TRATTORIA AL CERVO BIANCO

Los ciervos están por todas partes en esta trattoria de montaña: en las paredes, las astas decoran la sala, y en un tapiz kitsch pintan sobre lienzo una manada de ciervos. Y, efectivamente, también se encuentran en el plato: ciervos, gamos y otras piezas de caza se cocinan con brío. La cocina está lejos de ser tan rústica, por el contrario los platos son de una rara finura. La felicidad de una cocina de montaña que sabe a buenos productos, pero con una ejecución delicada.