Gastronomía especialidades locales y vinos Lorena

En el pueblo de Anthelupt, a tiro de piedra de Lunéville, la propietaria y cervecera Katy Klein produce una docena de cervezas locales 100% naturales, además de la famosa Punch lorrain. Todas las cervezas, certificadas ecológicas y sin aditivos, se elaboran con maltas y lúpulos franceses en agua extraída de la cercana Bienville-la-Petite. Se organizan talleres para descubrir el oficio de cervecero. También puede visitar las instalaciones y participar en una cata para descubrir los aromas y las combinaciones de cerveza y comida. Se recomienda visitar la tienda.

En esta tienda portuguesa encontramos todos los productos emblemáticos del país del fado: el bacalao secado, por supuesto, pero también el famoso oporto, el vinho verde, el vino del Alentejo, la charcutería (salpicadura, salpicão…), quesos, pasteles como los suculentos natas (tipo de tarletas de flan), cerveza Superbock, los Sugus (caramelos)… De qué "tiro a saldade" (llenar el mal del país) para la comunidad portuguesa y hacer magníficos descubrimientos gastronómicos para todos los demás.

Lise y Sébastien Fuchs sienten pasión por lo bueno y lo comparten con usted en su encantadora tienda de delicatessen. En su tienda, todo lo bueno! Los puestos están llenos de especialidades de los cuatro rincones de Francia que huelen a tierra, pero también a sabores mediterráneos y soleados. Desde jamones y salchichas de cerdo negro gascón y rillettes de ostras, hasta cervezas artesanales y pizarras de queso para sus noches de raclette, pasando por pasta fresca hecha a mano en Italia, gazpacho andaluz, mozzarella y burrata, aquí sólo encontrará productos de calidad finamente seleccionados que entusiasmarán sus sentidos.

Procedente de una larga estirpe de viticultores, Éric Rodez continúa la tradición familiar con amor y respeto por la tierra. De hecho, la finca cuenta con la certificación HVE (Alto Valor Medioambiental). Sus viñedos se extienden a lo largo de la ladera de Ambonnay-Bouzy, mientras que los tres centros de producción (prensas, sala de cubas y bodega) se encuentran en el viejo Ambonnay. Tras una visita informativa, en la que podrá admirar las dos prensas tradicionales, el centro de prensado y las salas de enología y aderezo, podrá degustar sus champagnes grand cru.

Situada a pocos kilómetros de Reims, la finca de Hubert y Béatrice Fagot se extiende por diez hectáreas de viñedos repartidos por el municipio. La casa favorece las prácticas agrícolas sostenibles para producir champanes de calidad. Se ofrecen dos gamas, Joseph y Hubert Fagot, así como ratafía, vieux marc y vieille fine de Marne. También es posible reservar su casa rural con tres bonitas y cuidadas habitaciones.

La destilería G.E. Massenez empezó especializándose en aguardientes de frutas y después amplió su gama de productos a cremas y licores. Famosa en todo el mundo por la calidad de sus productos, la marca está presente en más de 110 países y es pionera en la promoción de otra forma de descubrir los espirituosos. Descubra los cócteles Miss Massenez y déjese seducir... La tienda homónima ofrece una amplia gama de brandies, cremas y licores de frutas, así como numerosos talleres a lo largo del año.

La bodega Cavavin de Illkirch-Graffenstaden es una visita obligada para los amantes del vino y los licores. Ofrece una amplia selección de vinos de finca de Francia, como Alsacia, Burdeos, Borgoña, Côtes du Rhône, Loira, Sudoeste, Languedoc-Rosellón, Jura, Saboya y Champaña. También hay vinos de todo el mundo, como Argentina, Australia, Chile, California, Sudáfrica, Líbano, Marruecos, Italia, España, Portugal, Hungría y Bulgaria. La bodega también ofrece licores, aperitivos, accesorios e ideas para regalos.

Desde hace veinte años, Denise se dedica a su gran pasión: elaborar mermeladas y productos caseros. La idea es crear productos sabrosos y saludables, como hacían nuestras abuelas, en una cuba de cobre tradicional. Ofrece mermeladas y jaleas, la mayoría elaboradas con fruta de su propio huerto. Aunque se ofrecen todos los grandes favoritos, también se puede disfrutar de algunos sabores menos conocidos y sorprendentes.

