Gastronomía especialidades locales y vinos Sète

En esta calle peatonal, acogedora y animada -conocida como "des prisons"-, la Cave au Vin Vivant es un lugar de encuentro de gente fina donde encontrar una pepita de vino, compartir una copa, charlar con los habituales y disfrutar de un concierto que ameniza la velada. Apreciamos la buena selección de vinos biológicos, biodinámicos y naturales, el ambiente acogedor y sin complicaciones, la mesa que se llena de copas y las buenas cosas para picar con los amigos a la hora del aperitivo. Una dirección a la que es bueno volver para nuevos descubrimientos gustativos y momentos sencillos.

En el corazón del barrio de Salins, esta fábrica de galletas y salón de té ofrece galletas con almendras, limón, higos, mantequilla fresca y, por supuesto, la imperdible especialidad local: la Zezette de Sète. También hay una colección de galletas saladas de aperitivo, como las que llevan anchoas de Collioure o tiellettes. En la sección de delicatessen, podrá llenar su cesta de miel, aceite de oliva o zumos de frutas locales, que podrá elegir por piezas o en cajas de regalo.

En el mundo de las tielles, una deliciosa especialidad local que no se puede ignorar, están las tielles Giulietta. Elaboradas en la más pura tradición artesanal, con el condimento justo, se pueden comprar en la avenida Victor Hugo o en Les Halles. Para eventos, es posible encargar grandes cantidades. También podrá degustar: un pastel de berenjena espolvoreado con parmesano, pero también variaciones de tielles con mozzarella, pizzas de queso o anchoas. Puede completar su cesta gourmet con productos Azaïs Polito y Zézettes de Sète.

Fundada en 1963, esta conservera de Sétoise ha obtenido la etiqueta de "Empresa Patrimonio Vivo". Aquí, el marisco se trata con experiencia y respeto. Es toda una institución, mezcla de terruño y gastronomía: sopas de pescado, caldos y escabeches de pulpo, mejillones, calamares rellenos, brandada... El Collège Culinaire de France la ha reconocido incluso como "Productor Artesano de Calidad". También puede visitar la empresa y degustar sus sabrosos productos

La especialidad de Sète es la Tielle, que llegó con los primeros inmigrantes italianos de Gaëte a la bahía de Nápoles en 1850. Si pasa por Sète, no deje de probarla. En esta dirección, uno de los maestros indiscutibles de la tielle muestra esta pequeña (o gran) empanada de color rojo anaranjado cuya flexible masa, trabajada con aceite de oliva, contiene un relleno de pulpo, tomate y especias... ¡una delicia! También hay empanadas de mejillones, pasteles de marisco y excelentes pizzas o pissaladières.

Votado como el tercer mercado cubierto más bello de Occitanie, es embajador de la reputación de la gastronomía de Sétoise. El antiguo edificio, de los años 70, ha sido sustituido por un bello edificio diseñado por el arquitecto François Fontès. Abierto todas las mañanas, acoge a 75 entusiastas comerciantes. Podrá descubrir, degustar y disfrutar de las especialidades locales mientras charla con productores orgullosos de compartir sus tesoros con usted. Carniceros, panaderos, queseros, pescaderos, horticultores, vinateros, restauradores... todo está a su disposición.

Una tienda apenas visible y un aroma tentador. Aquí podrá comprar unas tielles (una especie de torta dorada) suculentas. Fue la abuela de la familia Dassée, Adrienne Virducci, la primera en fabricar y comercializar la tielle en Sète en 1937. Esta torta, heredada de los primeros inmigrantes del siglo XIX, es una sabrosa mezcla de tomates, especias, calamares y pulpo, todo preparado en una empanada frita en aceite de oliva. Los dos hermanos, Christian y René, perpetúan la tradición familiar. Todavía caseras, se elaboran y venden desde hace varios años en las Halles de Sète.

Heladería artesanal, fabricante y creadora, podrá degustar helados en cucurucho o en tarrina, helados para saborear in situ en un confortable salón de té, con multitud de sabores para elegir. Todo es casero, con sabores que van desde los más clásicos a los más originales. También hay tentadores pasteles helados, tartas y galletas gourmet. En los días más frescos se ofrecen gofres. Para celebraciones y eventos, hay troncos y surtidos para componer que harán las delicias de toda la familia.

A orillas de la plaza Aristide Briand, se puede oler el café recién tostado que se escapa de esta dirección tan dulce. El Café Lulu no es sólo un tostadero de café, sino también un bar de té, una cantina a la hora del almuerzo y un snack bar gourmet: es un pequeño capullo polivalente. En un ambiente tranquilo y acogedor, la bienvenida es cálida y atenta. Vienes a llenarte de café para la casa, te quedas a picar un pastel de verduras de temporada o un pequeño plato del día y te llevas unas suaves magdalenas para la merienda.

Sète cuenta con un supermercado Auchan, situado en el bulevar Camille Blanc. La tienda ofrece servicios de restauración, recogida de mercancías, gasolinera, servicio postventa, taquilla, impresión fotográfica, estación de recarga y agencia de viajes. Los departamentos incluyen fruta y verdura, comestibles dulces, carnicería, bodega, pescadería, productos ecológicos, librería, panadería, juguetes, música, videojuegos, piezas de automóvil, charcutería y quesería, así como joyería. Para mayor comodidad, también hay un servicio de autoservicio.

