Guía de viaje Saint-Jean-De-Minervois

Plantado en una bandeja de piedra baja, en el cruce de numerosas carreteras, Saint-Jean-de-Minervois es un nido de águila colgado del causante. Este singular pueblo está rodeado de gargantas y en el fondo de una de ellas descubrirás la iglesia de Saint-Jean-Dieuvaille construida en el siglo XIII sobre los cimientos de un antiguo ermitaño. Está tan bien cobrada entre altos acantilados que se le ha llamado San Juan du Trou. Alrededor de Saint-Jean-de-Minervois se encuentran grandes extensiones de piedra blanca en las que se aferra una viña de las parcelas rodeadas de muros de piedras a veces excavados de una extraña cabaña que se llama trama.Es la tierra del moscatón de San Juan, un muscat pequeño que solo ha podido adaptarse a estas difíciles condiciones, pero que, como recompensa por los esfuerzos de los viticultores, da un vino dulce a los aromas excepcionales, clasificado como denominación de origen controlada desde 1949.