Historia: Es la fábrica de galletas más antigua de Francia. Fundada en 1756, en Reims, es conocida por producir la famosa galleta rosa, su producto estrella, desarrollada por un panadero de Reims en 1691. Esta galleta se exportaba tradicionalmente con champán como una refinada galleta festiva. Desde entonces, se han añadido otras especialidades a la gama de la casa: galletas de pastelería (crocignoles, macarrones...), galletas secas (Carlos VII, Déjeuner de Reims...), galletas de hojaldre (Reims en salazón, hojaldre de chocolate, palmeras...).

Visita: Se puede visitar la fábrica. Para ello, debe reservar por teléfono (visita el miércoles por la mañana). Descubrirás la fabulosa historia de las galletas Fossier viendo un documental muy interesante. A continuación, se invita a los visitantes a degustar las creaciones de la casa. A continuación se realiza una visita guiada gourmet para conocer los secretos de la elaboración según la tradición. El visitante puede encontrar las galletas de Fossier en la tienda de la fábrica al lado de la fábrica de galletas.

Productos: Nos centraremos en la galleta rosa siempre asociada al champán y al símbolo festivo. Hoy en día se utiliza en muchas recetas, es apreciado por su color rosado, pero también por su textura crujiente y fundente. Tenga en cuenta que las "verdaderas" galletas rosadas, los emblemas de Reims, pesan 100 g por docena. Se pueden comprar en paquetes, latas, cajas de colección e incluso en forma de polvo en máquinas expendedoras, como el azúcar... La tienda de la fábrica le permite almacenar las galletas directamente del horno. Otras tiendas de color rosa, incluyendo una cerca de la catedral y otra en el centro de ventas de la fábrica Mac Arthur Glen en Reims.

Inteligente: con su caja rosa de colección "Reims 1914-1918", Fossier apoya la restauración de la catedral de la ciudad (0,50 euros donados a cada caja vendida).

Noticia: En 2016, Maison Fossier celebró su 260º aniversario y obtuvo la etiqueta "entrepreneurs plus engagés", además de la etiqueta "entrepris du patrimoine vivant" ya obtenida en 2008.

¡Thierry Gaugler es una fondue de pastelería! La innovación, las texturas y la presentación son sus principales impulsores. Buscando constantemente la calidad y la creatividad, elabora muchas delicias en su laboratorio. Su esposa, la Sra. Gaugler, destaca la calidad de la bienvenida, el servicio y la decoración. Sabemos que los excelentes ingredientes definen las mejores recetas. ¡Los clientes leales no se equivocan cuando se trata de pedir el delicioso Saint-Honoré y otros Forêts Noires! En cuanto a los macarrones, se están convirtiendo en una verdadera especialidad en toda la aglomeración. Nota: dos tiendas de la corona, en Brunstatt y Kingersheim.

Todos los sábados por la mañana, el mercado cubierto de Neufchâteau es el lugar ideal para comprar productos locales. Aquí, todos los productos son frescos: frutas y verduras frescas, carnes, quesos, pero también productos artesanales y flores para complacer a propios y extraños El mercado abre de 8.30 a 12.30 h. Todos los sábados, los clientes acuden en masa al mercado para comprar productos de los productores locales, y todos los primeros sábados de mes hay un mercado de productos locales. Una ocasión ineludible para descubrir los productos locales.

La finca cuenta con 12 hectáreas de viñedos plantados en el terruño de Cramant y cultivados con métodos sostenibles por unos hermanos apasionados por la viticultura. Descubra su extraordinario Grand Cru BDB Brut Zéro, su Premier Cru Blanc de Noirs, su Brut Tradition, su Cuvée 555, su Millésime 2006, su Millésime 2009 Grand Cru, su Rosé de Saignée, su Premier Cru Blanc de Blancs y su ratafía. El dúo también ofrecerá alojamiento y desayuno en sus habitaciones de huéspedes, por si tiene la buena idea de alojarse en este bonito rincón de Francia..

