Gastronomía especialidades locales y vinos Provenza-Alpes-Côte D'Azur

El Metro Toulon se encuentra en la tienda de Six-Fours-les-Plages, cerca de Ollioules. Limpio, funcional y claro, ofrece una visión panorámica de todos los sectores para facilitar sus compras.

Esta panadería y pastelería es una visita obligada. La gama de panes es fabulosa. Entre ellos, el de masa madre o integral Le Paisou, el mejor de la región. Pero también sus panes especiales como el Nortman pain noir des Viking o el sabroso pain sportif En cuanto a su repostería, los tradicionales Paris Brest, Ambassadeur o Saint Honoré. Mención especial merecen la tarta de manzana Josephine o la de lavanda. No se pierda los roscones de Reyes o sus adictivos bombones de Pascua

Situado en el corazón de Niza, Artisan DAQI nació en 2020 con una idea simple: ¡ayudarle a redescubrir la cocina tradicional con un toque de panisse de Niza! En Artisan DAQI, la idea es combinar tradición y curiosidad revisitando de forma creativa la receta de la Panisse. Una amplia gama de panisses salados son el acompañamiento perfecto para sus comidas más deliciosas. ¡Pero eso no es todo! También han pensado en los más pequeños creando recetas dulces: cacao, azahar, ralladura de limón ¡y muchas más! Sus recetas son crujientes, delicadas, innovadoras y, sobre todo, un auténtico placer para el paladar. Adaptan las nuevas recetas en función de los ingredientes de temporada para realzar los mejores sabores y gustos. Actualmente puede encontrar sus productos en restaurantes de los Alpes Marítimos y en algunos supermercados. Atención: los panisses son ecológicos, sin gluten y veganos. Dese un capricho y cuídese al mismo tiempo

Panes de masa madre, bollería y algunas pastas dulces y galletas: se trata de una panadería artesanal digna de ese nombre. Benjamin, diplomado de la École Internationale de Boulangerie de Noyers-sur-Jabron, defiende una agricultura virtuosa y respetuosa con la tierra y las personas. Aboga por circuitos cortos y ecológicos, con harinas de variedades antiguas, masa madre fresca, fermentación lenta y sin aditivos. Vaya, pruébelo todo, volverá. ¡La Belle Miche es buen pan para comer bien!

Situado en el centro de Albaron, a medio camino entre Arles y Les Saintes-Maries-de-la-Mer, el Relais de Camargue merece una visita. Tienda de comestibles regional especializada en productos de toro, encontrará productos exclusivos de la Manade du Juge. Pero también arroz de Camarga, aceite de oliva y todos los sabores de la región. También hay una oficina de correos, una panadería y una zona de picnic. El propietario, Jean-Baptiste, le mostrará con pasión los lugares por descubrir, las costumbres de su querida Camarga.

Nathalie se ha instalado con su rebaño de cabras Rove entre Sainte-Baume y Sainte-Victoire, en el macizo de Regagnas. Nathalie le mostrará su granja y su trabajo, la sala de ordeño y la quesería, donde transforma la leche en brousse du Rove, un queso DOP fresco y cremoso desde 2018. También ofrece otros quesos maduros, secos y semisecos, tomme y ricotta de cabra. A los niños les encantarán las biquetas con sus cuernos retorcidos, los burros, gallinas y patos que viven aquí.... Puede seguir los senderos señalizados de los alrededores.

Domaine de la Tourade es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos de calidad. La gama incluye Muscat de Beaumes de Venise CLEM, VDN rosado, Muscat de Beaumes de Venise MATHYS, VDN blanco, Vacqueyras Euse, Vacqueyras Eva, Vacqueyras Fantine, Vacqueyras, Gigondas Morgan, Gigondas Font des Aieux y GIGONDAS. La finca también ofrece un servicio de autoventa para facilitar las compras. Aunque no existe legislación al respecto, es necesario tener al menos 21 años.

El camping ofrece parcelas para tiendas, caravanas y autocaravanas, así como instalaciones como aseos y cocina. Los visitantes pueden disfrutar de la belleza natural de la región de Verdon, con sus impresionantes paisajes y actividades al aire libre. El Camping Bio Verdon ofrece una experiencia de camping auténtica y respetuosa con el medio ambiente, ideal para recargar las pilas en plena naturaleza.

