Las mejores cervecerías Quebec

Abierta desde 1996, la ilustre cervecería artesanal de la calle Saint-Denis ha adquirido una clientela fiel gracias a la calidad de sus productos. Siempre buscando la excelencia, los propietarios se han inspirado en los estilos alemán y checo para desarrollar su menú de cerveza. L'Amère à boire se especializa en la elaboración de cervezas de baja fermentación (lagers) y también ofrece varias ales. Los platos de estilo bistrot (nachos, hamburguesas, poutine...) combinan perfectamente con las cervezas de pizarra. Una necesidad en el Barrio Latino.

La brasserie de la cooperativa La Chasse-Pinte es un lugar maravilloso, con el ambiente cálido de una pequeña casa antigua donde las obras de los artistas locales ocupan un lugar destacado. Su carta gastronómica ofrece los grandes clásicos de la cocina de bistró, así como platos frescos del mercado que varían según las cosechas y las llegadas. Y, por supuesto, todo servido con una de las cervezas de la casa. En cuanto al ambiente, hay actuaciones musicales semanales de artistas emergentes y consagrados, así como veladas de improvisación.

Corsaire fue la primera microcervecera de la región. Se pueden degustar cervezas caseras, incluyendo sorpresas de temporada que varían según las cosechas y el estado de ánimo del cervecero. Para los amantes de la emoción, una amplia selección de whiskies importados está disponible, por no mencionar el ron. Un completo menú de bistronomía, compuesto de productos locales frescos, se ajustará perfectamente a su pinta de lúpulo. El conjunto está coronado por un programa cultural que incluye degustaciones, espectáculos, exposiciones de obras de artistas locales y mucho más.

Brutopía se ha convertido en una pequeña institución en Crescent Street. Vamos allí por sus sabrosas cervezas caseras, pero también por su agradable ambiente. Para los más pequeños, miren el menú gourmet (platos para compartir, hamburguesas, etc.). ¿Deberíamos mencionar los muchos espectáculos gratuitos, los domingos de "micrófono abierto", la terraza con calefacción en la parte de atrás? La pequeña empresa fomenta la economía local al tiempo que promueve el respeto por el medio ambiente en cada una de sus operaciones.

Esta cervecera artesana ofrece toda una gama de cervezas, desde la blanca belga hasta la de piel de naranja y cilantro, sin olvidar la IPA del bosque y la stout imperial. Los que tengan curiosidad por ver entre bastidores, pueden visitar la microcervecería los fines de semana. La comida aquí también es casera: tartares de carne o pescado, hamburguesas, bocadillos y platos cocinados con cerveza. Y qué decir de las patatas fritas caseras, ¡sólo por ellas ya merece la pena el viaje! Un ambiente agradable está garantizado y, como extra, una enorme terraza en verano.

El interior es un pequeño museo dedicado a la cerveza, con miles de objetos antiguos y nuevos. En cuanto al lúpulo, se elaboran docenas de cervezas al año o en ediciones limitadas, por no hablar de la serie de aprendices de cervecero y la serie de grand cru. Los amantes de los productos más fuertes estarán encantados con la selección de whiskies de malta, que incluye algunas referencias excelentes. Bocadillos, nachos y otros tentempiés para llenar el más pequeño de los antojos.

La familia Hébert cultiva sus tierras y produce cereales para elaborar cervezas de alta fermentación, refermentadas en botella y elaboradas íntegramente con ingredientes naturales. Tanto si se es de la región como si se está de paso, la sala de degustación de la microcervecería es una visita obligada. También se ofrece una carta de aperitivos, ensaladas, nachos y bocadillos para satisfacer cualquier apetito. También encontrará una boutique en la granja familiar, también en Saint-Félicien (1070, rang Double).

La joya de Petite-Italie, a dos pasos del mercado Jean-Talon, Birra es una cervecería en modo 2.0. Las cervezas de la casa son el resultado de una colaboración insólita y decididamente local: las recetas se desarrollan y elaboran en el propio local. Basta con disfrutar del ambiente, con una copa de Ginette o Saint-Laurent en la mano, en el interior del establecimiento o en la soleada terraza. Y los lunes por la noche, ¡es la noche del concurso musical!

