Los mejores Bistros y Brasseries Occitania

Las tendencias Lisita que se encargan de la arena tienen la decoración de un restaurante gastronómico. Colores sobrios, una configuración de mesas impecable y la calidad de las pinturas murales anuncia la de los platos: una presentación artística muy cuidada, ni siquiera te apetece romper el plato. Olivier, el chef en la cocina, valoriza los productos regionales y renueva su tarjeta a lo largo de las estaciones. En cuanto a la boca, anotamos las finas preparaciones de atún, de rapo o de Santiago. En cuanto a la carne, se rellenará la tostada de carne braseada, crema de apio a las cuatro especias, batatas, o el magret asado, pera asado con miel de los Cévennes y cebollas rojas. El personal de Stéphane Debaille y Olivier Douet está a su servicio en el Boulevard des Arènes.

Pascal, el hijo del país, ha desarrollado muy bien esta cervecería PMU. El lugar es a la vez tradicional y acogedor. Una clientela de oficina todo el año. Se propone un plato del día, por ejemplo, costillas de cordero al tomillo o al mediodía jamón asado salce a la pimienta de pimienta. En el gran menú, caracoles, entrecote aligot, queso y postre. Un establecimiento regular.