Cafeterías y salones de té Normandia

"¿Qué es lo primero? El mayor rompecabezas entre los jugadores de puzles es saber en qué juego vas a ganar primero a tus amigos. Aquí le esperan nada menos que 150 referencias de juegos de mesa, desde los grandes clásicos hasta las pequeñas pepitas. Para esperar ganar tus partidas entre risas, estrategias o trampas (ya te vemos), los platos gourmet, las cervezas, los cócteles con o sin alcohol y las bebidas calientes serán tus mejores aliados. Este concepto, atractivo tanto para los jóvenes como para los mayores, le garantiza un buen rato.

¿Le apetece de repente un brunch abundante y reconfortante? ¿Necesita un café rápido después de un día de paseo? No busque más: ¡Pero primero, el café! El amable y sonriente equipo estará encantado de recibirle y deleitarle con su famoso café y sus muchas delicias dulces y saladas, todas hechas en casa con pasión. La zona de juegos para niños es sólo un detalle más para que te lo pases en grande ¡A por ello!

Atención a todos los teletrabajadores que buscan un lugar tranquilo, inspirador y con wifi: este café especializado, difícil de encontrar en la ciudad, es justo para usted. Aquí, el petit noir se elige y se disfruta como un buen vino, dependiendo de su origen, tostado y método de extracción. Le encantará con un decadente bollo de chocolate o un delicioso brioche de canela. El Café Cardinal también ofrece una exquisita selección de tés, chocolates y bebidas frías.

Kouign amann en el país del brioche: fue una apuesta atrevida, pero mereció la pena. Hay que decir que las especialidades bretonas de este café-salón de té son realmente deliciosas. Esta cafetería es un negocio familiar regentado por bretones, Frédéric y su padre Franck, y la repostería es toda casera. La decoración es acogedora, y se elige el pastel en una gran mesa central, justo delante del laboratorio abierto. Otras especialidades son el far aux pruneaux (suave y perfumado), el gâteau breton, disponible en 9 recetas, y Jean.No, una tarta de manzana para morirse.

Marion e Ivan han abierto esta bonita tiendecita pensada para los amantes del cacao. Imagínese: habas de cacao importadas de una cooperativa de la provincia de Chiapas en México (sin intermediarios, respetando el comercio justo) trituradas y tostadas ante sus ojos antes de formar barras, coulis, helados, bebidas calientes y frías... Sin conservantes ni manteca de cacao... Tanto las bebidas como las barritas pueden aromatizarse con una amplia gama de sabores: guindilla, canela, jengibre, avellanas trituradas, mezcla de jengibre, coco, sésamo, flor de sal, almendras, pasas, arándanos, pétalos de flores comestibles... Una de nuestras actividades favoritas es la chocolatería. Podrá fabricar su propia tableta de chocolate a partir del haba de cacao durante un taller de 2 horas o simplemente descubrir los orígenes del cacao (taller de 1 hora)

Este salón de té está situado a la sombra de la iglesia, en el centro de Saint-Jean. A su cabeza, sonrisa, Sébastien Caudal y Daniel. Como pastelería, bollería y pastelería finas se fabrican caseras, al igual que los chocolates, caramelos, mermeladas, etc. Entre los productos faros: la Chocopastel (un fondo chocolate, crema quemada y frutas), una docena de macarrones caseros (caramelo mantequilla salado, limón, pralinado, etc.), Charnet (sabé bretón, crema vainilla), la Gaterie con frambuesas frescas y, por supuesto, el brioche, la estropeada y el flan marganchin. Sébastien se ha convertido en una especialidad de las pastelerías de la gama de col, como la religión con caramelo mantequilla salado. Pasteles que tienen por punto común la generosidad, como su creador, uno de cuyos postres emblemáticos es el baba del ron. A ello se añaden las creaciones, como el pescado montois (mousse chocolate negro, caramelo, mousse chocolate leche, avellana). En invierno, podrás degustar los dulces en la pequeña sala, acompañados por uno de los tés Damman o un chocolate vienés. Dejarán lugar en verano a los postres helados, tipo vaquero o helado (una decena de perfumes), para llevar o disfrutar en la terraza.

Entre en esta casa contemporánea que devuelve sus cartas de nobleza a la col en sus múltiples formas: salada, dulce o incluso con guarnición. Sébastien Grimaud, pastelero de talento, nos presenta este pastel de culto, junto a otras creaciones a base de pasta choux. En el menú: chou de vainilla de Tahití, caramelo de mantequilla salada, frambuesa, mont-blanc, rocher de coco, tiramisú de café, merengue de limón... Paris-brest, Fleur de Sel, saint-honoré, acompañados de bebidas frías o calientes. Para el almuerzo, pruebe los gougères revisitados: vegetariano, pollo al caramelo o Coppa con ensaladas o sopa/gaspacho de temporada. ¡Creaciones sublimes!

