Restaurantes Castres

Sur la place Jean-Jaurès, entre la rue Henri-IV et l'Agout, l'Eden vous accueille en terrasse dans un espace qui est à la fois restaurant et salon de thé. Le cadre, l'ambiance et le personnel sont chaleureux, la décoration intimiste, et pour couronner le tout, l'accès Wi-Fi est offert. On peut y manger à des prix plus que corrects ; l'établissement propose une grande variété de plats aux saveurs méridionales, tels qu'un dos de cabillaud aux senteurs d'aneth, un fondant de travers de porc au miel et aux agrumes, et des nems à la framboise et au caramel au beurre salé pour le dessert.

Sushis, sashimis, temaki, maki, brochettes... la carte de ce petit restaurant japonais est généreuse et variée. Dès l'entrée du restaurant, c'est dépaysement : bienvenue au Japon. Le cadre est intimiste, banquettes rouges et joli aquarium où dansent de multiples poissons. Dans la vitrine, derrière le bar, le poisson frais, dorade, saumon, thon, anguille, attend gentiment d'être cuisiné par le chef pendant que sa compagne prépare soupe miso et salade de chou délicieusement assaisonnée. Embarquez pour un bateau à partager à deux ou à plusieurs, vous ne serez pas déçu ! Les sushis sont nombreux et très bons. Sans doute le meilleur restaurant japonais de Castres.

Ne vous fiez pas à la devanture de cette adresse face à la gare : l'extérieur n'est pas engageant, mais l'intérieur est impeccable. Ce restaurant a aussi une activité importante de traiteur. Patrick Raucoules et son équipe sont capables, depuis 1997, de faire 1 700 couverts sur trois jours ! Côté restaurant, couleurs pastel, rideaux, véranda intérieure donne le ton, et dans l'assiette, sorti d'une carte élégante et raffinée, on déguste foie gras chaud, veau sous la mère ou fricassée de Saint-Jacques au citron, avant de terminer par une pâtisserie du moment.

Fermez les yeux, inspirez, sentez, goûtez, vous êtes à la Réunion... Cette perle des îles - installée désormais quai du Carras - est un incontournable de la ville. On y mange, vit et boit réunionnais sur place ou à emporter. Quelle que soit la formule, les saveurs sont là, puissantes, authentiques, colorées. Cette cuisine métissée est concoctée par Alix, il met sa connaissance des épices et son amour des spécialités locales au service d'une carte bien ficelée. Chaque jour, deux plats sont proposés à l'ardoise, ils sont préparés par le chef le jour même et varient de manière régulière. Pour encore plus d'authenticité, certains produits sont directement issus de la Réunion. À titre d'exemple : les piments viennent de chez Papi David, les bonbons piment de la confiserie Hoarau de Saint-Louis et le curcuma est produit sur la plaine des Grègues à Saint-Joseph. Alors oubliez les valises et offrez-vous une évasion gourmande !

Davy est fan de cinéma, et ça se voit, en particulier d'Amélie Poulain. Dans son restaurant s'amoncellent des réferences, de Pinocchio à Dark Vador en passant par Bruce Lee. Il y concocte une cuisine du marché dont la principale qualité est l'originalité ; jugez vous-mêmes : melon au porto et glace au miel, filet mignon au pain d'épice, café gourmand avec des pâtisseries maison... Des quiz cinéma sont organisés le samedi soir.

Mangez l'Italie... Dévorez-là... Régalez-vous... Les amateurs de cuisine de la Botte connaissent bien cette enseigne. Les raisons sont nombreuses : les plats ont du goût, les prix sont minis et les pizzas sont réalisées sur place pour plus de fraîcheur. Votre repas pourra débuter sur une note gourmande avec de la foccacia ou encore la farandola di antipasti pour les curieux qui souhaiteraient découvrir une belle diversité de saveurs. Ensuite des classiques se succèdent à la carte : lasagne di carne, rigatoni verdure, risotto alla boscaiola... Et en dessert bien sûr, on se jette sur de délicieuse coupes crème au chocolat, accompagnées de crème fouettée et sa touche de mascarpone, réalisées comme en Italie bien sûr ! Nous recommandons aussi à la carte le cabillaud sauce vierge et son sauté de légumes, très réussi.

Plafond laqué rose, mobilier en terrasse rose, même la voiture du Sushi World est rose fluo ! Ici on voit la vie en rose, ça c'est clair... Guillaume et Jérôme ont créé un établissement haut en couleur, à leur image, jeune et dynamique, où se rencontre une cuisine japonaise crue et cuite autour d'une centaine de plats proposés : yakitoris, sushis, sashimis, soupes, salades, makis california et spring rolls des plus classiques aux plus spicy. Depuis début 2015, la formule du midi fait sensation tant par son prix que par sa qualité : buffet à volonté (s'il vous plaît), en plus des menus et plateaux déjà proposés à la carte. Accompagné d'une bière japonaise ou d'un saké, on passe un moment sympathique et convivial au Sushi World, le dernier-né à Castres.

Catherine a quitté Paris pour réaliser son rêve à Castres : ouvrir un bar à pâtes et à salades (et à soupes l'hiver). La première surprise est la grande cuisine, la seconde est la petite salle de restaurant à la déco design, nette et minimaliste. Derrière le comptoir se trouvent de petits artichauts des Pouilles, des aubergines grillées, du poulet au curry et au miel... Les sauces des pâtes sont faites maison ; le pesto, par exemple, est fabriqué sur place tous les jours. On retiendra les pâtes à la pomodora et leur coulis de poivrons au chèvre frais, aux pignons et à la roquette. Pour terminer, difficile de résister au crumble aux framboises ou à la crème caramel maison !

Si vous cherchez un endroit festif, où l'on vient boire un coup et manger quelques tapas espagnols comme son nom l'indique, vous êtes au bon endroit. Ici, on regarde aussi les match en direct, et on sait faire la fête des premières minutes de jeux jusqu'à la troisième mi-temps. On y déjeune de plats espagnols olé olé, zarzuella, paella faite maison... En semaine on opte pour les gambas flambées au pastis. Un côté très Méditerranée dans cette carte de bistrot. Côté déco, on ne pourrait pas être plus en Espagne : le rouge domine sur les murs, la guitare de Manolo comme un tableau accroché sur un pilier, un taureau vous fait face en fond de restaurant. Tables de bistrot et tonneaux apportent un côté convivial au cadre.