Las mejores cervecerías Quebec

Le Trou du Diable es un pub cuya reputación traspasa las fronteras del país. Además de sus néctares de la casa (muchos de ellos añejados en barrica), esta cooperativa de trabajadores sirve sabrosos platos de bistró con productos de artesanos locales o de la casa (charcutería casera, quesos de Quebec, caza y carnes de granjeros locales, etc.). No se pierda el Boozy Brunch (fechas en Facebook). Y no olvide que Trou du Diable tiene una segunda dirección en la ciudad, en la rue de la Station (microcervecería, boutique y sala de degustación in situ).

Ubicado en las antiguas instalaciones de la Cooperativa y revestido totalmente de madera, el pub Pit Caribou deleita el paladar tanto de los visitantes de la región como de los lugareños. El pub, que funciona como sala de degustación, también ofrece aperitivos locales y mariscos, así como un gran programa de eventos. Para los más curiosos, la microcervecería donde se elaboran sus divinos néctares está a sólo unos minutos en coche, en L'Anse-à-Beaufils. También merece la pena visitar: Auberge Chez Pit (alojamiento, boutique, comidas ligeras, terraza).

Con su aspecto vintage y moderno, Harricana recupera los buenos tiempos de las brasseries en versión bistró y con un bar acogedor. La carta refleja la imagen del local: ecléctica, mezclando los grandes clásicos de la cervecería, la cocina casera y los platos de bistró. Por si fuera poco, el local también elabora sus propias cervezas en el local, incluyendo ediciones maduradas o envejecidas en barrica, o versiones resultantes de una mezcla o una técnica fuera de moda, porque la creatividad está a la orden del día aquí. Que se descubra sin dudarlo!

Goza de una merecida reputación. Se centra en la exploración y renovación de géneros, en consonancia con el modernismo estadounidense. El menú incluye casi veinte cervezas, entre ellas la Saison du Pinacle, una Saison lupulada al estilo americano, la Berliner Yuzu Weisse, una cerveza de trigo ácida con cítricos de yuzu, y la Jane Doe #13, una mezcla de barrica salvaje y frambuesa negra. Además: platos gastronómicos a base de productos regionales y una tienda donde podrá abastecerse de botellas.

Ras L'Bock es un magnífico pub de decoración rústica, con vistas al puerto deportivo y al río, que sirve cervezas locales entre las que se incluyen clásicas como Bitumineuse (American stout) y Blanche d'Haberville (Hefeweizen), así como efímeras como Dieu Soleil (NEIPA) y L'Essentiel (Sweet'n Sour de frambuesa y aronia). También hay una boutique en Saint-Jean-Port-Joli y una boutique-brasserie y bar de refrescos en La Pocatière. Para los más golosos, el Bistro OK, situado bajo el pub, ofrece una selección de cervezas Ras L'Bock de barril.

Las cervezas se elaboran en pequeños volúmenes y se inspiran en las ales inglesas y americanas, así como en las saisons belgas (algunas están disponibles en botellas para llevar). Periódicamente se crean nuevas cervezas en función de las estaciones y de la disponibilidad de productos, sobre todo de frutas y productos forestales. La cervecería también ofrece salchichas, rillettes de pescado ahumado y sándwiches a la parrilla. También hay una lista de alcoholes y licores, entre ellos varios de Quebec.

En parte cervecería artesanal, en parte bar de cerveza y en parte gastropub, Le Saint-Bock está siempre lleno. Entre las cervezas elaboradas in situ, las de otras microcervecerías quebequenses y las importaciones privadas, hay decenas de cervezas en la carta, por lo que puede llevarle un tiempo decidirse... Para los que tengan antojos, el menú abarca desde hamburguesas hasta nachos y otros platos gourmet que riman con cerveza. Y la cocina permanece abierta todas las noches hasta las 2 de la madrugada. En resumen, ¡un clásico que hay que probar!

Fundada como cooperativa de trabajadores, Le Baril Roulant cuenta con varias sucursales. El pub del centro del pueblo ya no existe, pero la microcervecería de la ruta 117 es un buen lugar para degustar las cervezas de la casa o para llevar. Luego está el albergue con sus elegantes habitaciones (en la rue de l'Académie), junto con un restaurante gourmet (con sabrosos productos de los Laurentians y del resto de la provincia) y un programa de espectáculos. Y el pub de Vieux-Tremblant.

