Queserías y cremerías regionales Emilia-Romaña

Los amantes de los quesos y del parmesano no pueden perderse la visita a un caseificio de Parmigiano Reggiano (producción artesanal de auténtico queso parmesano). Las 4 Madonne es un caseificio ultramoderno que respeta escrupulosamente las diferentes etapas de elaboración del queso parmesano tradicional. La visita es interesante y permite ver la sala donde se almacenan nada menos que 33.000 ruedas de queso parmesano. Sin embargo, debe saber que la mayor parte de la actividad se realiza entre las 8.30 y las 10 de la mañana. En la entrada hay una tienda donde se puede comprar queso parmesano fresco y otros productos regionales.

El Mercato del Erbe es el lugar ideal para los amantes de la gastronomía a los que les gusta comprar lo mejor en cada tienda. Desde 1968, la Fromaggeria Barbierini tiene una tienda de quesos de Emilia Romagna. Un negocio familiar de padre a hijo que huele a autenticidad. Por supuesto, se puede encontrar queso Parmigiano Reggiano de primera calidad, cuyas ruedas decoran la tienda, pero también todo lo necesario para componer una tabla de quesos y jamón de Parma, mostazas, pasta, sirope y vinos locales cuidadosamente seleccionados.