Restaurantes cocina del mundo Piamonte

Un muy buen restaurante-pizzería en la calle principal de Bardonecchia desde 1968. En un ambiente sobrio y clásico de montaña, le servirán espaguetis, tallarines, ñoquis y la famosa polenta, todo ello elaborado con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados. Las pizzas al horno de leña son excelentes, preparadas ante sus propios ojos. La carta de vinos también es de gran calidad. El servicio es tan bueno como la comida: ¡no hay notas falsas!

Davide Palluda, chef piamontés galardonado con una estrella Michelin, regenta dos restaurantes dentro de la Enoteca regionale del Roero: el restaurante All'Enoteca, en el piso de arriba, y la Osteria dell'Enoteca, abierta en 2013, en la planta baja. Probamos laOsteria, donde los precios son mucho más bajos que en el restaurante, y la recomendamos encarecidamente. La tradición gastronómica regional está muy bien interpretada y bellamente presentada, con una considerable selección de vinos, todo ello en un entorno muy agradable. ¡Una dirección estupenda!

Con una ubicación ideal en el centro de Alba, este restaurante ofrece platos elaborados con productos finamente seleccionados, cocinados y presentados. Se cuida hasta el más mínimo detalle. El servicio es, por supuesto, impecable. La carta de vinos, disponible por copas, acompaña la comida. Se puede comer o cenar en la terraza, a los pies de la catedral, en un marco incomparable. La estrella del menú es, por supuesto, la trufa blanca, una especialidad de Alba que no se puede dejar de probar

Es un espacio amplio y moderno por el que los camareros pasan a toda velocidad y donde la familia Vercellesi se reúne para comer y cenar, y es fácil ver por qué... Las pizzas al horno de leña son buenas y los precios muy razonables. También sirven pasta, ñoquis y algunos platos de carne y pescado; en resumen, cocina local sencilla y nutritiva. Es el lugar perfecto para una pausa rápida, a la hora de comer por ejemplo.

Junto al embarcadero de la isla, una villa con contraventanas azules y una terraza donde florecen las glicinas. La familia Ruffoni asocia su nombre a la pesca, y es una de las pocas que continúa la actividad a orillas del lago Mayor. Del lago al plato, ése es el lema aquí. Su cocina se compone casi exclusivamente de pescado de agua dulce. Platos sofisticados, cremas para untar, escabeches, carpaccio de trucha o pescado frito, risotto con filetes de perca, pasta fresca con salmonetes del lago, surtido de pescados a la parrilla en salsa piamontesa...

Un pequeño restaurante típico situado en el corazón histórico de Turín, cerca de la catedral en la puerta Palatina. Esta dirección es un lugar de encuentro para los habitantes de la ciudad; el trato es acogedor y el servicio de calidad. La atmósfera, especialmente cuidada, es íntimo y la bóveda histórica de ladrillo rojo de la sala principal también contribuye. Durante la temporada alta, el servicio también se realiza en la terraza. La calidad de los platos es excelente con una gran variedad a disposición del cliente. La carta de pescado es de primera elección… sin duda alguna uno de sus puntos fuertes. No te pierdas el «risotto al Barbera» y el «risotto al Barolo». Los platos están elaborados exclusivamente con productos frescos del día, una auténtica delicia. El menú cambia regularmente al ritmo de las estaciones y la bodega ofrece una excelente selección para acompañarla.

Este restaurante, muy conocido en la región, propone una cocina típica piamontesa pero también italiana clásica. Buena carta de vinos locales y nacionales.

Desde 1966, el restaurante La Torre es la mesa de referencia de Casale Monferrato. Desde hace poco, el restaurante se ha desplazado en las salas estilizadas del Hotel Candiani, legendement al noroeste de la ciudad. La tradición culinaria del Monferrato sigue estando presente en los platos; por lo tanto, siempre disfrutarás de tanto placer a los muslos de aves de corral braseadas "en la casalesa" y a los tagliolini a las sepas, salsa financiera. 

Una de las mejores direcciones de Cuneo que no le decepcionará. En la planta baja se encuentra la bodega, donde se pueden degustar innumerables bebidas y hacer la compra, y en la primera planta el restaurante. En el menú, platos tradicionales de la región, elaborados con ingredientes frescos y sabrosos, procedentes de cadenas de suministro cortas y con certificación Slow Food. Elija entre el tartar de fassone (ternera) cortado a cuchillo, el vitello tonnato (ternera con salsa de atún) o cualquier otro plato perfectamente ejecutado. El menú cambia regularmente.

Situado en pleno centro de la ciudad, M**BUN ofrece especialidades regionales a base de productos típicos con certificación de calidad, en un ambiente amplio y agradable. Los postres y las bebidas también se elaboran localmente y con métodos tradicionales, con productos sanos y sabrosos que no contienen colorantes ni conservantes. Nada es congelado, y la carne procede de la granja Scaglia, en pleno campo. Los productos son reciclables, biodegradables y respetuosos con el medio ambiente: éstas son las consignas de esta institución.

