Queserías y cremerías regionales Cahors

Damien Marty es un madurador de quesos, heredero del saber hacer de su padre, Patrick. Trabaja con unos cuarenta productores de todas las regiones. Producciones agrícolas y artesanales con leche cruda. La tienda ofrece, a lo largo de las temporadas, 350 quesos madurados o frescos. ¡Casi toda la tabla de quesos franceses! Por supuesto, encontrará una amplia gama de quesos del Lot y una producción casera de Brie con trufa Tuber Melanosporum. También se puede comprar leche cruda y, por supuesto, nata fresca. Una referencia de queso en Cahors!

En 1996, el especialísimo queso de "cabra pura" de Lotois entró en el "club" de las AOC (Appellations d'Origine Contrôlée), convirtiéndose después en una DOP (denominación de origen protegida). Los pequeños palets elaborados exclusivamente con leche cruda entera son, de hecho, uno de los orgullos gastronómicos del Lot. Textura fundente. 16.000 cabras criadas. 30 millones de rocamadours producidos al año. La zona de la denominación se encuentra en el Lot, pero incluye algunas zonas vecinas en la Dordoña y el Aveyron, en particular.