Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Provenza-Alpes-Côte D'Azur

Desde 1966, este es EL Maitre Glacier emblemático de Vieux Nice, una visita obligada tanto para los lugareños como para los turistas. Su heladería, situada en las colinas de Niza, ha conservado las técnicas tradicionales de fabricación de helados, utilizando únicamente ingredientes de la mejor calidad. Los helados y sorbetes que ofrecen son de casi cien sabores, desde los más clásicos a los más regionales, como el de tomate y albahaca, pastel de acelgas, violeta y azahar. Si es turista, hay una segunda dirección en la rue de la Poissonnerie, a sólo 5 minutos.

Esta fábrica de galletas tradicionales es toda una institución. Adeline Wendzinski sigue elaborando especialidades provenzales tradicionales y caseras. Durante el proceso de producción en el laboratorio contiguo, los croquants y navettes, naturales o aromatizados, así como los croissants con piñones y otras galletas (cuyo aroma se percibe), insinúan los sabores venideros. A medida que se acerca la Navidad, encontrará gibassiers y bombas de aceite. Y pasteles de toda la vida, como el Jalousie y el Conversation.

Alojada en un precioso estuche que recuerda a una casa de muñecas, esta pastelería ofrece especialidades locales hechas a mano: macarons de Niza con almendras y corazones de fruta, o con ganache y aromas naturales, perlas de caramelo de flores "Les Coquettes", sardinas de chocolate, brioche con flores cristalizadas y fruta confitada, sin olvidar la sorprendente MaGlagla, un macaron gigante relleno de helado... Algunas de estas delicias dulces pueden llevarse bajo el brazo. La orquestación es perfecta, el saber hacer impecable y la acogida encantadora.

Después de empezar en la casa de Philippe Da Silva en las Gargantas de Pennafort, Clotilde Lebec abrió su pastelería en el corazón de su pueblo para deleite de los gourmets. Crea con pasión repostería, delicias y pasteles personalizados para todas las ocasiones. Pruebe su inimitable tarta de manzana, avellanas y pasas, sus galletas de avellana y chocolate, su mini pavlova de frutas o su rum baba para compartir. Clotilde también se ha hecho cargo de la panadería del pueblo con su pareja. Deliciosos panes y sabrosos pasteles.

El primer glaciar de Les Saintes y sin duda el mejor! Desde hace más de 35 años, Pierre Morère perfecciona las recetas de sus helados y sorbetes, todos caseros, elaborados con fruta fresca y los mejores productos (pistacho de Sicilia, fruta de las islas, alcohol de Camargo...). Son unos sesenta sabores diferentes Como su famoso helado de Camargo (con alcohol de Camargo, arroz inflado y mermelada de leche) o el sabor limón-jengibre-verde o naranja sanguina-pimienta Además, todos los helados se hacen durante el día.

La reputación de la confitería Florian está consolidada: se ha convertido en una institución hasta el punto de que el establecimiento se ha improvisado como un museo de la confitería en el interior de Niza. Pero es precisamente en la tienda situada en el puerto de Niza donde se elaboran frutas confitadas, mermeladas, flores confitadas, caramelos, turrones, calissons, geles de frutas, caramelos acidulados, flores cristalizadas y chocolate artesanal, todo lo cual hace su reputación. Aproveche la oportunidad para darse un capricho El taller se puede visitar gratuitamente, excepto los fines de semana. Una visita obligada.

Gourmet ella misma, Karine abrió esta tienda dedicada sólo a los dulces: chocolate, frutas confitadas, merengues XXL pasados de moda, calissons, turrones, orangetas, jaleas de frutas y grageas de Doucet. Todo se hace en la región, de forma artesanal, incluso los jarabes hechos en Mane en los Alpes de Alta Provenza. Dependiendo de la temporada, puedes ser tentado por bonitas creaciones de chocolate: bolsos, bombas, huevos y pollos en Pascua. Karine está a su servicio, en invierno le ofrecerá un café y una naranja si fuera el tiempo es una locura.

Nicolas Padiou, maestro pastelero y maestro chocolatero, le invita a descubrir su maestría a través de sus creaciones: el Peruano (galleta de chocolate, cremoso y mousse de chocolate peruano), Feuilletine (praliné crujiente de almendra y avellana). En esta fabulosa tienda, abierta todo el año, se pueden descubrir más de veinte variedades de chocolate elaboradas íntegramente en el establecimiento. Desde el sitio web dedicado, podrá confeccionar su propia cesta. La casa también elabora deliciosos helados caseros y especialidades saladas.

Shanty biscuits es una idea loca y humorística que se le pasó por la cabeza a un aixoise de origen indio: poner pequeños mensajes en galletas de pura mantequilla. Desde el principio, primero en su piso y ahora en sus locales de producción de Vitrolles, Shanty elabora sus galletas de pura mantequilla de forma artesanal, naturales o con diferentes sabores como limón, chocolate, avellana... Desde la masa hasta el paquete que ella misma envía, ¡lo hace todo! Regálale tu mensaje para imprimir, un logotipo, un dibujo: nuestros favoritos: "mamá está ocupada, cariño", "busco un hombre moreno y rico" o "soy perezosa"... ¡y ahora en formato mini para un aperitivo divertido!

