Por fin verano.... Ha llegado el momento de sentir el sol calentar nuestras pieles en grave necesidad de vitaminas D y de descansar sobre la arena fina. Aquí, en Narbona, en la costa occitana, hay una amplia oferta con más de 50 kilómetros de playas, que se revelan en la curva de los suntuosos macizos de las Corbières o de la Clape. Por la tarde, te sientas, descalzo sobre la arena, en una de las muchas cabañas de paja que bordean esta costa preservada y aún salvaje... Y si el lujo simplemente estuviera allí, para disfrutar de una mezcla de productos frescos que acaban de salir de las redes de los pescadores y contemplar el mar, allí, en las cercanías, sus cambiantes reflejos en la luz del crepúsculo? Hemos probado estos rincones del paraíso mediterráneo, los mejores restaurantes de la costa, y cada uno de sus ambientes. ¿Te están engañando? Una llamada a los sueños y a otros lugares, para ser descubiertos sin más demora.
Un ambiente "lounge & zen" en La Voile Blanche
Frente al mar, entre Gruissan y Narbonne-Plage, aquí hay una cabaña de playa como nos gustan. Descalzo en la arena o en la espaciosa terraza, se sienta y se deja envolver por el espíritu "Zen y naturaleza" que reina allí. Como maestros del lugar, los Budas dispersos aquí y allá nos devuelven a un presente eterno: estamos bien. Es un gran lugar para cenar, después de relajarse en una tumbona o en una confortable cama de playa para dos o tres personas.... La especialidad de la Vela Blanca viene directamente de Brasil: churrascos, espadas gigantes de carne o pescado, cocinados a la plancha. También comemos un excelente tártaro bretón, hecho de vieiras con escalonias y limón. Para sublimar el conjunto, degustamos "La route bleue", un vino blanco de Château Le Bouïs, un viñedo cerca de la playa de La Clape. Y allí, en realidad, todo es calma, lujo y voluptuosidad
Un ambiente "de moda" en Paparazzo
Paparazzo, en la famosa playa de los Chalets de Gruissan, en cada apertura de temporada, siempre está lleno. En esta cabaña esencial de la estación balnearia, hay tantos viajeros de paso como locales. Eso es quedarse corto. Venimos aquí por la excepcional vista del gran azul, pero también por el ambiente, sin duda festivo, que es unánimemente aceptado en la costa. Y luego, sobre todo, comemos bien, a precios razonables, una cocina casera, basada en productos frescos, que ha sido galardonada con dos etiquetas: la de calidad Sud de France y la de Maître restaurateur
Atmósfera"chic" en la Voile Rouge
En la inmensa playa de Narbonne-Plage, La Voile Rouge ha instalado sus tiendas de campaña para el verano. Un olivo en medio de los sofás blancos, un bar en un islote central, tumbonas que se abren al mar para relajarse con un cóctel casero.... La decoración está puesta. Una invitación a soñar para este restaurante de playa, que ofrece una cocina refinada de productos frescos y pescados. Y en el Voile Rouge no hay que hacer trampa: el pescado se presenta en la mesa antes de ser cocinado. ¿La mayoría? Una cocina mediterránea que se distingue por un toque asiático: su especialidad de atún tataki. A la cabaña se accede por una alfombra roja una vez pasado el aparcamiento. Todo es de buen gusto, desde el menú hasta el servicio, desde los vinos hasta el ambiente musical, lo que contribuye al viaje al mundo. Para su 4º aniversario, La Voile Rouge invitó el 13 de julio al famoso DJ parisino Stéphane Pompougnac a bailar sobre la arena.
Atmósfera"surrealista" en Biquet
Esta inusual cabaña de paja en la playa de Mouret ya no se presenta. Una institución en Leucate, un lugar mágico fuera del tiempo, con un cambio de escenario garantizado, alegre bric-a-brac de objetos de arte o chinés, donde Biquet, el indiscutible propietario y estrella del lugar, oficia, muy de moda con sus gafas, como la decoración de su cabaña de paja surrealista. El ambiente aquí es idílico, el espíritu de la celebración ha venido desde hace mucho tiempo. Comemos pescado fresco, ostras de Leucate, langostas a la brasa, cuchillos de plancha, una cocina mediterránea que despierta los sentidos con su toque original, que dejamos que descubras, en la terraza o con los pies en la arena, en una de las playas más bonitas de la costa del Aude.
Un ambiente "tradicional" en el restaurante la Méditerranée
No se trata de una cabaña, pero recomendamos este restaurante tradicional por su excepcional ubicación y su decoración "liner" de moda: en la terraza exterior, frente al gran azul, podemos disfrutar de los productos del mar de la pesca local. El Mediterráneo es el restaurante de visita obligada de Port-la-Nouvelle, con cocina local y tradición mediterránea garantizada.
Atmósfera"inusual y musical" en el Salin de la Palme
Sojuzgado. Simplemente nos cautiva el Salin de la Palme y su restaurante "Le Hameau des Sauniers", un lugar insólito a unos treinta kilómetros de Narbona, donde se cultiva la sal y.... un cierto arte de vivir escondido a la vista, en un paisaje magnífico, en el corazón de una tierra rosa y salada entre el mar y el monte bajo. No comemos delante de las salinas, sino al lado de este entorno natural. La cocina, con su generoso y fresco sabor de la tierra y su carta de vinos, se sirve en grandes mesas de madera, de manera auténtica. Literalmente nos enamoramos del besugo en una corteza de sal. Y para las impresionantes vistas de las salinas, es en la cabaña de paja donde se celebra en verano, en las tardes de entretenimiento musical. Siéntase libre de preguntar por el programa.
"Momentos de"naturaleza" en La Palme
En este pintoresco pueblo vinícola, entre las montañas de Corbières, los estanques y la laguna, el tiempo parece detenerse. Caminando por la Palmera, se siente inmediatamente seducido por la tranquilidad de la zona, las pequeñas callejuelas típicas, los coloridos portales que albergan las bodegas, la riqueza del patrimonio. Aquí se revela una puerta medieval que se esconde de los que no se toman el tiempo para ver, hay una iglesia de Languedoc... Y luego, vamos un poco más lejos, a las antiguas salinas, en un carro tirado por caballos o en un pequeño tren, para aprender todo sobre la historia de la sal. Hacemos una pausa en el Wine Bar para degustar los mejores vinos de la zona, o disfrutar de los productos locales en la cabaña antes de relajarnos en la playa casi salvaje de Le Rouet
