Las mejores tiendas de comestibles Franche-Comté

¿Envidia de fruta? ¡Piensen en los productos de Emmanuelle Baillard! Cuchillos, zumos de frutas, mermeladas y jaleas, jarabes… Cassis, frambuesa, mango, pesca de vid, mirabelle, guayave, tomates… que vienen de aquí o de otros lugares, son de origen France, Emmanuelle los seleccionan personalmente, no dudan en hacer un viaje al otro extremo del mundo. Tres néctares de frutas proceden de la agricultura ecológica: el néctar de cassis, el néctar de albaricoque y el néctar de mirabelle. Ha realizado para el grupo Bernard Loiseau dos productos exquisitos: el néctar de grifas y de nudos de cassis y el néctar de las mirabelas de Lorena y de pomelos. Este año, la gama se ha ampliado con una caramelo de mantequilla salada y la grosorita de Borgoña. De dulces o de pasta para untar… una delicia. En acompañamiento salado, encontrarás vinagres con pulpa de frutas, confitados, especias como la pimienta al grosor, preparado a partir de baremos de cassis cosechados en febrero. Un producto noble, con sabor vegetal y frutal. ¿Nuestro amor? El confito al mango de la Reunión y al chalote de Bretaña. Una alianza extra.

El Regalo Gourmand, situado en el corazón de las pequeñas calles comerciales de Saulieu, es la tienda que no te falta para llevar un delicioso recuerdo de la región. François Dubois, que creó esta tienda hace más de 10 años, lo renovó totalmente en 2016 al instalarla la calle del Sallier. La nueva tienda es una invitación a cortar los buenos productos, su decoración 100% en árbol del Morvan es muy pertinente. Una renovación que combina bien los productos de calidad y de la región y que al paso ha ampliado el radio cavista con el Sótano de la Basílica. Ustedes encuentran naturalmente los grandes nombres de la mostaza, Fallot o Reina de Dijon, los Anis de Flavigny, los licores y alcoholes Edmond Briottet, los nétaros y jarabes Emmanuelle Baillard. Hay muchos artículos en el Morvan, como las mieles de los panes de especias o la cerveza. El rayo cerveza es interesante, ya que nos hace descubrir varias producciones locales. El Regalo Gourmand renueva regularmente sus selecciones por las estaciones y las novedades. Si tus opciones están destinadas a ser ofertadas, no dudes en constituir una cesta de regalo, puedes prepararte para el euro cerca, pero al efecto garantizado. La fachada roja burdeos, del más bonito efecto, invita a empujar la puerta.

L'épicerie fermière es mucho más que una tienda de comestibles: es ante todo un concepto. Abierta en 2009, permitió a la familia Olivier vender los productos ecológicos que cultivaban en su granja Fruirouge et Cie. Desde 2017, su hijo Lucas dirige la tienda y la desarrolla. En la actualidad, la tienda vende productos 100% ecológicos procedentes de la Côte-d'Or. La tienda de la granja es un camino directo de la tierra al plato

La granja ofrece una gran variedad de productos, como carne de cerdo y cordero, charcutería, productos delicatessen y platos preparados. También tienen una tienda de granja donde se pueden comprar sus productos.

No se equivoque, esta tienda está lejos de ser una trampa para turistas Entre su ubicación real en la Plaza de la Liberación y su gama de productos gourmet, lo tiene todo para gustar. A través de las numerosas referencias de las estanterías, la Borgoña no podría destacarse mejor. Libros y artículos relacionados con el mundo del vino conviven con bellos objetos y otros artículos que llevan la efigie del búho de Dijon. La tienda dispone de una bodega donde se organizan talleres de cata de vinos con un sumiller.

El Moulin Maurice tuvo que dejar de funcionar por falta de autorización para utilizar la energía hidráulica del Sena. Desde entonces, se ha convertido en una charcutería en la que Anne-Sophie Maurice continúa la tradición de preparar y vender harinas (del Jura) ensambladas según sus propias recetas, desde la harina tipo 45 hasta los "14 cereales", incluido el de los Gaudes. Moulin Maurice también vende productos frescos, verduras de temporada, carnes y quesos locales, carne de cerdo o de vacuno orgánica, filetes de trucha de Veuxhaulles-sur-Aube, caracoles de Vernot, vinos del Châtillonnais..

