Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Friuli-Venecia Julia

Este restaurante, con unas intenciones gastronómicas marcadas, destaca por sus platos elegantes, sus presentaciones creativas, su pescado fresco y una excelente carta de vinos. Su ubicación envidiable, a pocos pasos del mar, lo convierte en un establecimiento muy popular entre los triestinos. En el menú degustación: ceviche de pescado blanco, tataki de atún, wasabi y alga wakame, pulpo ahumado, patata y pimentón dulce, raviolis de erizo de mar, hierba limón, sepia y espinacas, rape a la meunière con lima, col blanca y col rizada, y de postre una mousse de pistacho.

La casa existe desde 2011 y se ha forjado rápidamente una buena reputación. Ha recibido el sello Taste Experience para los restaurantes que se centran en los productos locales y los ingredientes frescos. Puedes elegir entre la terraza con vistas al canal y el comedor con sus paredes forradas de botellas de vino. El menú de la pizarra grande cambia cada tres semanas. Las camareras con delantal negro y los cocineros, a los que se puede ver ocupados en los fogones, están claramente contentos de estar allí. Y se nota desde el principio que el objetivo de la casa es complacerte.

Desde 1961, este pequeño restaurante familiar es un lugar de encuentro para todos los amantes de la cocina local. Es un imán para triestinos y turistas por igual, atraídos por el ambiente alegre y amistoso y la cocina tradicional. En la carta, platos sencillos y reconfortantes a precios bajos: goulash y polenta, callos, ñoquis con pan y fritura de pescado mixta, todo ello acompañado de vino Carso. Los jamones se cortan a mano detrás del mostrador. El local se llena a la hora de comer por su panini.

Esta trattoria de barrio abrió en 1975 y se hizo famosa por sus ricas especialidades de pescado. El restaurante, de servicio cortés, dispone de una agradable terraza de verano, pero también de salones con aire acondicionado en caso de que haga calor. Los cocineros elaboran recetas sencillas y sabrosas, y sus primi piatti merecen la pena. Los platos de pasta con marisco son siempre un éxito.

Mesas de madera bien enceradas, baldosas de terracota, una antigua máquina de cortar y un viejo piano son la decoración de esta excelente dirección que se encarga de evocar el entorno del antiguo convento en el que se encuentra. Una sabrosa cocina de carne y pescado hace las delicias del visitante, siempre acompañada de una carta de vinos bien surtida. Cuando hace buen tiempo, la terraza está agradablemente sombreada por sombrillas, desde la que se puede admirar la rigurosa y perfecta perspectiva de la calle que lleva, por un lado, a la catedral y, por otro, a la Porta Aquileia.

"Prosciutto, vino e... ¡cose buone"! De hecho, el atractivo de esta osteria es algo más que el jamón y el vino La pequeña sala es acogedora e íntima, con una vieja melodía de blues de fondo, y las mesas están dispuestas alrededor de cinco enormes columnas de granito del siglo XVI. La cocina es de corazón, transmitida de madre a hija: revela la autenticidad de la tierra friulana y se acompaña de vinos regionales cuidadosamente seleccionados. De postre, la gubana se sirve con un pequeño vaso de buena grappa.

La charcutería nos hace innegablemente un ojo… los platos son típicos de la región.

El Cappello, punto de encuentro de los jóvenes Udinois a la hora del aperitivo pero también para la cena de la noche, propone, en un entorno arbolado con sombreros colgados del techo, una cocina regional delicada y perfumada.

En este restaurante tradicional friulano -tanto en el ambiente como en el plato- las recetas se transmiten de abuela a nieta: es la nueva generación la que actúa en la cocina. El menú se limita a productos de temporada. Platos contundentes y muy sabrosos en la montaña en invierno (carne de caza, frico, goulash...), más ligeros y llenos de crudités en verano. También apreciamos los embutidos y quesos de altura. Grappa con hierbas caseras ofrecida como digestivo.

Los ciervos están por todas partes en esta trattoria de montaña: en las paredes, las astas decoran la sala, y en un tapiz kitsch pintan sobre lienzo una manada de ciervos. Y, efectivamente, también se encuentran en el plato: ciervos, gamos y otras piezas de caza se cocinan con brío. La cocina está lejos de ser tan rústica, por el contrario los platos son de una rara finura. La felicidad de una cocina de montaña que sabe a buenos productos, pero con una ejecución delicada.

No muy lejos de las huellas de dinosaurios y de las rutas de senderismo, esta casa rural de montaña es una parada recomendada por su autenticidad, su entorno con cabras y vacas de fondo. La tabla mixta de embutidos y quesos es increíble, así como los ñoquis de ricotta ahumada, o el queso frito de balacia... ¡una maravilla! También se pueden comprar quesos frescos del día en la lechería. La acogida es sinceramente calurosa, y se puede disfrutar sentándose en la terraza bajo las sombrillas. Además, los precios son razonables.

Si hubiera una sola, sería ésta Este bar-pizzería sin pretensiones tiene un marco renovado de madera y piedra. No es nada lujoso ni kitsch, pero es una habitación agradable, al igual que la terraza en el corazón del pueblo. La gente viene aquí sobre todo por sus pizzas, deliciosas, gargantuescas, perfectamente cocinadas a fuego de leña con una masa crujiente y fina (al estilo napolitano), entre las mejores y más baratas del pueblo. Algunos tienen interesantes composiciones de montaña, como el de crema de nabo, provola ahumada, salchicha km0 y pane grattugiato.