Esta finca consta de 9 hectáreas de viñedos que se cultivan de forma biodinámica desde 2012. Las variedades de uva son casi tradicionales. La mayoría de las uvas son pinot noir (77%), chardonnay, meunier y pinot blanc (16%). Hay varias cuvées a la venta, como el Brut Nature, el Blanc de blancs y el Rosée de Saignée. Se trata de pequeñas joyas en las que encontrará nociones muy queridas por los propietarios como el terruño, la pasión y la paciencia

Se trata de una casa que ha hecho una brillante apuesta por acoger a los enoturistas tanto como por la viticultura. Las 12 hectáreas de la finca están plantadas con uvas pinot noir, meunier y chardonnay, y el vino se elabora en barricas de roble. El vino se elabora en barricas de roble. La gama incluye 4 magníficas cuvées: Brut Réserve, Espiègle Brut y Brut Rosé, así como el más que asequible Millésime 2005 Blanc de blancs. La Casa también ofrece 6 casas rurales independientes y talleres de cata. Le espera una experiencia inolvidable

El viñedo de 8,5 hectáreas está formado por cepas viejas, la mayoría orientadas al sur y cultivadas con métodos de viticultura sostenible. Esta hermosa finca nació de la unión de Gérard Beurton y Marinette Vincent, que combinaron sus viñedos y su saber hacer para desarrollar el negocio con gran pasión. En el día a día, Katy y Benjamin Beurton realizan un excelente trabajo tanto en el viñedo como en la bodega. La finca ofrece un número reducido de cuvées, pero todas ellas son de la máxima calidad.

Manufactureurs de Grands Crus. Durante todo el año, la empresa trabaja de forma sostenible en un encantador viñedo de 9 hectáreas, 7 de las cuales están plantadas con Chardonnay Grand Cru. Los vinos se maduran parcela por parcela para preservar todas las características específicas de cada micro-terroir. La gama se compone de 6 vinos con nombres intrigantes y originales: Author 2012, Redblend 9208, MG BB Vintage, MG BB Spirit, MG BB Nature y MG BB Sugar Vision. Mención especial merece su MG BB Vintage, un 2015 complejo, especiado, bizcochado, fresco y alimonado que trasciende los años con energía

Gracias a su lema: "¿Por qué aspirar a la media cuando se puede alcanzar la excelencia?", la Maison Chiquet es hoy una de las marcas más reputadas de Champagne. Alineadas en posición de firmes, las cepas de este viñedo son mimadas por los hermanos Chiquet para que den lo mejor de sí mismas durante la sagrada etapa de la vendimia. Amor a primera vista para Cuvée 700. Vinificado en foudres y degollado tardíamente tras 10 años en bodega, refleja el carácter del año principal de la mezcla. Refinado y sorprendente, no dejará indiferente a nadie.

Una de las casas de champán más conocidas de la región, con una reputación que ha permanecido intacta y respetada durante décadas. Viñas en los hermosos terruños de Aÿ o Avenay, un terruño muy famoso, el de Clos des Goisses, una casa llena de nobleza en el mundo del champán de prestigio. Viticultura sostenible, vinificación tradicional con uso parcial de madera para la primera fermentación y la maduración de los vinos de reserva. Entre otras joyas, la cuvée Clos des Goisses es una de las más memorables de la casa.

Los propietarios le dan la bienvenida a esta finca de 7 hectáreas con certificado HVE. Una nueva práctica en Champagne, la música para las plantas llamada "proteodia" se utiliza en las viñas y en la bodega. Según Michel Loriot, melómano de corazón, la música también confiere a las vides una mayor resistencia a las enfermedades y las ayuda a florecer. Las añadas están disponibles bajo la firma Apollonis Champagne Michel Loriot. Una elección magistral para Palmyre Brut Nature y Monodie, un Meunier Vieilles Vignes 2010 dosificado en Extra-Brut. ¡Son obras singulares!

Este viñedo de 15 hectáreas se compone principalmente de cepas situadas en la Côte des Blancs, en los crus de Mesnil-sur-Oger, Oger, Sézanne, Glannes, Mancy y Cuis. La selección de las mejores parcelas nos permite elaborar champagnes con carácter que expresan la tipicidad de cada terruño. El vino se cultiva con métodos de viticultura sostenible, con un envejecimiento en bodega de 2 a 8 años. La finca produce 130.000 botellas al año, la mayoría de las cuales se venden en el extranjero.