Es el único restaurante de la isla. Desde su terraza se pueden ver las otras dos islas: Isola Bella e Isola Pescatori, así como en la costa de Stresa.

Bistró, vinoteca, pastificio, el Vitel Étonné mezcla géneros desde 2001, con un resultado más que exitoso. El ambiente de esta brasserie de barrio es informal, y la carta sigue las llegadas del mercado, con tres entrantes diferentes, tres primi (pasta o risotto) y tres secondi (carne o pescado) distintos cada día. La especialidad es el típico vitel tonné turinés, finas lonchas de ternera asada cubiertas de una salsa de mayonesa de atún y alcaparras. Acompañe el tajarin con salchicha Bra o la carne estofada con barbera con un buen vino de la bodega

Una pequeña cantina familiar con un ambiente tranquilo y auténtico, donde a menudo te encuentras con los lugareños. La comida es buena y las raciones abundantes. En el plato, cocina típicamente piamontesa elaborada con ingredientes frescos y de temporada, con tres opciones de menú a elegir (tierra, mar o vegetariano) según el hambre que tengas (ten en cuenta que el Piccolo ya incluye un entrante, pasta, un plato principal con guarnición y un postre), además de una carta variada y una buena selección de pizzas. Te lo recomendamos

En lo alto de la Piazza dei Mestieri, en la terraza panorámica, un lugar diferente y auténtico le espera para un viaje al mundo de los sabores. El chef lleva la cocina mediterránea a la cima, en un espíritu de colaboración, ya que todo está preparado por un equipo de 500 jóvenes entusiastas listos para convertirse en los profesionales del mañana. El menú está lleno de especialidades locales acompañadas de una gran selección de cervezas artesanales, embotelladas dos pisos más abajo.

¡Probablemente sea el mejor glaciar de Valsesia! El Frigidarium ha estado sirviendo helados y sorbetes a turistas y asiduos desde 1949. Una decoración ligeramente retro, deliciosas fragancias (que evolucionan según la estacionalidad de los productos, como el arándano, el melón o el higo en verano) y un buen ambiente. Incluso puedes ir allí a tomar un trago, un cremoso chocolate caliente casero o un café y un croissant por la mañana. También puedes comprar dulces de todo tipo (chocolates, merengues, tartas, pasteles...).

Este magnífico restaurante está regentado por la familia Ramella, que lleva en el negocio desde 1946. Ofrece especialidades locales preparadas y servidas con gran esmero. Es una buena ocasión para degustar la auténtica cocina piamontesa. El marco es realmente magnífico, y las mesas destacan por su hermosa vajilla y cubertería de plata... Aquí encontrará todo el encanto de los restaurantes que se centran en un servicio exigente y a la antigua usanza, y tal cuidado a precios asequibles se ha vuelto tan raro que es un momento para saborear.

Me quito el sombrero ante Marcello Trentini Este joven chef es el primer turinés que ha sido galardonado con el Jeunes Restaurateurs d'Europe, un reconocimiento al que sigue la concesión de una estrella Michelin. Y con razón: su restaurante en el Patio de San Mauricio se ha convertido en una de las paradas gastronómicas obligadas de la ciudad. Ensalada tibia de conejo con avellanas, steak tartare con ostras, bullabesa, pato a la Marengo... Si las raciones de estos deliciosos platos son más bien pequeñas, los precios siguen estando lejos de los inasequibles precios de las mesas con estrella. Para ser juzgado sin demora.

Esta auténtica brasserie, en la hermosa plaza central del casco antiguo, está decorada con un estilo cálido y acogedor: ¡casi creerás que estás en tu propia cocina! Todo es casero, desde el pan hasta los postres, y la carta de vinos se presenta en una pizarra a la antigua usanza. Una cocina fina de especialidades piamontesas, con trufas en todas las salsas de temporada, pero todo está delicioso elijas lo que elijas... Acogida perfecta, servicio muy atento, ¡sin duda una de las mejores direcciones de Vercelli!

Un hermano y sus dos hermanas han creado un restaurante familiar que sirve cocina local de Biel con un toque especial. Está afiliado al movimiento Slow Food, que favorece los circuitos cortos de distribución. Las flores de calabacín servidas con una crème brûlée de parmesano merecen la pena La carne está cocinada a la perfección. Buenos vinos también. Al fondo del restaurante, se pueden admirar los antiguos hornos cubiertos de azulejos de barro del siglo ^XVIII. La decoración es moderna y sobria, la presentación y el servicio muy esmerados, y cuando hace buen tiempo hay una terraza bajo los soportales.