Fundada por Alexandre Groulx y Mireille Bournival, fue la primera cervecería artesanal de la región de Abitibi-Témiscamingue. Esta gran empresa regenta un pub en Rouyn donde sirve sus deliciosas cervezas artesanales en rotación según la temporada, con una presencia regular de cervezas invitadas. Sin embargo, desde 2023, la microcervecería Lagabière de Saint-Jean-sur-Richelieu elabora y embotella las cervezas Trèfle Noir, ampliando la producción y la distribución en esta nueva colaboración.

Ubicado en una casa solariega que data de la década de 1850, podrá disfrutar de un ambiente festivo en un entorno rústico contemporáneo y una amplia terraza con vistas al lago. Un menú variado para todos los bolsillos (no te pierdas los macarrones con queso ni las hamburguesas) y una amplia gama de cervezas de la casa, como La Grande Dame, una witbier belga, Orford Special Bitter, Extra Special Bitter, Pointe Merry, una American IPA, y 1908, una Sweet Stout.

La Captive ofrece una excelente selección de cervezas de la casa, desde lager fría hasta Saison, Hefeweizen, Oatmeal Stout y Bitter Rousse. Para picar algo, hay un menú diario y un menú a la carta con aperitivos, ensaladas, sándwiches gourmet, hamburguesas decadentes, pizzas rebozadas con cerveza y poutines. Sólo le queda disfrutar de los espectáculos musicales y cómicos, las exposiciones de artes plásticas y otros eventos organizados en el lugar.

Dirigida por la cooperativa de trabajadores de Le Cabestan, esta cervecería artesanal ofrece sus propios néctares, así como cervezas de otras microcervecerías quebequenses y colaboraciones. Para los que prefieran algo más fuerte, la carta incluye casi cuarenta whiskies, además de una cocina de pub con productos locales y regionales. Para disfrutar aún más de la experiencia, pase al lado, donde encontrará la agradable sala de degustación con terraza, la boutique y las instalaciones de la cervecería.

No es sólo una microcervecería donde las cervezas de la casa fluyen libremente. Tampoco es sólo un lugar de refinada bistronomía donde degustar los platos creados por el chef, que no pierde ocasión de dar a conocer los productos de la región. Le Temps d'une Pinte no es sólo un lugar para relajarse y disfrutar de buena música en directo, contemplar las obras de las paredes o participar en la vida nocturna de Trois-Rivières en un ambiente que a sus anfitriones les gusta describir como "festivo responsable". Le Temps d'une Pinte es todo esto

Allí donde Le Naufrageur elabora sus cervezas, puede sentarse en el comedor o en la terraza para saborear nuestras cervezas artesanas y hard seltzer, acompañadas de pequeños o grandes platos gastronómicos. En todas las estaciones, la carta se caracteriza por el uso y la promoción de ingredientes locales. Un buen programa de eventos, que incluye actuaciones musicales que atraen a multitudes. Otros atractivos son el micromercado de productos artesanales (abierto en verano), la panadería y pastelería La Mie Véritable y el café La Mie d'en haut.

Este acogedor bistró-cervecería del barrio de Saint-Roch ofrece cervezas artesanales de calidad elaboradas según métodos tradicionales, así como una carta gastronómica compuesta principalmente por productos locales de temporada. De hecho, La Korrigane desea promover las empresas agroalimentarias locales y regionales, y más concretamente a los pequeños productores artesanales. La misión de la empresa también incluye un componente cultural (un buen programa de actividades y eventos) y un componente social. Por descubrir

Las sucursales Dépôt y Jacques-Cartier de Siboire en Sherbrooke encarnan el espíritu dinámico de la escena cervecera local. En Dépôt, el ambiente relajado y las cervezas originales invitan al descubrimiento. En cuanto a Jacques-Cartier, su ambiente cálido y su cocina inventiva combinan a la perfección con la selección de cervezas artesanales. Estos dos establecimientos emblemáticos de la Siboire ofrecen una experiencia auténtica, reuniendo a los amantes de la cerveza y los entusiastas de la gastronomía en un ambiente acogedor y festivo en el corazón de Sherbrooke.

Es difícil, por no decir imposible, no caer bajo el hechizo de esta magnífica casa bicentenaria, sin vecinos, con vistas al río y con una vista y una terraza/patio impresionantes. Lo que distingue a esta microcervecería es su proceso de elaboración a la leña. ¡Único en América! También hay una pequeña carta de aperitivos, que incluye frutos secos variados, salchichas secas, arancini con setas del bosque y queso local, focaccia ecológica y otras delicias.