Situada en Chigny-les-Roses, esta empresa familiar lleva casi un siglo elaborando vino. Con 5 hectáreas de viñedos cuidados con esmero y un enfoque no intervencionista de la vinificación, Julien, enólogo independiente, produce 6 deliciosas y frescas cuvées. Algunos de los vinos, como el Cuvée Chardonnay Extra-Brut, han envejecido parcialmente en barricas de roble, lo que les confiere notas complejas y delicadas. Es una de las fincas más acogedoras que le recomendamos visitar

El deber de la excelencia. Dirigida por Alexandre Cattier, esta casa discreta y prestigiosa se encuentra en los hermosos terruños de la montaña de Reims, en Chigny-les-Roses, un pueblo clasificado como Premier Cru. 33 hectáreas de una viticultura muy respetuosa con la biodiversidad permiten la creación de nada menos que 18 cuvées excepcionales vendidas en todo el mundo. Estos vinos puros y bien elaborados son accesibles para todos los bolsillos. El Brut Rosé^1er Cru, el Brut Nature Absolu, el Brut Blanc de Noirs y el emblemático Clos du Moulin están al alcance de la mano.

Establecida desde hace tres generaciones en terruños clasificados como Grands Crus, se trata de una finca notable que produce un champán de carácter. Desde hace algunos años, se utiliza la agricultura biodinámica, así como la tracción animal, para las viñas viejas. Lo que caracteriza a los champanes De Sousa, los resultados brillantes sobre las cuvées tradicionales así como sobre las cuvées particulares, en particular este rosé de saignée asociado al rosé d'assemblage, o la cuvée 3A (para Avize, Aÿ, Ambonnay). Por último, la cuvée Umami, procedente de los mejores terruños clasificados como Grand Cru.

En el prestigioso viñedo de Bouzy, Philippe Secondé, quinta generación de la familia Barnaut, es un enólogo muy respetuoso con los ritmos de la vid y una vinificación cuidadosa. La propiedad produce una amplia gama de champanes con una excelente relación calidad-precio. Nos gusta especialmente el Grande Réserve Brut, elaborado exclusivamente a partir del Bouzy Grand Cru, y el rosé de saignée, un champán extra-brut elaborado con un 90% de pinot noir y un 10% de chardonnay; sin olvidar su excelente bouzy rosé. Se pueden organizar catas y visitas al viñedo.

Esta célebre propiedad destaca por la calidad de sus vinos base personalizados, elaborados a partir de 11 hectáreas de viñedos Grand Cru, algunos de ellos cultivados por la propiedad desde hace casi 250 años. Respeto del suelo, control de los rendimientos, cuidado meticuloso en la elaboración de cada cuvée en los finos terruños de Bouzy, célebre por sus Pinots. La casa produce también finísimos Blancs de blancs, Blancs de noirs y champagnes rosados.

Los orígenes de esta empresa familiar se remontan muy lejos, ya que fue durante la Revolución Francesa cuando nuestro antepasado Basle Penet compró sus primeras parcelas de viñedo, vendiendo su cosecha a los comerciantes que poseían un lagar. Hoy, el viñedo de 8 hectáreas se extiende por la Montagne de Reims, cerca del famoso "Faux de Verzy". La finca produce una amplia gama de champanes de calidad. disponen de 6 cuvées, entre ellas la famosa Cuvée Blanc de Blancs "Bulles d'étoiles", un vino de nariz floral y bella mineralidad. Salud

Esta reputada casa ofrece un alto nivel de artesanía y una relación calidad/precio ejemplar para todos sus vinos. En el corazón de la Côte des Blancs, esta familia elabora magníficos Chardonnays. El viñedo abarca unas 20 hectáreas, 15 de las cuales son Grand Cru. La búsqueda permanente de la madurez y el equilibrio de los vinos es la consigna de la casa, en primer lugar mediante una rigurosa selección de las uvas. La casa de cubas, muy reciente y moderna, permite un seguimiento meticuloso y óptimo de los vinos desde la vendimia hasta el embotellado.

