PÂTISSERIE MICHELINE ET PAULETTE
Cómo llegar y contactar
Detrás de Micheline y Paulette se esconden Juliette y Valentín que dieron a su pastelería los nombres de dos de sus abuelas. La pareja se fue por un año para descubrir nuevos horizontes lejanos, pero también nuevas experiencias culinarias. La idea de abrir su pastelería en Burdeos nació y se hizo realidad hace tres años. En una boutique vintage de moda, se dan un festín con las pequeñas maravillas de San Valentín y la palabra no es demasiado fuerte. Revisa los grandes clásicos de la pastelería y los sublima de forma original. Las frutas de temporada, a veces orgánicas, se compran en los mercados de Burdeos, la harina viene de la Dordoña y todo se hace en el lugar en pequeñas cantidades para que no haya residuos. Los pasteles están bellamente presentados y todos son la envidia de todos nosotros. ¿Qué elegir entre la tarta de jazmín y canela, el Tatin con crema de anís estrellado o el Cara-pop (feuillantina, corazón de caramelo, palomitas de maíz con infusión de ganache montado y palomitas de maíz tostadas) por nombrar sólo algunos? Todo es delicioso
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