PUEBLO DE CABRESPINE
Un pequeño pueblo de Cabrespine situado en el valle del Clamoux, entre la llanura y la montaña, perteneciente a la abadía de Lagrasse
El pequeño pueblo de Cabespine está situado en los límites de las regiones de Minervois y Cabardès, enclavado en el valle del Clamoux, entre la llanura y la montaña. Perteneció a la abadía de Lagrasse desde la época de Carlomagno hasta la Revolución.
Construido en el siglo XI y más tarde parte de la guarnición real, del castillo de Cabrespine apenas quedan algunas ruinas, que están siendo estudiadas. En cambio, su iglesia parroquial, construida en el siglo XVIII, está bien conservada. Es una bella estructura gótica, con un museo lapidario y un cuadro de Gamelin en su interior. Desde 2017 también acoge exposiciones. Además, se creó un jardín de inspiración medieval que bordea la iglesia y permite a los visitantes descubrir antiguas hortalizas y plantas medicinales utilizadas en la Edad Media. Cabrespine se beneficia de una dinámica excepcional, apoyada por el municipio, que restaura, desarrolla y da valor al pueblo, su patrimonio y su historia. Así, el agua está omnipresente en Cabrespine: el antiguo lavadero, su abrevadero y su fuente recuerdan el papel esencial del agua que excavó la gigantesca sima local, conocida más allá de sus fronteras.