Esta reputada Casa está dirigida ahora por Jean-Baptiste Geoffroy, cuyo objetivo es elaborar finos champanes a partir de sus terruños Premier Cru. Tras haber examinado con gusto toda la gama, desde champanes hasta Cumières tintos y ratafías, he aquí nuestros favoritos: el Cuvée Pureté. Sin dosage, su precisión es impresionante. El Cuvée Blanc de rose, elaborado por maceración de pinot noir y chardonnay, es sublime con sashimi de atún rojo. Y no hay que olvidar el Cumières rouge Meunier 2015. ¡Sensacional con salmonetes rojos!

El nombre de Collet es sinónimo de calidad y unidad. Esta calidad se refleja en las cuvées casi a medida, ya sea el Brut, el demi-sec, el Art Deco Brut, el Extra-Brut, el Blanc de Blancs, el Rosé, la añada 2008 o la Colección Privada y en particular, en esta última, el Brut Vintage 2008, un champán excepcional, con una fuerte personalidad y todo en ligereza. Este vino, envejecido durante un mínimo de 8 años, es una mezcla de 75% de Chardonnay (para la elegancia y la delicadeza) y 20% de Pinot Noir (para la estructura y la potencia).

En el pasado, pequeños productores independientes de tres municipios vecinos cultivaban viñas y vendían sus uvas al comercio del vino. En 1961, tres de ellos decidieron adquirir una prensa común. Luego, poco a poco, otros siguieron sus pasos hasta formar el grupo de productores Janvry. Impulsados por la misma filosofía de calidad, estos viticultores crearon la marca Ch. de l'Auche en 1975, revelando así a los amantes del vino toda la belleza de los vinos de la Montaña de Reims. Nos gusta especialmente su Cuvée du Chapitre, un sublime 100% meunier

Desde el principio, esta casa familiar impresiona por su enfoque original. Si el tiempo lo permite, sus anfitriones le llevarán a descubrir su viñedo de 10 hectáreas con certificación HVE y VDC en un 2CV. Si, al final de su paseo, le apetece ampliar sus conocimientos, puede visitar el museo que hay debajo de la casa, que cuenta la historia del viñedo a través de una impresionante colección de herramientas. A continuación, degustará sus expresivos vinos.

El papel del Comité interprofesional del vino de Champagne o CIVC es múltiple. Estructura semipública a medio camino entre el sector privado y el público, es un organismo interprofesional creado por el legislador francés que representa a los viticultores y a las casas de champán y trabaja a favor de sus producciones. Coordina las actividades y acciones relacionadas con el cultivo de la vid, la vinificación y la distribución de champán en todo el mundo. Defiende la profesión, pero también promueve el vino Champagne para todo el planeta. Además de su actuación en el ámbito profesional, también está muy presente para informar al público en general, en particular a través de su página web (www.champagne.fr) que nos informa de todo lo que necesitamos saber sobre la producción, las denominaciones, el terruño, la viticultura y la elaboración del vino, así como de todos los aspectos relacionados con el consumo y la degustación de champagne. El CIVC ofrece una selección de visitas a bodegas y degustaciones de champagne, clasificadas por viticultores, casas o cooperativas. Por otra parte, el Comité ha seleccionado cinco rutas del champán, cinco grandes rutas turísticas, cada una con sugerencias de visitas o paseos: Reims y su región, Epernay y su región, el Valle del Marne, la Côte des bars y los Coteaux Vitryats. Por último, aprenderá más sobre las acciones emprendidas para llevar los vinos de Champagne a la viticultura orgánica.

La historia de esta familia comenzó en Damery en 1857, pero hoy son David y Cécile quienes dirigen la finca. El viñedo de 11 ha está plantado con las 3 variedades de uva tradicionales para favorecer las mezclas juiciosas. Aquí no se practica la fermentación maloláctica para no alterar el perfil organoléptico de los vinos. Nos gusta especialmente el Cuvée Cécile, un 100% meunier muy afrutado que hará maravillas con los quesos maduros.

Una propiedad que progresa sin ceder ni un ápice en... ¡su compromiso con la calidad! Arnauld dirige actualmente la explotación, basándose en la experiencia familiar de varias generaciones. Se respetan las tradiciones, pero eso no impide que los vinos estén al día. Los viñedos se extienden por los terruños de Dizy y Avenay, en el Premier Cru, y de Aÿ, en el Grand Cru. La Cuvée Éminence, un vino voluptuoso, y la Cuvée du Centenaire, un Brut Millésimé elaborado a partir de viñas viejas que le acompañará siempre.