¿El credo aquí? Sobriedad. Las mesas están dispuestas delante de las grandes aberturas, la barra de madera gira varios metros, con una veintena de líneas de barriles al fondo, mientras que las paredes están adornadas con obras de artistas locales. La pizarra muestra cervezas caseras (Pilsner, American Pale Ale, West Coast IPA, Café Rico Breakfast Stout, etc.) así como néctares de otras microcervecerías quebequenses, pero también cócteles, vinos y licores seleccionados para los amantes de los productos más robustos. Por el lado de la cocina, el chef pone a Quebec en su plato comprando, en la medida de lo posible, de productores locales. Una gran sede para los amantes de la cerveza y la comida!

Situado en el Marché Bonsecours, BreWskey se divide en tres partes. En primer lugar, el pub de la rue Saint-Paul, con su excelente comida(macarrones con queso, costillas, etc.), sus cervezas de la casa y, sobre todo, una increíble selección de whiskies. Luego está la cervecería artesanal (rue de la Commune), con una treintena de líneas de barril y una selección de licores locales, todo ello en una bonita terraza con vistas al Viejo Puerto. El anexo es la última incorporación: una boutique y bar con temática de la Ley Seca (rue Saint-Paul).

Para que conste, el EtOH es una contracción utilizada en los círculos médicos y científicos para referirse al etanol, una molécula con propiedades intoxicantes tan buscada y presente en todas las bebidas alcohólicas. En el lugar, unas veinte líneas de barriles sirven deliciosos néctares caseros así como cervezas de otras microcervecerías de Quebec. También encontrará una buena selección de sidras, aguamieles, licores y licores de Quebec y otros lugares. Sándwiches, una variedad de tártaros, tablas para compartir y otros pequeños platos también están en el menú.

Orgulloso representante de la industria cervecera de Quebec, Le Balthazar atraerá tanto a los amantes de la cerveza como a los neófitos. Con una cuidada selección de cervezas de barril y embotelladas, es posible que le cueste decidirse. Pero no se preocupe, el equipo le ayudará a descubrir lo mejor que ofrece Quebec, incluidas las añadas sin alcohol. Para acompañar todo esto, el pub ofrece una carta basada en productos locales, con una buena selección de platos de cerveza.

Esta cervecería artesanal de Old Rosemont elabora más de quince cervezas: Pilsner checa, Kölsh, Weizen, IPA, Porter, Imperial Stout... La pizarra también muestra algunas joyas importadas de cervecería, sidras, varios whiskies y ginebras, vinos y cócteles. Para los pequeños, el menú pone el énfasis en los productos regionales. Nos encanta la impresionante altura del techo, los muebles construidos por un ebanista local y la magnífica pintura hecha a medida por el artista Renaud Hébert. ¡Un hermoso lugar donde quieres echar raíces!

Los habitantes del distrito y los biófilos sedientos de novedades acogieron esta primera cervecería artesanal del sudeste de la isla, inaugurada en 2012. En el menú había cervezas caseras y una fina selección de cervezas de Quebec que cambia con las estaciones. El cálido lugar también alberga varios eventos y exposiciones. Es bueno saberlo: puedes encontrar algunas de sus cervezas en latas (producidas durante todo el año) y ediciones limitadas en botellas (fabricadas una vez al año).

Esta sede del lúpulo abrió sus puertas en el emplazamiento de las Monjas Grises, la congregación religiosa fundada por Marguerite d'Youville. Sirve una amplia gama de cervezas de barril, todas elaboradas in situ, así como vinos y cócteles. En cuanto a la comida: quesadillas, tacos, tapas y platos reconfortantes (salmón ahumado en caliente, hamburguesas de pollo crujiente, sándwiches de pulled pork, costillas con salsa barbacoa y arce) o platos para compartir y disfrutar de la convivencia.

