L'AMELIE MELO
leer másDavy es un fanático del cine, y se nota, especialmente Amélie Poulain. En su restaurante se acumulan referencias, desde Darth Vader hasta Bruce Lee. Elaboró una cocina de mercado cuya principal cualidad es la originalidad; juzgue usted mismo.... Todos los fines de semana se organizan concursos de cine de viernes a domingo.
LE MEDIEVAL
Buena comida en un restaurante con encanto histórico en Castres.leer más
L’ESCURIAL
leer másEl Escurial es un palacio de reyes, es bien conocido, pero¿lo es también para los palacios más democráticos? Yannik Baby acaba de recoger esta mesa del centro de Castres. En un antiguo convento, paredes de ladrillo, techos altos, una decoración de hierro y madera, combinando el encanto antiguo con la depuración modernidad. En una de las cinco salas, la puesta en mesa está cuidada. Se aprecia, una tarjeta de coktails a base de verduras frescas (Vigiln Bloody Mary) zanahoria, tomates, limón entre otros, y posteriormente atún medio cocido a su salsa virgen, molleta de ternera a la sartronela. Una carta de vinos con algunos néctares de vinos de todos los viñedos.