Valérie y Nathalie son la tercera generación que perpetúa la herencia y el saber hacer familiares. Su pasión por la vid y su amor por la tierra se reflejan en su vino. 100% ecológico, su vino respeta el circuito corto, así como toda la producción y el embotellado realizados en la propiedad. Situadas en un antiguo cauce del Durance, las viñas florecen en un suelo de guijarros. Venga a Baracan a conocer a nuestros dos apasionados viticultores y a degustar sus vinos, en un lugar que no se olvida. Mención especial al rosado Les 2 filles, sutil e intenso.

Están las emblemáticas marsellesas y las aixoises... Las navettes, elaboradas por Laëtitia en el laboratorio contiguo a la tienda, son diferentes pero igual de buenas que sus primas. Harina, mantequilla, huevos, azahar, los ingredientes son los mismos para esta galleta larga y tierna en forma de barco, símbolo conmemorativo de la llegada de las Saintes Marie a nuestras costas provenzales. Laëtitia aporta su toque galletero, y también elabora macarrones, croquants de almendra, canistrelli y un pastel de aceite de oliva.

La Meulerie es mucho más que una quesería, como dirían los críticos. Para empezar, su ubicación a las puertas del barrio de Panier la hace especial, ya que la zona carecía realmente de direcciones gourmet de este tipo. Y luego está La Meulerie, con probablemente la comunicación y los elementos visuales más atractivos que jamás haya visto en una tienda de quesos. Y todo gracias a sus dos fundadores, Driss y Arthur, que han insuflado un soplo de aire fresco al negocio. En la tienda, encontrará una amplia selección de quesos, de todos los quesos y de todos los orígenes. En invierno, hay una gran selección de raclettes de temporada. Por último, existe un servicio de entrega de platos de aperitivo y raclette en menos de una hora en Marsella.

Ugo Bondil es un apicultor apasionado, ingeniero agrónomo de formación. Instalado en el pequeño pueblo de Trévaresse, cerca de Aix, Ugo distribuye sus 400 colmenas en el sur de Francia según las estaciones. El resultado son diversas variedades de miel, todas ecológicas: miel de lavanda, miel de garriga, miel de castaño. La trazabilidad está garantizada por la localización de las colmenas, las fechas de producción y las cantidades producidas. Ugo también vende enjambres si quieres iniciarte en la apicultura y comparte su pasión por las abejas dando conferencias aquí y allá.

En lugar de Forbin de Janson, para los que lo conozcan, encontrarán ahora el cartel Domaine des Jardinettes al borde de la carretera entre Villelaure y Pertuis. La finca abarca unas treinta hectáreas, con una decena de variedades de uva, principalmente syrah, merlot, muscat petits grains, garnacha y garnacha blanca. Los vinos de la finca son todos de cultivo ecológico (certificado ECORCET FR - bio - 01; 30) y se presentan en 3 colores, 2 gamas embotelladas y 1 gama bag-in-box. Visite la bodega, donde podrá degustar, por ejemplo, la Cuvée Caprices de Jade, y llene su cesta de productos locales magníficamente presentados en una pequeña sección de delicatessen.

Esta flamante dirección, que abrió sus puertas en 2022, ofrece productos de charcutería (caviar y salmón de Pétrossian, foie gras de Godard, terrinas, café de Noailles, una amplia gama de Comptoir Français du Thé, chocolates de Bonnat) y selecciona las mejores casas de vino y champán, licores (rones, coñacs, ginebras, whiskies...). Además de los productos locales (pastis, cervezas, aceite de oliva, patatas fritas ecológicas, tapenade, mermeladas, calissons, turrones...), descubrirá un espacio de vajilla para ideas de regalo.

Creada en 1979 por André Llerena, Provence Chips ha evolucionado mucho a lo largo de los años con una preocupación constante de calidad e integración de las últimas herramientas de producción. Sus hijos han reanudado la empresa y hoy es Patrick Llerena quien dirige la sociedad. Cada año se producen 750 toneladas de patatas fritas y se distribuyen en muchos países. Las patatas fritas de Allauch 100% naturales, sin colorante ni conservador, son el producto faro. Croustillantes, sabrosas y finamente saladas, se preparan exclusivamente según una receta artesanal. Otros productos: patatas fritas sin sal y patatas de patatas Vitelotte que son naturalmente azules.

