A medio camino entre la Montaña Negra y la costa, este pueblo típicamente languedociano se levanta en medio de viñedos y olivos. De pequeñas dimensiones, cuenta con muchos tesoros heredados de su historia: una iglesia lombardo-románica, restos de murallas medievales, casas típicas del siglo XIX... Pero la joya de Ouveillan es el famoso granero cisterciense de Fontcalvy, construido entre 1270 y 1300. Originalmente, pertenecía a la abadía de Fontfroide y albergaba a los hermanos laicos que trabajaban en el terreno. Ahora se utiliza como escenario de varios eventos de verano.

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