Situada en el corazón de la Côte des Blancs, esta empresa familiar explota sus viñedos desde hace más de 150 años. El actual propietario estará encantado de compartir con usted su filosofía, que se basa en 3 principios clave: la viticultura sostenible, el amor por el Chardonnay y la madurez de los vinos a través de un mínimo de 36 meses en bodega. Las 5 cuvées de la gama tienen nombres musicales. La cuvée Rhapsodie, un champán de añada de gran complejidad, fue una agradable sorpresa. Su complejidad y riqueza son perfectas con pescado en salsa.

En el corazón de la Montaña de Reims, una hermosa propiedad en un típico pueblo con una rica historia religiosa. La tradición sigue muy viva en esta casa creada en 1862 y el trabajo, tanto en la viña como en la bodega, está marcado por el saber hacer y la calidad. Hay que descubrir una gama completa y muy bien trabajada. Nos gusta especialmente la cuvée Jules Bonnet, un blanc de noirs vintage, y el Spéciale brut millésimé, un blanc de blancs. En el lugar, una habitación de huéspedes y una casa rural también están disponibles para los visitantes y amantes de la tierra.

3 generaciones de viticultores se han sucedido al frente de esta propiedad familiar. Certificado HVE, el viñedo de 12 hectáreas está situado en el emblemático municipio de Les Riceys. Nos gusta especialmente la Cuvée Alexandrine, un Blanc de Blancs Millésime 2014 con opulencia, potencia y complejidad. Si desea hacer una parada en Champagne en esta agradable finca, puede alojarse en dos casas móviles in situ o aprovechar un aparcamiento gratuito para autocaravanas. ¡Para vivir la experiencia!

Anclada en el corazón de la prestigiosa Côte des Blancs, la finca Nicolas Feuillatte reúne, en un modelo cooperativo único, a 4.500 viticultores con un saber hacer incomparable y le invita a una visita extraordinaria que encantará a los sentidos. La visita sumerge a los visitantes en el corazón de las etapas de producción del champán, con una impresionante vista de 200 cubas alineadas. La visita finaliza con una cata comentada de uno a tres champagnes de la gama, según la fórmula elegida.

Aquí, en el corazón del animado barrio de Saint-Nicolas, donde el olor a menta y especias ya nos transporta a Oriente, vive la más golosa de las flores, la Rosa de Túnez. En el escaparate, las grandes pirámides de makroud, loukoums, zlabia, baklawa, bolas de Cartago, mill-feuilles tunecinas y cigarros libaneses merecen un consejo: ¡coge un poco de todo (precios por peso o por pieza)! Elección de bollería y panes franceses y sobre todo té verde marroquí con menta, tan bueno como allí. Encuentre el know-how de la marca en nuestras regiones.

Ganador del premio a la mejor baguette tradicional francesa, Patrick Baillet sigue deleitando a los habitantes de Ay-Champagne En su panadería, le ofrece una degustación de panes elaborados en la más pura tradición artesanal a partir de trigo 100% francés y le deleita con delicias dulces y saladas, desde el brioche hojaldrado hasta las galletas de Champagne, sin olvidar las baillettes, un surtido de minisándwiches de su propia creación. En cuanto a los talleres, hay que descubrir una hermosa gama de macarrones y chocolates, sin olvidar el "Boko", buenos platos y postres caseros envasados en tarros y cursos gourmet para los que deseen aprender pastelería

Seydou Diallo, de origen senegalés, es un enamorado del material. Para él, la repostería es una historia de química. Los panes especiales elaborados con harinas ecológicas y la repostería ofrecen a los gourmets pequeños placeres. Ha ganado dos medallas de oro en concursos departamentales organizados por la federación de panaderos del Mosela. Uno en la categoría "mejores croissants de mantequilla pura del Mosela" y el otro "mejores baguettes francesas tradicionales". Un reconocimiento bien merecido, tanto que acaba de abrirse una segunda panadería en el centro de la ciudad

El Domaine Barthel es uno de los más altos de Alsacia, con una altitud de unos 500 metros, ¡de ahí su clasificación como "viñedo de montaña"! Situado en 11 hectáreas de laderas esquistosas (únicas en Alsacia), los viñedos se benefician de una insolación excepcional. La especialidad de la casa es el pinot noir, disponible en deliciosas añadas: Pinot Noir Rosé, Clos du Sonnenbach, Vieilles Vignes, Cuvée René. La finca también produce excelentes vinos blancos y Crémants d'Alsace.