Un restaurante-pizzería acogedor en el centro de la ciudad. Su punto fuerte es sin duda la belleza de sus grandes bóvedas de ladrillo ^{del siglo XVII} en el interior, pero en temporada, ¡la terraza también es muy agradable! La carta de pizzas está bien surtida y es apetitosa, pero sería una pena no probar uno de los platos de carne o los primi (risotto , por ejemplo), típicos de la región y que merece la pena degustar. La carta de vinos es absolutamente extraordinaria.

Una bienvenida alternativa al eterno panino a la hora de comer, el bistró-droguería de Cristina Perino lleva atrayendo a nuevos clientes desde que abrió en 2010. En este pequeño local de colores pastel, las cajas de fruta y verdura se apilan a un lado, sin quitar protagonismo a los taburetes y rincones donde sentarse. Y se puede disfrutar de platos caseros como lasaña au pistou, cerdo asado con patatas salteadas, risotto de espárragos y, ¿por qué no probar una porción de tarta de frutas? Precio por peso.

No se tarda mucho en darse cuenta de que L'Ancora es una pescadería sin igual. En primer lugar, porque su decoración está a la vanguardia del diseño, con su mostrador de acero pulido, sus lámparas de pie bulbosas y sus paredes y mesas de un blanco inmaculado esculpidas con relieves contemporáneos. Luego está el hecho de que aquí no basta con comprar o pedir un plato de pescado, sino que se pueden degustar auténticas creaciones crudas o cocinadas al momento. Está bueno, es muy fresco, está artísticamente presentado y, por supuesto, es bastante caro.

Este es sin duda el restaurante con las mejores vistas de Turín El Monte dei Cappuccini está situado en la colina, detrás de la iglesia del mismo nombre. Desde su terraza, el panorama abarca el río Po y toda la ciudad rodeada por los Alpes. ¡Qué maravilla! En una tarde de verano, el marco es magnífico La cocina se inspira, por supuesto, en la cocina tradicional piamontesa, y cumple con la carta de Slow Food. La pasta y los postres son especialmente sabrosos

Al entrar en este pequeño bistró, frecuentado por bastantes lugareños, tendrá la impresión de retroceder en el tiempo y convertirse en un personaje de una novela de Cesare Pavese ambientada en el Piamonte de preguerra. Productos de temporada para una cocina típica de las Langhe, la oferta no es muy amplia pero todo es fresco y casero, y realmente delicioso. Personal atento y amable. Buena selección de vinos. Tenga en cuenta, sin embargo, que la osteria es víctima de su propio éxito, y puede haber que esperar para cenar. Esté prevenido, ¡o reserve mesa con antelación!

En el centro histórico, este albergue-restaurante, ubicado en una bonita villa de los años 30, es una de las direcciones más reputadas de la región. El chef ofrece platos regionales que reflejan los principios de calidad de la etiqueta Slow Food. La cocina se basa en el mercado y las estaciones, utilizando los productos más frescos, pero con raciones pequeñas. Las ocho habitaciones de la posada Villa Myosotis, cada una con el nombre de Blancanieves y de cada uno de los Siete Enanitos, son acogedoras y confortables.

Un restaurante con cocina rústica y auténtica. Los gustos de la montaña han bajado a la ciudad gracias al know-how de Marco, el propietario, que no sólo propone sus platos a base de castañas, charcutería y queso, sino que también vende los ingredientes que los componen.

Ambiente mínimo y de diseño para este restaurante-pizzería situado en la preciosa piazza Carlo Alberto. En verano, los huéspedes podrán disfrutar de la terraza al aire libre, que sirve cocina mediterránea o auténticas pizarra napolitana.

Justo al otro lado del río Po, frente a la famosa iglesia de la Gran Madre di Dio, La Cantinella es una bonita trattoria informal y romántica a la vez, un restaurante elegante y una pizzería chic. Con sus manteles y servilletas de tela gruesa, sus mesas iluminadas con velas y su música suave, es el restaurante ideal para una velada romántica. Gran variedad de especialidades piamontesas, carne a la piedra, buen pescado, trufas en temporada y, por supuesto, una gran selección de pizzas y focaccias. Y no olvide probar la famosa tarta Tatin de la casa, ¡una auténtica delicia!

Es una pequeña trattoria a los menús turísticos. La cocina es típicamente piamontesa, a base de productos frescos.

A una altitud de 2.550 m, cerca de la llegada del legendario telesilla Banchetta. Aquí encontrará un bar y un restaurante con platos típicos de la zona y una terraza desde la que podrá disfrutar de una espléndida vista de las montañas. Se pueden hacer reservas para cenas seguidas de un retiro con antorchas. También es posible permanecer en el sitio, con nueve habitaciones disponibles en diferentes categorías, para beneficiarse aún más tiempo del magnífico panorama de 360 grados que ofrece el sitio, verdaderamente extraordinario.

