Los mejores restaurantes Provenza-Alpes-Côte D'Azur

Esta bastidel del siglo XVII de piedra vista, con su jardín florido, su fuente, sus hermosas jarras y su terraza sombreada, es muy orgullosa. Y Christian Roux tiene argumentos para seducir con una tarjeta renovada a lo largo de las temporadas y menús para todos los presupuestos y apetitos. Frescura de remo a la dulzura de leche de coco, caviar de arenga; sellado a la espada, pintado de Sault al parmesano; lata de cordero dorado al sarlon, crujiente de cochinillos, batatas con pequeñas capollas: esto pone el agua en la boca. El menú Auberge ofrece una buena relación calidad-precio.

Este restaurante en forma de chalé se encuentra en un pequeño pinar en la entrada de Uvernet-Fours (50 m del cruce D 902/D 908, cerca de los bollos). Es un lugar que hay que tener en cuenta para el encanto del lugar, la acogida y la calidad de su cocina. Eric Daneri está trabajando con los mejores productores locales para presentar una hermosa cocina local. Cerdo de montaña cocido con estucrada, pequeños caracoles grises de Digne, filete de ternera en las morillas, hombro de cordero confita y patata abarrotada con nueces; todos los productos proceden de cooperativas y productores de la región. La carta cambia con las estaciones. En invierno es la montaña que se alza, el verano es el recorrido de los platos provenzales (lasaña, gratins, filetes de ternera). Los excelentes quesos proceden de ovejas y cabras de montaña, las frutas y verduras son del país y un buen pan ecológico por el panadero de la zona. Nos conformamos ya que todo está delicioso. En invierno es muy agradable tomar un aperitivo en el salón junto a las llamas de la chimenea, y para terminar la velada con un menpi del país. Es perfecto.

Dans le vieux Grasse à proximité du théâtre et de la place aux Aires, le Danielli vous propose de découvrir ses spécialités corses et libanaises. Sans prétention mais de qualité, la cuisine y est familiale. Laissez vous tenter par les saveurs libanaises avec les falafels, le chawarma ou encore le chich taouk. Du côté des saveurs de l'île de beauté, les aubergines à la bonifacienne (farcies au brocciu, un fromage corse typique fabriqué à partir du petit lait de brebis) ou la charcuterie de la région de Castagniccia devraient ravir les gourmands. A la carte, sont également proposés des salades, différents tartares, des tartines de pain Poilane. Enfin pour le dessert, la maison propose un large choix de glaces artisanales (plus de 30 parfums).