Meilleur Ouvrier de France, Maître Chocolatier, Pâtissier Confiseur, Philippe Segond sigue diversificando sus actividades. Su firma se encuentra, por ejemplo, en la carta de fabulosos postres del restaurante japonés Koï. Nos encantan sus creaciones gourmet, especialmente sus chocolates en todas sus presentaciones, en pequeñas tartas y mignardises, ganaches, pralinés, cremas, entremets, bombones, tabletas, trufas... En su laboratorio, transforma y mezcla las mejores habas de cacao, sublima sus intensos aromas combinándolos con lima, fruta de la pasión, flor de sal... En Navidad, los cofres de dulces de chocolate compiten con los troncos festivos; en Pascua, los huevos y las golosinas de corral son la envidia de los más pequeños. Puede disfrutar del desayuno en el salón de té, con un auténtico zumo de frutas exprimido a la carta o un pastelito. El ambiente, al igual que el servicio, es muy agradable. Una pausa apacible.

Heredero de un saber hacer de 4 generaciones, Serge Clavel es el embajador del berlingot y de la fruta confitada en Carpentras. Las frutas son verdaderas obras de arte que confieren una suntuosa opulencia a los postres Table des Treize de la Navidad provenzal. Serge también ha desarrollado la sección de pastelería. Sus escaparates son verdaderas tentaciones, todo se elabora al momento, por supuesto. Nos encantan las fabulosas gelatinas de frutas caseras elaboradas con productos de temporada. En verano, los helados caseros hacen las delicias de grandes y pequeños, ¡40 sabores!

Es una de las pastelerías más antiguas de la ciudad, ya que data de 1870. Un escaparate tentador y una pastelería generosa con la cantidad justa de azúcar y mantequilla. Tanto si viene por el melón confitado, los calissons, los biscotins (avellanas rodeadas de una galleta de mantequilla), las olives de Provence (almendras rodeadas de chocolate hojaldrado) o una tarta de limón (exquisita), no quedará decepcionado. Los canelés son excelentes, al igual que la pompe à l'huile, uno de los trece postres navideños. Mención especial para la galette des rois. El frangipane de Béchard tiene ese algo extra... crema de avellanas, parece. Lástima, ¡los reyes sólo vienen una vez al año!

He aquí un lugar con el que todo el mundo está de acuerdo. Un antro de placer sobre el que reina Joël Durand, maestro chocolatero. Su tienda es un bello descubrimiento que no hay que perderse, para el placer de los sentidos. Encontrará chocolates, pero también una amplia variedad de delicias originales. De hecho, la originalidad es la marca de la casa, sobre todo en lo que respecta a las combinaciones de sabores. Puede resultar un poco inquietante, pero siempre sorprendente. Chocolate con lirio de los valles, con lavanda... el chocolatero de Saint-Rémois rebosa imaginación y creatividad. Una visita obligada

Bienvenido a esta hermosa panadería y pastelería artesanal. Todo se elabora en el propio local, por la mañana en el laboratorio: panes, cruasanes y otros panes especiales como el pan de albaricoque y higo, la focaccia, la focaccia y la masa madre natural. Un espacio hermoso y transparente. Detrás del escaparate, donde las barras de pan están dispuestas sobre pajares, te relamerás. En el interior, las vigas vistas y el laboratorio diáfano mezclan lo rústico con lo moderno. Unas cuantas mesas permiten disfrutar del bonito entorno y hacer una pausa gastronómica. Muerda los deliciosos croissants de frambuesa o pruebe el nudo dulce de palma y caramelo.

Farinoman - Benoît, en la vida real - panadero de Quebec, loco por las harinas y los panes, pone poesía, humor y amor en sus panes y baguettes. Aquí se amasan y hornean a la antigua usanza, con panes ecológicos. Este panadero tiene realmente toda la audacia, mezcla espelta, pequeña y grande, con bayas de Goji, combina la Isère y la Ardèche (nuez y castaña), En cuanto al pan llamado Carne de Afrodita y Poder de Eros incorpora jengibre confitado, manzana, higo y polvo de perlimpinpin.

¿Un cubito de hielo para las bebidas? La nevera de Saint-Rémy debe ser clasificada como de utilidad pública. De hecho, ¿qué podría ser más desestabilizador que quedarse sin cubitos de hielo una hora antes de la llegada de los invitados?
Así que, aquí, sin alboroto, sin alboroto, pero una perfecta bienvenida y una verdadera empatía por los náufragos del hielo. Y eso, todos los días del año, incluidos los domingos por la mañana y los días festivos - sí, esos son los días en que la nevera se estropea. Por cierto, no te pierdas la maravillosa máquina de hielo de 1936.