DISTILLERIE LA SALAMANDRE

Abierto de lunes a viernes, de 8.00 a 12.00 h. y de 14.00 a 18.00 h. Abierto los sábados de abril al 11 de noviembre, de 10.00 a 12.00 y de 14.00 a 18.00 h. Visitas en grupo (15 personas) con cita previa. Los productos pueden comprarse en línea a través de la página web. Entrega a domicilio (los productos pueden comprarse en línea en la página web). Visitas autoguiadas gratuitas. Visitas guiadas concertadas para un mínimo de 15 personas.

Situada a dos pasos de Sarlat-la-Canéda (Dordoña), en la Route des Tissanderies, la Distillerie de la Salamandre perpetúa el saber hacer tradicional en el sector de los espirituosos. Desde los años sesenta, esta empresa familiar transforma la fruta del Suroeste y del Périgord mediante métodos tradicionales de destilación al vapor. Produce aguardientes, licores y aperitivos a partir de fruta fresca rigurosamente seleccionada. Varias de sus creaciones han sido premiadas en el Concours Général Agricole de París. El establecimiento ofrece una amplia gama de productos elaborados con métodos tradicionales. Una visita al establecimiento es una oportunidad para descubrir un mundo forjado por el compromiso de una familia y la continuidad de un saber hacer transmitido de generación en generación. Entre las especialidades disponibles se encuentran un vino de nueces de cultivo ecológico, una ciruela vieja envejecida en barricas durante más de veinte años y licores originales de verbena y castañas. Estos productos dan testimonio de las raíces locales de la destilería y de la diversidad de las tradiciones regionales. El whisky La Salamandre Single Malt, premiado también en el concurso de París, refleja la evolución de la destilería hacia creaciones más contemporáneas, sin renunciar a sus métodos de producción. La gama también incluye licores de frutas: clementinas al armañac, mirabeles al brandy, peras a la antigua y guindas, preparados según recetas tradicionales. La fábrica ofrece visitas gratuitas a sus talleres y bodegas, seguidas de una degustación en la tienda. También se organizan visitas guiadas para grupos con cita previa. Abierta tanto a los aficionados como a los curiosos, la destilería es un punto de parada popular para descubrir la riqueza de las bebidas espirituosas de producción local, elaboradas según métodos tradicionales.