L'Atelier des Saveurs es el lugar al que acudir para descubrir o redescubrir la riqueza de los productos italianos. Dispone de tres áreas. Restauración: platos mediterráneos, pasta fresca, aperitivos, antipasti y postres para llevar. Tienda de comestibles, donde podrá abastecerse de embutidos, quesos, aceites de oliva, vinagres balsámicos y vinos italianos. Restaurante: un menú inventivo para almuerzos espumosos. Una dirección preciosa, L'Atelier des Saveurs ofrece el arte sutil de la cocina transalpina combinado con el espíritu de la trattoria italiana.

El CIVA se creó el 22 de abril de 1963. Entre sus numerosas misiones, destacan: realizar estudios sobre la producción y comercialización de los vinos de Alsacia, ayudar a los productores e informar a los consumidores. Su página web es muy agradable de consultar: presenta las distintas facetas del viñedo alsaciano a lo largo de la Ruta del Vino con un espíritu a la vez dinámico y didáctico. Viticultura, enología, gastronomía: ¡encontrará mucha información!

¡Una referencia en la ciudad! La casa existe desde 1929. Esta panadería, pastelería, chocolatería y heladería alberga un acogedor salón de té donde la gente viene a sentarse a tomar un pastelito y un café por la mañana, un pretzel relleno o el plato del día a la hora de comer, o un trozo de tarta casera para merendar. Es un lugar de encuentro entre generaciones, donde los clientes acuden a recoger el pan de cada día. Una dirección de barrio cálida y reconfortante que perpetúa un saber hacer y un modo de vida. Algunas mesas en la explanada en verano aumentan el placer de una acogida perfecta.

Lo que cuenta para esta pareja es estar en contacto con sus 8 ha de viñas. Aquí no se utilizan productos químicos Producimos un vino ecológico a partir de las viñas que Florian mima cuidando la salud del suelo. Mathilde se encarga del trabajo manual, pero también trabaja en la bodega. Aquí, el vino está lleno de personalidad. Elija el Tout naturellement pétillant, un delicioso vino rosado, o el Tout naturellement macéré, un vino anaranjado de nariz expresiva y boca seca.

Nicolas Schott trabaja en el pueblo de Harreberg mediante una hábil alquimia. Sus botellas de licores, rones añejos y whiskies se pueden encontrar en el Comptoir des saveurs de Sarrebourg. Iniciado en los misterios de la destilación por su abuelo Joseph en el pequeño taller familiar, Nicolas Schott fundó su propia destilería en 2012. Selecciona su fruta cuando está madura en los huertos de los productores locales, que luego trata con fermentación lenta y destilación en horno de leña.

Fabien Stirn y su esposa Odile cultivan 11 ha en Sigolsheim. Vinifican vinos de terruños excepcionales repartidos entre los Grands Crus Brand, Schlossberg, Sonnenglanz y Mambourg. Vendimia manual, prensado neumático, vinificación lenta a baja temperatura y, por último, crianza sobre lías durante 6 meses: todo ello da lugar a vinos finos y concentrados. La propiedad participa en la operación "Picnic chez le Vigneron" en Pentecostés. Está en proceso de conversión a la agricultura ecológica. En su propiedad, Fabien y Odile ofrecen 2 casas rurales diseñadas para alojar de 2 a 6 personas.

La Ruche qui dit oui es tu lugar favorito para comprar productos ecológicos o sostenibles, locales, de temporada y, sobre todo, ¡100% agradables! Es muy sencillo: entra en la web para hacer tu pedido de fruta, verdura, carne, huevos, queso o bebidas, sin abono ni compra mínima, y lo recoges cada semana. Cada productor dispone de una ficha de información en el sitio, para que pueda conocerlo y saber más sobre sus productos con total confianza.