Junto a la panadería-pastelería familiar de la rue Saumuroise, Charlotte tuvo la buena idea de abrir este espacio que es a la vez salón de té y snack bar. Un local amplio y luminoso con una zona más acogedora al fondo, donde se puede disfrutar de la repostería y viennoiseries de la casa, así como de bocadillos, ensaladas mixtas, quiches, hamburguesas, wraps o pequeños platos calientes a precios muy razonables. De postre, puede deleitarse con una mousse de chocolate, un crémet d'Anjou o una ensalada de frutas. Por último, los sábados por la mañana, el local ofrece un copioso brunch.

En este sofisticado lugar se utiliza la misma receta de chocolate caliente desde hace 60 años. ¿Cómo no caer en la tentación? El primer sorbo reaviva los recuerdos de la infancia, una auténtica magdalena de Proust. Los amantes del té no han sido olvidados, con una selección de unos quince sabores. Su bebida combinará perfectamente con un pastel o un chocolate. La codicia y la felicidad que se sienten en este entorno centenario son un bello homenaje a la aventura de la familia Godineau. Un último consejo: ¡no ignore sus macarrones!

Se acabó el salón de té de la brasserie Galand, hola Mimoza y su apetitosa fachada verde. El pastelero Sylvain Guesdon acaba de tomar las riendas del establecimiento y lo ha rebautizado como Mimoza, en honor al huevo mimosa. Simple y eficaz El alma de la pastelería sigue viva, ya que el Sr. Galand ha transmitido sus recetas al nuevo jefe pastelero. En el piso de arriba, la sala de seminarios se transforma en un bar de ambiente de miércoles a domingo por la noche, donde se sirven platos y cócteles. En la rue de Bolton, Mimoza ha reservado un espacio para los bocadillos para llevar. El nuevo propietario, que ya regenta tres pastelerías, sabe lo que se hace en materia de bocadillos...

Esta conocida tienda de Nantais es una referencia en el campo de la pastelería, el helado, el chocolate, el asado y también como salón de té. Puedes reunirte allí para tomar una buena taza de café o té, con deliciosos pasteles. El éxito está ahora tan consolidado que hay varias tiendas Debotté en Nantes (actividad de salón de té en las de la calle Crébillon y la calle de Budapest). Allí se pueden encontrar productos de gran calidad; ya sean excelentes rochers de chocolate o macarrones que no lo son menos, frangipani de otro mundo, el pastel de Nantes en el que no se abusa del ron. En definitiva, intentar enumerar todos los suculentos productos que ofrece esta marca sería un reto. Lo único que queda es que cada uno encontrará algo a su gusto. Porque aquí, tanto si se trata de bollería como de dulces (caramelo, négryllettes, berlingots...), todo se hace con mantequilla fina. Hay que señalar que quien quiera pedir una pièce montée estará en la dirección correcta. Para terminar, no olvidemos mencionar que el exterior y el interior de las tiendas están muy bien cuidados y que la acogida es perfecta. Una casa en la que se conserva la tradición con una producción artesanal de calidad de padres a hijos. Nota: a la hora de comer, se sirven platos calientes caseros en la calle Crébillon y en la calle de Budapest.

Bahía es nueva. Es una encantadora parada brasileña en Nantes En este acogedor local, que es en parte cafetería, en parte salón de té y en parte restaurante a la hora de comer, podrá venir a degustar las sabrosas coxinhas, rosquillas a la brasileña, acras de bacalao a la portuguesa o tapiocas dulces y saladas. ¿Surtidos para compartir? Julia, la encargada y cocinera, tiene familia en Bahía (norte de Brasil). Las bebidas nos llevan de viaje, como el agua de coco 100% natural, el café Bahía o Bahiadeiro, con los imperdibles brigadeiros caseros, trufas de chocolate con cacao Valrhona. Bahía también ofrece talleres culinarios: ¡chocolatería, untables y pastéis de nata! Además, aquí podrá tomar el brunch

El restaurante Ateapick es un establecimiento de restauración in situ. El restaurante no ofrece comida para llevar ni entregas a domicilio. El restaurante Ateapick también dispone de bar, salón gourmet y tienda.

En la isla de Nantes, a un paso del Elefante, ha abierto una pastelería excepcional en la que trabajan Sabrina, naturópata de formación, y su marido Grégory Lejeune, pastelero. Ambos decidieron combinar sus respectivas pasiones en torno a este atrevido y exitoso proyecto. Este establecimiento también da protagonismo a la repostería creativa, sana y natural. Esta pastelería alternativa privilegia los sentidos: la vista, porque "se come primero con los ojos", como dice Sabrina, y el gusto, con sabores como las peras escalfadas en zumo de hibisco en el Déli'biscus (pastelería dulce, diplomática de vainilla orgánica), el círculo de espirulina sobre la vainilla orgánica y la col de chocolate blanco. Las creaciones, tan bonitas como sabrosas, son menos dulces porque están elaboradas exclusivamente con azúcares naturales (por ejemplo, azúcar de flor de coco) con un índice glucémico bajo (ideal para diabéticos y gourmets que deben tener cuidado), como los macarrones de té verde matcha, sin aditivos ni colorantes artificiales, con harinas francesas certificadas ecológicas, así como harinas no hibridadas y sin gluten. Se trata de un enfoque delicado y saludable, ético y responsable, ya que favorece los productos locales y de temporada. La Délicatessaine es también un salón de té donde puede sentarse a tomar té o café. Y también puedes disfrutar de barritas de chocolate caseras. Y tan pronto como sea posible, se ofrecerán talleres educativos para aprender a hornear más ligero. Para hacer: bocadillos sanos y sabrosos para los niños, o bollería para las personas alérgicas. No podemos esperar

