Queserías y cremerías regionales Nimes

Es uno de los puestos más cortejados de los pasillos, y por una buena razón. Durante los últimos 30 años, la familia Ribière se ha forjado una buena reputación entre los gourmets de Nîmes y sus alrededores. Hoy en día, Magaly sostiene la antorcha de este linaje familiar. Un saber hacer y un rigor irreprochable en los métodos de preparación que no deja de subrayar la calidad de los productos puestos a la venta. Le Petit Futé ha tenido un verdadero flechazo, o avaricia, por Le Gardian, un queso fresco deliciosamente picante y con sabor a hierbas. ¡Deja que tus papilas gustativas decidan!

Christine, originaria de Normandía, se ha sumergido en el mundo de los quesos, y naturalmente los productos de su región natal ocupan los primeros lugares en su puesto, como los quesos madurados de leche cruda como el Camembert de leche cruda con cucharón. Presenta una hermosa gama de quesos de pasta prensada, y una amplia selección de quesos de cabra de la región que vienen directamente del productor. Sonriendo, dando consejos e inagotable información sobre el origen de sus quesos, Christine hace que los gourmets ávidos de sabrosos descubrimientos prueben sus productos.

Es la mejor quesería de los Halles, por lo tanto de Nimes. Allí encontrarás una selección rigurosa entre las tierras de Francia. Especialmente en las fiestas de fin de año, donde Claude propone algunas perlas, como el brie de Melun o un pequeño chillido, así como épocas perfeccionadas con vino blanco. La oferta es irreprochable y los dos patrones simpáticos, dispuestos a probar y a algunos ascensos para hacer descubrir un queso. Cada domingo, un queso está en degustación delante del establo y después de algunas visitas, Nadine tiene tus gustos y sabe aconsejarte de forma infalible.

¡Una de las mejores queserías de Nîmes! Claude y Nadine han apostado por la diversidad, la originalidad y la calidad. Encontrará una rigurosa selección de quesos de las regiones de Gard, Aveyron y Lozère. ¿La especialidad de la casa? Quesos que no encontrará en ningún otro sitio, como el viejo Comté, el Salers y otros quesos extranjeros. Además, los precios son atractivos y los propietarios muy amables. Tienen un puesto en los mercados locales de jueves a domingo.

No puedes perderte este gran espacio de los anales. Situado en una encrucijada de las dos idas y venidas, es un ineludible para muchos Nîmes. La presentación de los quesos será tratada, los productos etiquetados en detalle: leche cruda, cocido, pasteurizado, etiquetas, procedencia… La elección es grande. Sin embargo, la recepción carece de un poco de calor. No impedirá: es el único lugar en Nîmes donde encontrarás cuatro variedades de camembert a la leche cruda, entre las que destaca el calvado. Sólo por eso, Vergne merece la pena.

Si ves una fila impresionante ante el estado central, es que es la primavera y la temporada de fresas. Esta cruelza se considera un arqueo impresionante de una crema chantilly casa divina. El dueño del lugar, Paul Ribière, es un hombre muy agradable que guarda celosamente la receta de sus cremas, ya sean azotadas o castañas. Su hija, Magalie, y una empleada aseguran la venta, en particular el servicio de los quesos frescos camarguais, de los facellos (deliciosos), de los guardianes, de la naturaleza o de las hierbas. Una excelente empresa familiar -conocida y apreciada por los nismes gourmets- de tradición tanto como de calidad.