L'Épicerie-Sète es una tienda de comestibles. Ofrece una amplia selección de productos alimenticios y delicatessen. Los clientes pueden encontrar productos frescos, productos locales y especialidades regionales. L'Épicerie-Sète es apreciada por la calidad de sus productos y la amabilidad de su servicio.

A dos pasos de Les Halles, esta heladería artesanal ofrece helados caseros y ecológicos certificados, sorbetes, postres gourmet y dulces helados. Entre semana, a la hora del almuerzo, podrá disfrutar de buena comida, poke bowls y dulces al estilo street food. Para degustar in situ o para llevar. El menú cambia a menudo para mantener el placer. Tenga en cuenta que la dirección también ofrece brunchs y acoge exposiciones y eventos.

¡Qué gran hallazgo! En su refinada tienda, Marie-Anne recibe a los gourmets con una sonrisa. Con la mirada en los escaparates, uno duda entre los cientos de quesos que se elaboran con leche cruda. De vaca, de oveja, cremosos, blandos, trufados... Descubrimos delicias locales, pero no sólo eso y nos derretimos al paso sobre un trozo de mantequilla. ¿Quién dice que el queso va antes que el postre? También encontrará tarta de manzana y Saint-Félicien, fiadone, tarta Chaource, peras, miel y nueces... Los estantes de productos delicatessen completan los puestos.

Con la llegada de esta joven dirección, Sète también puede presumir de tener una bonita bodega urbana. Se reconoce por su fachada con tres letras de colores (UVA). En su interior, se exponen la prensa, las cubas y las ánforas utilizadas para producir las primeras añadas de Mathilde, Pablo y Gauthier. Vinos naturales finamente elaborados con uvas de cultivo ecológico, vendimiadas a mano, con levaduras naturales y sin insumos añadidos. En botella o a granel, descubrimos aquí sabores atípicos y un lugar, a veces animado, ¡y nos encanta!

Escondida en pleno Passage du Dauphin, la pastelería Honorine es una dirección moderna, sobria en su decoración y colorida para el paladar. Nieta de panadero y pastelero, Honorine ofrece aquí creaciones muy sabrosas. La acogida es amable y sonriente. La repostería se elabora con esmero, saber hacer y productos frescos, según las estaciones. Corazones de chocolate y frambuesa o de lima y albahaca, tartas de higo y ruibarbo o de albaricoque y pistacho, pavlovas, brioches, cúpulas de chocolate... ¡Excelentes!

En el Quai de la Résistance, a menudo hay gente haciendo cola en esta pequeña panadería de bolsillo donde uno puede saciarse con productos de pastelería dulces y salados. Bajo su escaparate amarillo y rojo, nos atrae con sus grandes galletas, galletas de piñones, pequeños macarrones, galletas de fresa y otros placeres a la hora de la merienda. Para comer sobre la marcha, se pueden encontrar bocadillos de baguette, quiches o pizzas, pero también bollería. La gente también viene a por su pan, bollería y pasteles para todos los eventos.

A orillas del agua, nos fijamos en esta panadería frente a la que hay cola, lo que suele ser buena señal. Descubrimos una dirección sin florituras, carteles de películas en las paredes, escaleras llenas de grandes barras de pan. Aquí no hay baguette ni croissant, sino toda una gama de delicias de panadería biológica, elaboradas con levadura natural y semillas de granja, que se venden al peso o por rebanadas. Pan de campo, multicereales o de aceitunas, focaccia o pizza, focaccia, brioche o panettone: es una delicia.

Los miércoles es día de mercado en la isla Singulière. Puede venir a pie, en bicicleta o en barco-bus para llenar su cesta de productos frescos, comprar flores o encontrar un nuevo atuendo. A lo largo de las calles Alsace-Lorraine y Gambetta, hay un mercado de alimentación para abastecerse de frutas y verduras. En la plaza Léon Blum, frente al ayuntamiento, podrá pasear entre los puestos de plantas y flores. En la rue Savonnerie y en el Quai d'Alger, encontrará ropa, joyas y objetos. Todo un programa

Paseando por el Quai Adolphe Merle, podrá hacer una breve parada en Caveau Voltaire, donde Xavier podrá aconsejarle amablemente sobre la mejor botella para llevar a cenar o para ofrecer a los amigos. En su tienda, ofrece una amplia selección de vinos y productos locales. Los armarios están repletos de botellas de vino ecológico cuidadosamente seleccionadas. Para los amantes de los licores, también hay una buena gama, sobre todo de rones. Algo para completar su mesa, su bodega personal o para hacer un bonito regalo.

En esta tienda gourmet de aspecto anticuado, podrá abastecerse de dulces, galletas y vinos regionales, pero también de objetos de diseño, pequeños recuerdos, jabones y accesorios de moda. De paso, se puede admirar la gran colección de antiguas cajas de dulces procedentes de los cuatro rincones del mundo. El establecimiento dispone de una cocina-laboratorio donde se degusta y selecciona con esmero cada producto. Se organizan sesiones de degustación con clientes, personalidades de la cocina o artistas que visitan Sète.