Venga a contemplar la meseta que domina el Durance y el pueblo de Jouques Y descubra este lugar intemporal, con sus campos de olivos, lavanda y huertos plantados con colmenas. La abadía benedictina acoge a todos los peregrinos y otras personas para una estancia de descanso, pero también ofrece todos sus productos a la venta en la tienda: mermelada, miel, jabón, aceite esencial de lavanda e incluso su vino, "Louange", en tinto y ahora en rosado.

Una casa de excelente reputación que fabrica artesanía artesanal de platos cocinados y pasta fresca para todos los amantes de tagliatelles, macarronis, gnocchis, raviolis en la delbe, cannabis, lasaña…

Marc Lamoine y Monique Ksourah le dan la bienvenida a su casa de miel durante todo el año. Están a la venta los productos de sus colmenas, con nueve variedades diferentes de miel, incluidas cinco mieles monoflorales raras de baja producción. Entre los demás productos gourmet, también podrá encontrar turrón negro, miel pura de jengibre o mermelada de castañas del macizo de Maures, elaborada según una receta local con los mejores frutos del macizo de Maures. También puede encontrar todos sus productos en los mercados de los alrededores.

Adquirido en septiembre de 2010, el segundo viñedo AOP Côtes de Provence de la familia De Wulf, propietaria también de la finca Jas d'Esclans en La Motte, se cultiva de forma ecológica. Se extiende sobre 43 hectáreas situadas en el borde del valle de Argens, al pie del Estérel, de las cuales 23 hectáreas de viñedo producen un 60% de rosado, un 30% de tinto y un 10% de blanco. Las variedades de uva utilizadas son garnacha, cinsault, syrah, mourvèdre, carignan, cabernet, vermentino o rolle, ugni blanc y clairette.

Sylvain y Mila Marty se han casado para mejor y, sobre todo, para mayor placer de los golosos, que encontrarán en su panadería-pastelería algo para satisfacer todos sus antojos. Él es el antiguo compañero de Bruno en la Villa Archange, con dos estrellas Michelin en su haber; ella es una auténtica apasionada de la pastelería cuyos orígenes rusos se adivinan en algunas de las originales creaciones expuestas. Es una hábil mezcla de habilidades y conocimientos que ha sido presentada en el programa de televisión "La meilleure boulangerie de France" (La mejor panadería de Francia).

Junto al Wine Bar, encontrará en la tienda los vinos del Château du Mourre du Tendre, la finca familiar del mismo nombre situada en Courthézon, a 7 km de Orange, y también su aceite de oliva. Puede llenar su cesta con otros productos locales, licores, tapenades, turrones, calissons, mermeladas, miel, galletas, pero también fois gras, champán, whisky y chocolates Leonidas. Para la decoración, jarrones de Anduze, velas y perfumes para el hogar de Durance.

¿Cómo, podría preguntarse, otro mercado en el campo de golf de Saleya? Pues sí, después de los famosos mercados diurnos, aquí viene el mercado nocturno, en lugar de los otros dos! Organizado sólo durante las suaves noches de verano, este mercado de artesanía es el lugar ideal para admirar las joyas, la cerámica y las pinturas realizadas con pasión por los artesanos de Niza. Antes de una comida romántica o en medio de dos copas con los amigos, siempre hay una buena razón para pasear por este precioso mercado, simplemente porque el ambiente nocturno del campo de golf de Saleya no tiene absolutamente nada que ver con lo que se puede saber sobre el lugar durante el día.... Nosotros no decimos nada más y dejamos que usted lo descubra!

Es la cita ineludible para los amantes de los libros antiguos, cómics, revistas y todo tipo de libros. Situado en la gran plaza soleada del Palacio de Justicia, este mercado reúne a una veintena de libreros y libreros de ocasión que ofrecen libros antiguos, raros o descatalogados a precios bajos, así como obras más contemporáneas, para que todo el mundo pueda encontrar lo que busca. En los stands también encontrará postales, estampas, grabados y carteles antiguos. Venga a buscar una pepita de oro o pasee y empápese del apacible ambiente artístico.