Entre el castillo y el claustro de Toussaint, este pequeño restaurante (¡en términos de tamaño!) tiene tanto encanto como el cercano jardín de Bellas Artes. El menú es una antología de inventiva y saber hacer, ya que todo es casero Todos los días se ofrecen tartas y pasteles dulces y salados: ¿probará la tarta de Saint-Nectaire, coppa y alcachofas, o la tarta de frambuesa y chocolate blanco de brioche? También encontrará una gran selección de zumos frescos y tés (verdes, negros y rojos) que puede comprar a granel.

Aquí, los productos tienen nombres que divierten nuestros oídos, como los crottins de Saumur. Todos los productos son frescos, gourmet y refinados. Elija entre los chocolates albaricoque-almendra, pistacho-griotte o palet u oro; saboree una nube o un arlequín... Es posible disfrutar de un chocolate casero servido con una sonrisa. También puede probar la bollería del escaparate para acompañarlo: croissant, pan de chocolate, briochette dorada... ¡qué delicias! Y, por supuesto, ¡los Quernons de pizarra! ¿Un consejo? No dude en probarlo todo.

¿Le gustan los salones de té acogedores, silenciosos y refinados? Le encantará La Passagère. Idealmente situado en el Passage Pommeraye, a media altura, es un lugar como a nosotros nos gustan: el ambiente es relajado y delicado. La Passagère es obra de una pareja de restauradores bien conocidos por los gastrónomos de Nantes: Isabelle y Jean-Charles Baron-Lefebvre. Ya están al frente de la casa Baron-Lefebvre en la Cité des Congrès, de la Pellières cerca del Zénith y del catering de la rue Cassini. En total, cuatro restaurantes excelentes e ineludibles en la Ciudad de los Duques. En La Passagère, puede venir a saborear un chocolate caliente o uno de los numerosos tés de la carta: té negro ahumado, rooibos, té rojo-negro, té blanco o té verde, ya se llame Midnight Demon, Blue Grass, Casanova o Dragon Well, encontrará el que mejor se adapte a su paladar. Lo que no debe perderse son los pasteles. Los encontrará presentados en un escaparate como magníficas joyas entre las que tendrá que elegir: una excelente tarta de tiramisú, una no menos famosa tarta Nantais, las deliciosas tartas de nueces y arándanos o, por qué no, la tarta Orélys (masa quebrada dulce y una base de praliné y una ganache Orélys)... El lugar se puede privatizar. Una burbuja de delicadeza en el corazón de una arquitectura excepcional.

¿Busca el ambiente acogedor de una cafetería anglosajona? El Sugar Blue Café es el lugar al que acudir para una breve o larga pausa gastronómica, o para seguir trabajando gracias al wifi gratuito. Aquí el lema es: "¡Todo lo que necesitas es buen café y comida fresca! El café está recién tostado por un "Meilleur Torréfacteur Breton", y hay una amplia selección: desde espresso a café de filtro, desde Macchiato a chocolate caliente (blanco, con leche, negro), con una buena selección de tés orgánicos. Para los pequeños caprichos que lo acompañan, los productos son de calidad y locales: productos lácteos de Beillevaire, panes de una panadería tradicional, helados de leche de granja, frutas y verduras locales. ¡Pero también zumos de fruta fresca y batidos de la semana! Y para los más golosos: brownies, pasteles, magdalenas, galletas, tartas de queso, tarta de zanahoria, batidos de temporada... no dude en dejarse tentar. ¡Deliciosos brunchs el primer domingo de cada mes!

Como su nombre indica, Mousse Café Laverie es un lugar donde cohabitan una lavandería, un restaurante y un salón de té. Tiphaine nos recibe en este elegante espacio donde el sonido de las máquinas nos arrulla sutilmente. Mientras su colada hila, o por puro placer, puede elegir entre comer o beber. A la hora de comer, encontrará las sugerencias del día en la pizarra. Tartas, sopas, cuencos, tostadas o incluso pasta, todo preparado en casa con productos frescos. En cuanto a los dulces, están disponibles todo el día. En el momento o para llevar. La versatilidad de este lugar es su encanto.