Inaugurada a finales de 2017, esta microcervecería atrae a multitudes con una decoración que recuerda el ambiente tropical de las islas: colores pastel, plantas verdes por todas partes (hasta el techo), papel pintado con palmeras... En el vaso, por ejemplo, una Berliner Weisse con frambuesas y cerezas, una NEIPA jugosa, una Porter maltosa o una Pale Ale envejecida en barricas de ginebra. En el plato, platos gourmet, muchos de inspiración internacional. Salud

Idealmente situada a orillas del Canal de Lachine, esta flamante microcervecería ofrece un marco muy agradable para pasar una buena velada con los amigos. Aunque la decoración kitsch puede no ser del gusto de todos, la verdadera baza de este bar es el ambiente relajado que reina en él. Y los numerosos juegos de autoservicio no son para menos. Mesas de ping-pong, futbolines, juegos de arcade, air hockey o incluso juegos de mesa, el lugar fue creado para que los niños que llevamos dentro se diviertan libremente. Bueno, niños que beben (buena) cerveza después de todo...

Buscando constantemente formas de anclarse en el frágil territorio que son las Islas, esta microcervecería valora el uso de materias primas locales en la concepción de sus cervezas. La elaboración de una malta ahumada en el Fumoir d'Antan, la recolección de flores, algas, especias y hierbas silvestres es una garantía de autenticidad y frescura que contribuye a la creación de cervezas únicas y picantes. Para acompañar sus sabrosas cervezas, ofrece platos llenos de productos de las Islas Magdalena. Tienda en el lugar.

Al borde de la Véloroute des Bleuets, ofrece cervezas artesanales sabrosas, bien equilibradas y galardonadas. El bistró ofrece cervezas de la casa, licores locales y un menú gourmet con un montón de delicias, incluyendo una tabla de quesos y embutidos, queso a la parrilla de lujo y poutine con salsa de mac'n'cheese (el menú está en constante evolución). Además, la microcervecería tiene la terraza más grande de la región

No hay nada como una buena cerveza artesana para recompensar los esfuerzos tras un día al aire libre. Hace unos años se instaló en el pueblo una gran cervecería artesanal. En la carta hay cervezas artesanas como Juste Sabro, una American IPA, Kiraz, una cerveza ácida con cerezas rojas, y Montagne Noire, una cerveza negra de avena. En verano, el food truck de La Confrérie se instala en la cervecería al aire libre para saciar pequeños y grandes apetitos (menú de aperitivos también disponible todo el año).

Una microcervecería que hace honor a su nombre, a juzgar por el velero de dos mástiles (ketch) que hay a la entrada del local. Una bienvenida marinera como a nosotros nos gusta Aquí podrá saborear néctares artesanales como la Rafale de camerises, una cerveza de trigo ácida con cerezas locales, o la Brume du littoral, una Double NEIPA con miel del Vieux Moulin. Hay una amplia carta para comer y cenar, con algunas opciones para picar a todas horas. Y lo mejor cuando hace buen tiempo: la terraza/patio a dos pasos del río.

Aquí hay una cervecería artesanal sin pretensiones que refleja el crecimiento del barrio de Mile End. La HELM, para Houblon-Eau-Levure-Malt, fomenta la economía local apoyándose en los productos locales de Quebec: cervezas artesanales elaboradas casi exclusivamente con granos y lúpulo locales; buenos platos pequeños como rillettes de ave, hamburguesas o poutines. La decoración, tanto cruda como sofisticada, el gran bar central y la iluminación tenue hacen del HELM un lugar convivial, propicio para la discusión y los encuentros.

Le Cheval Blanc es la primera cervecería en obtener una licencia de fábrica de cerveza, en 1987. Además de elaborar excelentes cervezas y ofrecer una fina selección de cervezas de importación privada, el lugar ofrece un lugar especial para artistas emergentes. Espectáculos, lanzamientos y exposiciones de obras de artistas locales forman parte del programa, entre otras cosas. Además de ser culturalmente activa, la cervecería enfatiza los productos regionales en el diseño de su menú. Una verdadera institución de Montreal!

Enclavado en su entorno verde, el Granero Pardue es una granja cervecera que promueve, entre otras cosas, la economía circular y el desarrollo sostenible. El primero de su clase en la región del Centre-du-Québec, ofrece una experiencia "de la tierra al vidrio". La sala de degustación permite saborear los néctares de la casa y partir con una pizarra de pequeños platos que incorporan productos regionales. Previa reserva, es posible realizar una visita guiada a los campos y a la fábrica de cerveza, sin olvidar los animados talleres de cata.