Desde 2015, esta hermosa cervecería produce in situ todo tipo de deliciosas cervezas Nice. Una decena de sabores diferentes, suficientes para satisfacer a todos los aficionados del género. Hay una zona de venta disponible en el lugar. También se organizan visitas al taller con reserva previa, durante las cuales Olivier estará encantado de mostrarle los secretos de la riqueza de su producción. Y sobre todo, después de cada visita, se organiza una degustación gratuita

Si Menton rima con limones, los limones riman con deliciosos licores, aperitivos, aceites de oliva y otros productos artesanales que se pueden descubrir en esta bonita tienda, una delicatessen, que se ha instalado en un antiguo convento de la zona peatonal del casco antiguo. Bellamente decorado y adornado con un fresco en el techo, el establecimiento trabaja con una docena de productores locales y ofrece deliciosos limoncellos caseros y muchos otros productos elaborados de forma artesanal para que venga a descubrirlos, degustarlos y, por qué no, hacer las maletas.

La finca está situada en Vacqueyras sobre 25 hectáreas de viñedos. La décima generación trabajando la tierra. Hoy en día el viticultor produce dos cuvées al año: la cuvée Classique y la cuvée Vieilles Vignes. Cuenta con más fruta, frescura y con poderse emborrachar joven. El "Classique" cuvée es un vino aromático con notas de frutas rojas y especias, el "Vieilles Vignes" cuvée es un vino poderoso con taninos flexibles, aromas de frutas maduras y frutas confitadas.

La Gaillarde, este nombre viene de una flor que ha estado en las etiquetas durante muchos años. Posibilidad de degustaciones gratuitas y una gran variedad de vinos. En el Caveau Saint-Jean descubrirá un gran número de ideas para regalos, productos locales, cajas, magnums... y una infinita paleta de colores en botellas pintadas con formas elegantes que se pueden personalizar. Una cálida bienvenida, llena de buen humor, en un ambiente agradable le espera.

El mercado semanal de Forcalquier es uno de los más famosos de los Alpes de Alta Provenza. Sus orígenes se remontan a la Edad Media. Cada lunes, reúne a varios miles de personas que acuden a disfrutar de la presencia de 200 expositores. En verano, se amplía con otros 50 comerciantes. Toda una institución En los puestos: frutas y verduras, marisco, carnicería, productos ecológicos y naturales, productores y artesanos locales y artistas (terracota, telas...) pero también ropa, muebles, juguetes... Un lugar de encuentro imprescindible.

¿Por qué no rimas tus vacaciones con un buen café, café del fin del mundo? Los frijoles gourmet tienen todo lo que necesitas. Sigue el delicioso olor del café tostado y entra en esta bonita tienda situada en la Rue des Poilus. Cafés de todos los orígenes, pero sobre todo, preciosos consejos, particularmente sabios. La tienda también tiene una gran selección de tés de hierbas y galletas caseras. También puedes disfrutar de un expreso o un cappucino en las pequeñas mesas que se colocan delante. ¡Una dirección gourmet si es que alguna vez hubo una!

Una bonita bodega cooperativa situada en el lado de la carretera hacia el parque de Saint-Pons, frente al molino de Gémenos. Una acogida cordial y bien informada, con una selección de variedades de uva y botellas, rosadas por supuesto, pero también blancas y tintas, algunas de ellas de cultivo ecológico. La oferta es principalmente regional. El lugar ideal para descubrir la tipicidad de los vinos producidos en la Provenza con una gama para todos los presupuestos y preferencias.

En su encantadora tienda de la plaza del pueblo, Marie-Alix y Pierre ofrecen a los amantes del queso una gama de quesos frescos, fundentes, cremosos y firmes. Su rigurosa selección incluye quesos curados, de granja y de leche cruda, así como vinos, conservas y aceites de oliva, para crear tablas gastronómicas adaptadas a cada estación (raclette, fondue, tabla de Navidad). Entre clásicos franceses y creaciones de temporada, la elección es difícil, pero los consejos de los expertos en degustación son inestimables.