El lugar ideal para comer una buena pizza en un ambiente típicamente montañoso.

Pasta de mil tipos con una gran variedad de salsas.

Esta trattoria propone una cocina local típica, como las cabañas di Rochemolles, o la fonduta que toma y llena de otras especialidades sabrosas.

Senderos saliendo de Rochemolles. Se pueden dar muchos paseos por el camino, especialmente para llegar al lago Rochemolles o al valle de Fredda.

Un restaurante auténtico que sirve buenos gnocchi y tagliatelles y platos típicos de la montaña. El ambiente y el entorno típicamente montañés son acogedores.

El ambiente de este restaurante nos transporta a la época en que los molinos aún funcionaban a orillas del Dora. Esta pintoresca trattoria no ha cedido a la modernidad y conserva su encanto de antaño, donde podrá tomarse su tiempo después de recorrer los mercadillos de los cercanos Balôn y Gran Balôn. También se han conservado los platos tradicionales: bollito en salsa verde (carne hervida con salsa de perejil), pasta casera con alubias y grisines. No se lo pierda si busca un lugar sencillo con una auténtica tradición piamontesa.

En un ambiente familiar, a orillas del Po, una cocina local agradable. Después de la cena, puedes escuchar música en directo y dar un paseo digestivo a lo largo del río.

En este restaurante, donde el trato es muy acogedor, podrás degustar una cocina típicamente piamontesa en una decoración confortable. Un lugar donde descubrir el agnolotti o la financiará.

Es el restaurante de un comediante y animador de televisión, Piero Chiambretti, muy conocido en Italia por su tratamiento irónico de la política. El restaurante retoma el estilo de su creador: mucho humor y amor por la buena mesa.

Un concepto belga para esta cadena muy agradable que propone una oferta inédita de productos naturales y frescos: ensaladas, pasteles artesanales con verduras, sopas y bocadillos "sanos y originales", todo preparado sobre la base de recetas diseñadas por Frank Pol, un gran chef bruselense. 3 direcciones en Turín.

El Baracca es el restaurante histórico de la ciudad, que sirve platos típicos de Biella en un ambiente sencillo y familiar dominado por el color amarillo. Los platos cambian según el día y la temporada, pero siempre se sirven algunos clásicos, como el risotto, que no puede faltar, pero también la bagna cauda, o elbrasato de ternera cocinado lentamente en vino de Barolo. También hay una buena lista de vinos piamonteses. El servicio no es muy rápido, pero la relación calidad-precio merece absolutamente la pena.

Un espacio amplio, moderno y bien iluminado que sirve una gran variedad de pizzas, pastas y risotti, así como ensaladas, hamburguesas y platos más elaborados con especialidades piamontesas y ligures. Hay una impresionante selección de vinos, principalmente del norte de Italia, así como cervezas. Es un poco como la cantina de Cuneo, donde todo el mundo se reúne para comer o cenar, pero el servicio es rápido y el ambiente muy bueno. Los precios son muy razonables para esta calidad de cocina. Lo único negativo es que es ruidoso...

Tras el éxito de la apertura de su primer restaurante de comida rápida lenta en Rivoli, M**BUN ha abierto ahora dos locales en el centro de Turín. La marca ofrece a los visitantes la posibilidad de descubrir platos tradicionales y caseros. El espíritu original de la granja Scaglia sigue muy presente, con recetas y menús basados en productos locales de alta calidad. Situado a sólo 10 minutos a pie de la Piazza Castello, este M**BUN es el lugar ideal para reponer fuerzas (las raciones son abundantes) cuando se visita la ciudad.

Situada en una bonita "placeta" cerca de la iglesia, con una gran terraza, la trattoria propone platos regionales y familiares a precio dulce.

Abierto desde 1972, Last Tango no está aún en su último baile. Su sala de estilo montañés no carece de encanto con sus vigas vistas y su chimenea de chimenea. Los habituales son numerosos para degustar buenas carnes siempre muy tensas; mención especial para las costillas de ternera bien sangrantes, para la carne en el desperdicio y para la fondue borgoñona. Excelente plato de quesos de pastas y buena carta de vinos que recuerdan a pequeños productores talentosos del Piamonte.

Este magnífico restaurante, situado junto al lago y muy frecuentado por los locales, le dará la bienvenida con sus platos de montaña y del lago. Un lugar que hay que probar.

Un pequeño restaurante escondido por una callejuela de la isla, donde se sirve una cocina sencilla y sin florituras, polenta con champiñones, pescado del lago y una amplia selección de pizzas. Servicio amable y precio correcto. Por la noche, y con reserva, el restaurante ofrece transporte en barco gratuito.