Los mejores productores locales Picardía

Creador y fabricante francés de cremas caseras para untar, Le Comptoir de mon Enfance es una de las estrellas gastronómicas de la ciudad. Elaborada a partir de una receta familiar, su gama gourmet casera "Déesse Lilloise" ha conquistado a los chefs de algunos de los mejores hoteles del mundo. Untable, fundente y delicado, despierta las papilas gustativas con un dulzor y una redondez propios de los mejores chocolates (también disponibles en la boutique de Françoise, junto a selecciones de caramelos, mermeladas, mieles y condimentos punzantes para acompañar todos sus platos).

En un jardín situado en el corazón de las colinas de Artois, un apicultor apasionado le invita a descubrir el maravilloso mundo de las abejas. Además de las explicaciones de este entusiasta apicultor, se propone una exposición sobre el hombre y la abeja a través de los tiempos. A través de una colmena de cristal, observará el incesante trabajo de las obreras y el papel de los machos. Al final de la visita podrá disfrutar de una degustación de diferentes mieles. En la tienda encontrará todos los productos de la colmena.

Melocotón, albaricoque, mora, fresa, frambuesa, manzana, pera, naranja, mango, guayaba... No hay una sola fruta que el taller no transforme en mermelada (con un mínimo de 70% de fruta, por favor). Fabricados en los talleres de Lomme, se venden aquí en Templeuves, pero también en varias tiendas de la región, como Les Compagnons des Saisons en Wambrechies. Dúo, fondant, con flores... no tendrá más remedio que elegir. El taller también ofrece clases de cocina con un pastelero.

Franck Lamy y su madre, Monique, le dan la bienvenida a la granja. Crían a los patos al aire libre en los pastos de los alrededores antes de alimentarlos a la fuerza con maíz. Los productos se preparan en el momento: foie gras crudo o semicocido, pechuga de pato ahumada o seca, cuello relleno, confit, etc Puede venir a visitar la granja, degustar los manjares e incluso comer in situ: la mesa de la granja está abierta todos los días previa reserva y a partir de quince personas

La Ferme de la Genevroye, situada en el sur de la región de Aisne, en Picardía, es una explotación ecológica familiar. Se cultiva una amplia gama de cereales, como trigo, centeno, cebada y avena. También se cultivan prados para alimentar al ganado, incluidas vacas Salers criadas por su carne de calidad, así como ovejas y pollos. Esta granja diversificada, que apuesta por la agricultura ecológica, es el destino ideal para descubrir una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente y comprar productos locales de calidad.

Esta es una dirección amigable y cálida donde es bueno quedarse. Combinando la restauración, la recepción y las habitaciones, el Ferme-auberge du Pré Molaine es un signo completo. En un ambiente relajado, el equipo le recibe amablemente y le ofrece degustar las famosas verduras que produce la granja, así como sus carnes de cerdo y de ave, realmente sabrosas. Y ya que es tan agradable, ¿por qué no ampliar la experiencia con una habitación de invitados?

Te alojarás en el antiguo pajar de una granja en funcionamiento que puede alojar hasta 5 personas (dos camas dobles y una cama extra). Ha sido reformado y decorado con sobriedad, lo que le permite sumergirse en la vida de la granja si le apetece, pero también tiene su propia entrada privada. Francine y Jean-Claude Lefranc crían vacas y elaboran productos lácteos: podrá disfrutar de deliciosos quesos frescos, solos o con fruta, mousse de chocolate y las famosas tartas de libouli.

Un lugar ecológico de permacultura. Se trata de una granja educativa en la que se pueden comprar directamente frutas y verduras y en la que se puede compartir la pasión por la cría de animales, la horticultura y los huertos en un ambiente cálido y familiar. Patrick y Magalie ofrecen talleres sobre el cuidado de los animales de la granja y la jardinería para iniciarte en el uso de las herramientas y enseñarte a sembrar, plantar y cosechar según el principio de la permacultura. Los fines de semana se organizan eventos para niños, pero hay que reservar con mucha antelación.

Situada en Saint-Gratien, la Cidrerie du Pays des Coudriers es una auténtica sidrería familiar que elabora productos 100% naturales a partir de manzanas cultivadas en su propio huerto ecológico certificado. Además de su deliciosa sidra de granja, naturalmente efervescente, cruda o dulce, la sidrería ofrece zumos de manzana y mezclas de zumos, pasteurizados sin ningún aditivo. Forma parte de la red "Bienvenue à la ferme" y organiza visitas guiadas con cita previa. Es una dirección que no debe perderse si desea descubrir todos los secretos de la producción de sidra tradicional y ecológica.

En el corazón de una antigua granja flamenca, los aficionados a los dulces pueden descubrir una amplia selección de productos elaborados a partir del paciente trabajo de las abejas y sus apicultores: miel de acacia, gofres rellenos, nonnettes de miel y mermelada de naranja, hidromieles y licores... Los productos de la colmena son muy variados, desde manjares hasta productos para el bienestar: jalea real, aceites esenciales, propóleos y velas. También puede aprovechar para visitar el Museo de la Abeja.

Pruebe las excepcionales mermeladas caseras creadas por estos dos amigos apasionados. Sabores únicos, ingredientes naturales y saber hacer tradicional para un placer auténtico. Déjese sorprender por recetas originales que han ganado medallas, como Ananas Kiwi Gold Fleur de Sureau, 1er Premio en la categoría de mermeladas originales del Campeonato Mundial de Mermeladas. Más que una tienda, un lugar para compartir y descubrir. Conozca a Alice y Pauline y regálese una experiencia gastronómica inolvidable que podrá llevarse a casa.