¿Y si aprendes a fabricar tu propia cerveza? Una idea bastante original, inédita en Marsella y ahora posible gracias a los entusiastas de la Academia Bière, a dos pasos de la Ópera. En este lugar enteramente dedicado a la pasión por el lúpulo, podrá aprender participando en un taller de elaboración de cerveza. En una sesión de 5 horas, el maestro cervecero le guiará en sus primeros pasos, y la cervecería artesanal pronto no tendrá secretos para usted. Tras unos días de fermentación, recibirá sus botellas, listas para ser degustadas. Esta es una idea de regalo brillante y educativa. También están a la venta todos los ingredientes para elaborar su propia cerveza en casa. Además, el lugar es también una bodega de cerveza y un bar. Sólo encontrarás cervezas artesanales locales e internacionales. ¡Adelante!

La Taste existe desde hace más de 35 años y sus productos regionales, rigurosamente seleccionados por Thierry, el propietario, son siempre de gran calidad. Esta charcutería provenzal se adapta a todos los gustos y presupuestos. Se puede elegir entre vinos finos, aperitivos, licores, aromas, cosméticos, cerámica y regalos de empresa. Thierry busca constantemente la autenticidad y originalidad de sus productos. También da buenos consejos, ¡y sabe que no hay nada mejor que una buena degustación que una larga explicación!

Fundada en 1912, es una de las mayores bodegas cooperativas del Var en términos de producción: sus 130 viticultores, casi todos ubicados en Pourrières, producen una media de 50.000 hectolitros de vino al año (etiqueta HVE). Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire e IGP Var están disponibles en los tres colores; las añadas Terres d'Histoires y 1912, en particular, son regularmente premiadas. Junto a la bodega, la tienda ofrece una amplia gama de botellas y vinos a granel, así como una tentadora gama de productos delicatessen que promocionan la región del Var.

El cultivo de la vid y el olivo en Gigondas se remonta a la Antigüedad. En el siglo ^I a.C., Julio César estableció una colonia de veteranos. Se dice que uno de ellos tenía un humor tan jovial que le apodaron Jucundus, "el Alegre", lo que dio al pueblo el nombre de Jocundatis, luego Gigondas.

Aquí, Élisabeth y Mélanie le dan la bienvenida con sus sonrisas y su pasión a una tienda totalmente nueva. Siempre dispuestas a dar buenos consejos, sabrán encontrar esa joya rara para su cena con amigos. La bodega ofrece vinos, licores, champanes y cervezas de todo el mundo.

En 1898, Alfred Jamet, viticultor y herrero, se convierte en propietario de la finca Clos Val'Ouri y adquiere algunas parcelas de viñedo en la zona de Châteauneuf-du-Pape. Rápidamente se dio cuenta de la riqueza del terruño que acababa de adquirir. Hoy en día, la antorcha ha pasado a Eric y a su hija Léa, que se encargan de mantener vivos los valores familiares. Gestionan las tierras y también han creado la denominación Caves Jamet Le Sang du Peuple, un vino imprescindible.

Céline, la adorable quesera, ha elaborado una selección rigurosa y golosa de quesos de granja y de leche cruda a partir de sus encuentros con productores de toda Francia, y le dará sus consejos de experta para encontrar los maridajes perfectos. Toda una gama de quesos y bandejas para elegir. Raclettes, fondues, deliciosos yogures, flanes, postres de nata y mucho más. También encontrará otros deliciosos sabores que degustar gracias a sus delicatessen griegas e italianas, aceite de oliva, mezze, poutargue al mediodía o pasta casera.

La tienda de ultramarinos Bocal & Co está totalmente dedicada al estilo de vida de residuo cero. Se trata de una tienda de alimentación independiente que propone un consumo más sostenible y responsable, ¡y Le Petit Futé aplaude esta gran iniciativa! Encontrarás todos los productos de una tienda de alimentación tradicional, pero sin envases superfluos. Todos los productos alimentarios son de cultivo biológico y están disponibles por gramos y centilitros. Tú decides cuánto quieres. Inauguración en Tarascón en abril.