Los vestigios que aún hoy pueden contemplarse atestiguan el papel estratégico de Saint-Laurent-du-Médoc en la historia de Francia. El municipio se construyó al borde de una calzada romana construida bajo el mandato de César (56 a.C.) para unir Castelnau con Lesparre, y recibió el nombre de Laurentius, mártir cristiano. Después se instaló aquí la Orden de San Juan, famosa por su participación en las Cruzadas. A continuación, los ingleses tomaron el relevo durante casi 300 años: la cantería de los edificios religiosos atestigua esta ocupación. Otra de las bazas de la región: la denominación Haut-Médoc cuenta con 500 hectáreas de viñedos.

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