En Narbona, en un momento en que los últimos turistas han abandonado las playas, aprovechamos el verano indio para improvisar nuestro itinerario en el corazón de los viñedos occitanos, fuera de los caminos trillados. En todas partes predomina el viñedo con sus colores llamativos, dondequiera que se mire. En los macizos calcáreos, el mar Mediterráneo en el horizonte, los pequeños caminos a lo largo de los estanques, las viñas están allí. Omnipresente. Ha llegado el momento de la vendimia, el sol ha estado vertiendo azúcar en las uvas durante todo el verano. La cosecha promete ser hermosa, y este año volverá a producir vinos de excelencia. No es por nada que venimos aquí a descubrirlos, estos vinos: la Narbonnaise ha sido galardonada con la etiqueta "Viñedos y Descubrimientos" por su oferta enoturística. Descubrimiento de fincas, castillos, mesas y habitaciones de huéspedes... depende de ti elegir entre estos 5 cursos que hemos probado para ti.
Explosión de sabores: un paseo por las Corbières maritimes
Viñedos hasta donde alcanza la vista. Desde Cap-Leucate hasta los estanques del Bages, un pintoresco pueblo plantado sobre una roca, desde el macizo de Corbières hasta las lagunas, la vid se extiende y florece para producir vinos AOC con carácter, tintos carnosos y elegantes, blancos secos o minerales, rosados afrutados y sabrosos. Nuggets y grandes clásicos que se pueden descubrir en las bodegas o fincas de una forma totalmente original: Isabelle, con su tour wine'4 horasofrece excursiones en 2CV para descubrir los viñedos de las Corbières maritimes. Visitas, degustaciones de los mejores vinos de aquí en el programa! Alojamiento, a un paso del Mediterráneo, en plena naturaleza, y también insólito: el Château de Lastours. Si sueña con dormir en una casa rural o en un bed and breakfast en el corazón de un dominio con una arquitectura de alta tecnología. Y luego, si le apetece salir al mar, escapamos a bordo de la embarcaciónOcéane II en el Mediterráneo, disfrutamos de una vista privilegiada de los criaderos de ostras de la zona el estanque de Leucate. Ostras para disfrutar in situ, acompañadas de una copa de vino blanco de la bodega Leucate.
Canales y ríos del Minervois
Explorar Narbona significa viajar a través de mundos sorprendentes. Así, en el Minervois predominan los ríos y canales, que serpentean perezosamente entre las viñas. El punto de partida de esta escapada: Somail, un pequeño puerto a orillas del canal, donde el tiempo parece detenerse. Aquí, contemplamos el patrimonio del siglo XVIII.... antes de empujar la puerta de la Oficina de Turismo para descubrir una escenografía sobre la historia de los canalestres de los cuales han sido clasificados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Una historia del agua, íntimamente ligada al desarrollo de la viticultura. Para comprender su significado, no hay nada como subir el curso del Canal du Midi a bordo de una barcaza. Un poco más adelante, encontramos el encantador pueblo de Bize-Minervois, con su arquitectura típica de Languedoc, sus ríos, sus pequeñas galerías de artesanos, después de haber atravesado las colinas pobladas de olivos y viñedos del Minervois. Las bodegas de la Castillo de Cabezac se encuentran a pocos kilómetros de distancia, así como Oulibo, la mayor cooperativa olivarera de Aude. Una visita es imprescindible, cuenta con una hora y media, para comprender todo lo relacionado con los secretos de la elaboración de su aceite de oliva. En el lado del alojamiento, la elección es enorme. Nos enamoramos de los Mas d'Antoninporque, es bastante raro, Helena transmite el arte de cocinar trufas!
Isla de los grandes vinos, La Clape
Entre la tierra y el mar, el Macizo de ClapeLa antigua isla, que una vez fue una isla, se encuentra en medio de una naturaleza salvaje y grandiosa, con el estimulante aroma del matorral. Acantilados de piedra caliza con vistas al mar azul brillante, cañones aquí y allá, valles salpicados de bosques de pinos, matorrales y viñedos.... Es en esta zona protegida y salvaje donde los viticultores crían las viñas con mucho cuidado. Todo lo que tienes que hacer es escucharlos hablar de ello con pasión, de esta tierra caliza que produce grandes vinos. Así, Michel Kleinrichert del Domaine de Langel: "Frutal en el paladar, se trata de vinos tintos bastante gouleyant que se benefician de la frescura del mar...". A través de las sinuosas carreteras de La Clape, se encuentra también el Mas du Soleilla, el Château l'Hospitalet del antiguo jugador de rugby medieval Gérard Bertrand, y saliendo por las carreteras del vino, el Château d'Anglès... Todo esto hace que se quiera dormir en los viñedos y optar por la vida del castillo, lo que se hace alojándose en el Château Pech Celeyran, propiedad de la familia Saint-Exupéry. Al igual que nosotros, ¡no querrás dejarlo más!
Narbona, capital de la vid
Antigüedad, época medieval, la edad de oro de la viticultura de principios del siglo XX... Narbona ha conocido varias historias, y es sin duda a los romanos, que colonizaron la ciudad ya en el año 118 a.C. mediante la importación del cultivo de la vid, a quienes debemos este patrimonio de la vid. Paseando por los barcos del Canal de la Robine o en los callejones del centro de la ciudad, encontrará un buen número de restaurantes y bares de vino, incluyendo dos direcciones etiquetadas "Vignobles & Découvertes" El Pequeño Comptoir y Los Cuisineros Cavistas. Un poco fuera de la ciudad, usted puede satisfacer sus deseos epicúreos sentándose en el Buffets grandesuna dirección que cuenta en la ciudad. Para dormir, pensamos en reservar encantadoras habitaciones en la casa del viticultor. Entre nuestra selección: Domaine de Beaupré, Pardeilhan, Montlaurès... o en el corazón de la ciudad, en hotel La Résidence.
Gastronomía y serenidad en el Macizo de Fontfroide
En el terruño de Fontfroide, no lejos de Narbona, hay una atmósfera muy especial. Una invitación a la meditación y a la meditación. En el siglo XI, los monjes se establecieron allí para fundaruna de las abadías cistercienses más bellas del sur de Francia. Desde hace 900 años,la Abadía de Fontfroide produce su vino, cuyos últimos vinos de excelencia han sido galardonados con numerosos premios. La visita a la bodega es imprescindible para una degustación. O incluso reservar una mesa en el restaurante La tabla de Fontfroide para degustar el menú mediterráneo y las combinaciones gastronómicas y vinícolas de la abadía. Una necesidad. A pocos kilómetros de distancia, el Dominio Beauregard Mirouze. Karine y Nicolas, estos dos jóvenes viticultores, antiguos ingenieros agrónomos que regresan al país, presentan en la bodega vinos con aromas potentes. Y para terminar la caminata, ¿por qué no empapamos el lugar por la noche? No muy lejos de allí, en Bizanet, en un pueblo típico de Corbières, se encuentra una de las habitaciones más bonitas de la zona: la Dominio Saint-Jean