La Siboire Saint-Laurent, tercera sucursal de Siboire, está situada en un edificio centenario en el corazón del animado barrio de Plateau Mont-Royal. Con una selección de cervezas de la casa en constante evolución y una variada carta gastronómica de estilo bistró, la Siboire Saint-Laurent satisfará sin duda a los amantes de la cerveza y les hará vivir una experiencia cervecera de primer orden gracias a su ambiente único. La gran ventaja: la terraza, que permanece soleada mucho más tiempo que sus vecinas

El antiguo Caveau-Théâtre es ahora una microcervecería. El pasado del lugar y la historia regional se reflejan en los nombres de las cervezas, como La Guerre des Clochers (cerveza negra de centeno), nombre de la última obra representada en el Caveau-Théâtre antes de su cierre, y La Dame des Neiges (blanca belga con esencias del bosque), referencia a la patrona de Trois-Pistoles. Programa de actividades literarias, musicales y artísticas, y brunch los fines de semana de verano.

La dirección de moda de La Petite-Patrie, Yïsst (de la palabra "levadura" en francés) tiene un denominador común: la famosa levadura, que se encuentra en la cerveza, el vino y el pan, entre otras cosas, las estrellas del lugar. En primer lugar, la cerveza casera, elaborada en colaboración con la Sucursal en las instalaciones de la MaBrasserie, pero también un menú de néctares para invitados. Luego el vino, por copa o botella, incluyendo algunos vinos orgánicos y una selección local. Finalmente el pan, como los sabrosos panes planos del menú. ¡Otra bonita dirección para probar!

The Albion elabora cervezas de inspiración inglesa (modernas, antiguas y olvidadas), todas elaboradas según las reglas del arte. Algunas también han sido envejecidas en barrica. L'Albion también ofrece una sección culinaria, centrada en productos locales cocinados a la manera tradicional. Por último, hay una pequeña sala de conciertos donde actúan con frecuencia músicos de varios estilos y otros artistas. Novedad: sala de degustación y boutique en Sainte-Mélanie.

Bajo el lema "Bière rusée gaspésienne", esta microcervecería promete grandes descubrimientos cerveceros inspirados en las tradiciones belga, inglesa e internacional, como L'Amiral, una NEIPA con sabores afrutados y lupulados, o la Tripel forestière con té del Labrador, setas chaga y pimienta de las dunas. También hay una pequeña carta gastronómica con sabor gaspense y un rincón boutique (cervezas, artículos con el logotipo de la microcervecería, etc.), sin olvidar la animación en directo para amenizar las veladas.

Este es el lugar ideal en Val-d'Or para tomárselo con calma y pasar un buen rato. En la carta hay cervezas de la casa, néctares para todos los gustos y una Reserva que incluye añadas envejecidas en barrica. También hay una magnífica selección de ginebras de Quebec. La carta de comida está repleta de poutines, carnes ahumadas, hamburguesas, tartares y tutti quanti. Tienda general al lado (cervezas para llevar, productos gourmet, artículos de regalo, etc.).

Un lugar que no hay que perderse en las orillas del Canal Lachine. Después de una caminata, un paseo en bicicleta o un paseo en kayak, ¿qué mejor que esta enorme terraza para disfrutar de un poco más de sol al final del día? El ambiente es relajado y conocerás grupos de amigos y familias (a veces hay algunos juegos al aire libre). La gama de cervezas de la cervecería McAuslan está allí, así como algunos aperitivos para el aperitivo. Una dirección donde los habituales acuden, especialmente para disfrutar del increíble escenario.

Una parada ideal entre sus visitas a Montebello, ofrece cervezas de la casa como las clásicas ChocoBello (stout con leche de chocolate y vainilla), TrIPA3 (doble IPA), Fantôme d'Ézilda (lager con lúpulo frío) y Miss Beety (ale de remolacha), sin olvidar efímeras como la surette de naranja blanca. Y si tiene hambre, Souche-i le propone platos de inspiración quebequense-japonesa. Es el lugar ideal para salir en Montebello

El nombre no deja lugar a dudas: es el lugar de la cerveza artesanal, elaborada en casa y apoyada por algunas cosechas invitadas. La primera cervecería de la zona abrió sus puertas en el corazón del Viejo Beloeil, en un edificio histórico del pueblo. Cuando hace buen tiempo, su gran terraza con vistas al río Richelieu y al monte Saint-Hilaire es muy solicitada. La carta ofrece platos gourmet (ensalada César de pollo, tartar de venado, una amplia selección de hamburguesas, etc.) y las raciones son generosas. Un lugar ideal para tomárselo con calma

