Restaurants cuisine régionale Occitania

En un callejón de la ciudad, François Montès creó esta crepería a principios de los años 70. Hoy, la dirección, todavía en manos de su familia, es una institución en este pueblo que se encuentra entre los más bellos de Francia. El ambiente medieval es un factor importante. Nos gusta detenernos en este viejo aprisco donde las viejas piedras y bóvedas le dan un encanto loco. Los panqueques salados son sustanciosos y los dulces deliciosos. Todo ello salpicado con un cuenco de sidra y unas cuantas historias sobre el pueblo contadas por el propietario del lugar.

Cyrielle y Yann - procedente del rugby - el reciben los pies en el agua del Tarn, en un camping sombra de cincuenta y siete lugares, y, en un restaurante pizzería muy animado, incluso uno de los más animados de gorges. Sobre en. Regularmente veladas country y salsa, veladas humorísticas. En cuanto a la mesa ideal relación calidad/precio: macaronnade o boloñesa del Aubrac + spectacle 10 €. Todo es casero, pizzas (entre 6,50 y 8,50 euros), pasta, patatas fritas y desiertos… Es uno de raro restaurante del camping de gargantas abierto a todos (150 comensales). Ambiente familiar y juegos infantiles. 

El restaurante Les Marronniers toma su nombre de los castaños centenarios de la plaza del pueblo. Aquí, Claudine y Jean-Luc Viala trabajan desde hace casi treinta años de acuerdo con las tradiciones gastronómicas francesas y, sobre todo, con los productos de su región. Jean-Luc, en la cocina, cambia regularmente su menú según las estaciones. Entre otras cosas, te ofrece un foie gras caliente con vino picante y nos lo puedes contar! Y esto es sólo el principio, porque le sigue un delicioso confit de pato a la antigua, mollejas de cordero con morillas, riñones de ternera en vino viejo, para terminar con una generosa trufa congelada en una cesta de turrón y zumo de naranja. Por supuesto, todo se cocina con el mayor cuidado! Esto es normal, ya que Jean-Luc Viala forma parte de las Cuisineries Gourmandes. La carta blanca al chef se acompaña de una copa de vino diferente según los platos. Los productos se compran en los mercados locales. La habitación interior ha sido completamente renovada, en chocolate, colores modernos, decorada con pinturas originales y frescos de artistas locales, y la terraza bajo los castaños sigue siendo muy agradable. Muy buena valoración por la acogida y el servicio.

A la entrada de Pierrefitte y justo al lado del acuario tropical, este restaurante es bien conocido por los visitantes habituales que acuden en gran número al mediodía, una oportunidad para que escuchen las últimas noticias del pueblo y sus alrededores. Las discusiones son apasionadas y huelen a suroeste. Aquí la cocina es sencilla, bien presentada y elaborada con productos locales. Hay disponible una amplia gama de productos. El foie gras casero y las carnes locales son lo más importante si se quiere hacer en la verdadera tierra, el cordero local es siempre una fórmula eficaz! Dependiendo de los productos del mercado, podrá disfrutar de un carpaccio de ternera marinado en queso de oveja, un delicioso papillote de pescador y como manjar le aconsejamos que pruebe una crème brûlée de vainilla bourbon o un bávaro con arándanos: auténticas delicias. La acogida es muy amable y garantiza un ambiente muy agradable en un establecimiento cuyo espíritu y menús nos gustan: ¡no lo dudes!

En su encantadora cremallera en la esquina de las dos calles, Difal y su esposa Faza están orgullosos de ser bretones de aquí. Zoé, un gris de Gabón, te acoge con el toque de todos los loros, el acordeón o el piano que te cosquillan las orejas. En esta calle más abajo de la plaza de la catedral, encontrarás una carta de crepes y especialidades del Tarn. La sala de ladrillos rojos está más abajo. La torta completa (huevo, mantelería, champiñón, jamón) o el castaño de la granja Reyssaguel son excelentes. 

En las cocinas, Jerome Muñoz, joven chef con imaginación desbordante, se activa para realizar platos gastronómicos con sabores delicados. El establecimiento, que privilegia el pescado, los productos auténticos y el refinamiento, puede jactarse de ofrecer una carta digna de los mejores restaurantes. Los nombres hablan por sí mismos y hacen soñar: samoussas con champiñones de madera, gambas flambadas en el Ballantine's, o incluso terrina de salmón con verduras, clorofila de albahaca, sucrina y teja de sésamo con miel. No hay nada que añadir, los platos de este joven chef invitan al palacio al viaje. Para los amantes de los productos del mar, hay un menú compuesto. Un gran atractivo para una región muy lejos de las orillas del mar. Por último, durante todo el año, el establecimiento organiza cenas gratuitas.

No es sólo en Bretaña donde las creperías son excelentes! Ker Maria, que significa "Chez Marie" en bretón, es una de esas direcciones que nos hace preguntarnos si los panqueques no son una especialidad local. De hecho, esta hermosa crepería en el centro de la ciudad de Mauguio es una visita obligada en el Pays de l'Or. Marie y sus hijas son dinámicas, apasionadas y eficaces. Apreciamos su presencia, radiante como debe ser! Se escabullen en las mesas para tomar pedidos y servir panqueques, gofres y ensaladas. Los platos están hechos de productos de jardín y de temporada. Algunos postres también merecen una visita, como el tiramisú de fresa y los clafoutis de cereza de jardín, dos delicias. Un placer gourmet para consumir sin moderación.

El Bon Coin, con su terraza sombreada, es un lugar ineludible. Situada frente al ayuntamiento, esta dirección ha conquistado a sus adeptos. Geraldine y Olivier cocinan cocina tradicional servida en la sala o en la terraza. Cada día proponen una amplia selección entre tres entrantes, tres platos y tres postres. Algunos ejemplos para poner el agua en la boca: la cueva de salmón a las pequeñas verduras, la ensalada de verduras asadas al parmesano y a los corsés, la compotada de endibias tibias con roquefort y jamón crudo. Entre los platos podrás elegir entre una pieza de buey, la calcha a la plancha o un colombo de pollo. Aquí, las frutas y hortalizas se compran a los productores locales. ¡Garantía de la calidad!