Estratégicamente situada en el corazón de la estación de Tremblant, La Diable es sin duda una de las cervecerías artesanales más concurridas de la provincia. Los clientes habituales de la estación y muchos transeúntes aprecian especialmente la cerveza rubia de estilo británico ligeramente amarga, la cerveza fuerte de estilo trapense, la cerveza negra suave y la cerveza Real Ale elaborada según el método tradicional británico y servida con una bomba manual. En cuanto a la comida, las raciones son generosas y las parrilladas, ¡imprescindibles!

La primera microcervecería del pueblo se ha instalado frente a la bahía. El entorno es magnífico -con una hermosa terraza- para saborear una de sus cervezas de la casa. Y parece que no somos los únicos a los que les gustan sus néctares, ya que ganaron ocho premios en los prestigiosos World Beer Awards del Reino Unido en el verano de 2021. Ese mismo año, el equipo aprovechó para reinventar su menú gourmet, una selección que siempre está a la altura de las cervezas de la pizarra. Además, hay una zona de tienda contigua.

La ciudad de Buenaventura tiene por fin su propia microcervecería Inaugurada en el verano de 2022 en un bonito y despejado espacio, sirve a locales y visitantes en busca de sabores locales. Hay una decena de néctares de la casa en la carta, y recomendamos una bandeja de degustación de 4 vasitos. También se puede comer algo en el local, sin olvidar el programa de espectáculos, noches de concursos y demás. Juegos de mesa disponibles.

Con la vista puesta en el San Lorenzo y la Île d'Orléans, esta microcervecería es una primicia en la ruta entre Quebec y Charlevoix. En la pizarra, se ofrecen cervezas de la casa y paletas de degustación de cuatro vasos para maximizar los descubrimientos. También se ofrece un menú de bistró, que incluye desde aperitivos hasta platos más sustanciosos, como tartas flambeadas, sándwiches a la plancha, tablas de quesos, etc. Un buen punto de partida en la región de Quebec

Este inmenso bar abrió en septiembre de 2019, el día después de la marcha por el clima de Montreal. ¿Coincidencia? Sea como fuere, esta nueva dirección en la plaza Saint-Hubert parece ganar su apuesta, a juzgar por la multitud que acude allí para tomar una copa (una veintena de cervezas artesanales y cócteles de la casa) o asistir a un evento ('en vivo' todos los fines de semana y una noche de karaoke todos los miércoles).

Auténtica microcervecería de la Costa Norte, sus cervezas incluyen una Hefeweizen (cerveza de trigo de inspiración alemana), una American IPA (lúpulo amargo y floral), una English Bitter con "crâââbe" (¡sí, sí!) y una Farmhouse Ale (una Saison fuerte con pimienta de dunas), además de sabrosos platos y aperitivos en honor a los sabrosos productos de la región. También merece la pena visitar la Usine Saint-Pancrace, que sirve a la vez de fábrica de cerveza (visita autoguiada) y de tienda donde abastecerse de cervezas artesanales.

¿Necesita un descanso entre sus mil compras gourmet en el Grand Marché de Québec? Sin siquiera poner un pie fuera (a menos que el mercado esté cerrado), puedes satisfacer tus ansias de cerveza y buena comida. El local elabora deliciosos néctares, como SNOstorm, una IPA al estilo de Nueva Inglaterra con sabores a piña, mango y cítricos. Lo mejor es acompañar uno de los generosos y sabrosos platos de la casa, que incorporan muchos de los productos que se venden en el Grand Marché.

Un excelente lugar para descubrir las cervezas de Quebec con una docena de líneas de barriles rotativos. El lugar también es famoso por sus cócteles servidos en un tarro Mason. Pero no hay que pasar por alto su menú gourmet, que incluye hamburguesas, poutines, poke bowls y, sobre todo, los mejores tártaros de la región (como aperitivo o comida). Melkior también prepara una fondue de cerveza NEIPA que se puede encontrar en varios comercios de Lanaudière. No hay que perderse: las noches de concursos, que atraen a multitudes