La Jeannette es un verdadero lugar para vivir, una boutique, un pequeño restaurante, un bar y un salón de té, y un lugar para charlar. Una dirección tan preciosa como inusual. En un espíritu vintage de los años sesenta, creado por Carine Veysset, se pueden encontrar ideas de regalo, decoración y artículos poco convencionales, un verdadero gabinete de curiosidades. Las creaciones de los artistas locales se codean con las especialidades gastronómicas, y los caracoles de Borgoña se codean con las cervezas locales y otras limonadas. Aún más inusual, puede comprar plantas de Pinot Noir o Chardonnay

Reine de Dijon, uno de los principales fabricantes de mostaza de Francia, que se identifica con su flor de lis, se renueva constantemente en un mercado en el que es necesario seducir las papilas gustativas de los gourmets. Para ello, la audacia de las recetas y la presencia en las mejores charcuterías es la ocasión de numerosos encuentros. En 1840, Reine de Dijon fue uno de los primeros fabricantes franceses del famoso condimento. La fábrica, situada en Fleurey-sur-Ouche desde 1996, produce cada día más de 70 toneladas de mostazas en una gama muy completa, desde la más clásica hasta la más elaborada con condimentos y especias cada vez más sorprendentes. Se ofrece una media de veinte recetas diferentes, algunas de ellas de temporada, como la mostaza a la trufa... Las recetas son variadas, pimienta de Madagascar, nuez, curry, crema de grosella negra, provenzal... La mostaza de Borgoña IGP se produce con granos de mostaza y vino blanco AOP de Borgoña. ¿Busca una mostaza ecológica? Tienes mostaza clásica, mostaza en grano y mostaza a la miel. Y seamos un poco chovinistas, todas las mostazas Reine de Dijon, excepto la ecológica, se producen con semillas de mostaza cultivadas en Francia. Con motivo de su 180º aniversario, la marca ha renovado por completo su oferta y ha lanzado una gama insólita de 12 nuevas mostazas, con la garantía de no contener conservantes ni aromas artificiales y siempre elaboradas únicamente con semillas cultivadas en Francia. Este enfoque inventivo permite a la marca combinar sabores clásicos con gustos improbables como el mojito o el tandoori. El envase se ofrece en tarros de 25, 100 o 200 g, en vidrio, tubo o gres, con una presentación elegante y fácilmente identificable. El diseño de las etiquetas de los tarros destinados a las tiendas delicatessen se basa en los códigos históricos de la marca, lo que le confiere una imagen vintage totalmente acorde con los tiempos.

Espíritu frescor, es una mezcla entre el tendero y el hornillo de la esquina. En efecto, en esta pequeña tienda colorida, sencilla y depurada encontramos frutas, verduras, especias, sopas y zumos de fruta fresca. Aunque los lugares no son muy grandes, hay una gran selección de buena calidad para todos los gustos: una selección orgánica, verduras para tapizar, cítricos, cucurbitatas, queso fresco, frutos secos… Cuando uno tiene ganas de cocinar buenos platos o preparar aperitivos compuestos, es el lugar ideal. Además, las promociones son regulares. ¿La guinda? El pedido en línea gratuita permite ir a buscar su pedido sobre el terreno una hora y media más tarde. Rápida y eficaz, es práctica. Más original, los preparados de cestas de frutas creativas y la frescha de despiece, una selección de frutas y verduras dispuestos a consumir y cocinar en una presentación alegre y colorida.

La tienda de comestibles de Beaune es una dirección gourmet recién instalada en las calles peatonales de Beaune. Esta tienda ofrece muchas referencias de productos locales que combinan gastronomía, sabores, colores y autenticidad. Encontrará productos que son una delicia, ya sean de Borgoña o de otros lugares, como el caviar de pepinillo de la Maison Marc, las Belles Chips Bon Goût con trufas, la mostaza de Fallot... Cerámica y creaciones artesanales, tablas de aperitivo de madera, ¡la tienda se enriquece con ideas de regalos para ofrecer o para ofrecerse a sí mismo! Vídeos.

Bertrand Bazin creó la Epicerie Paysanne en el centro de la ciudad para dar a sus clientes acceso a los productos de las granjas de la región de Beaune y de la llanura del Saona. Este buscador de productos agrícolas, 100% locales y de temporada, a menudo ecológicos, recogidos cada mañana entre los productores, abastece sus puestos de verduras, frutas, productos lácteos, harina, miel, zumos de frutas y setas. A la gente le gusta venir a hacer la compra, y los dueños de los restaurantes recogen sus pedidos a pocos pasos de su cocina. Un cortocircuito muy apreciado, productos frescos.

Un gran supermercado de referencia sobre la ciudad. Los productos están expuestos en un aparente bric-alacac que sigue organizado. Los productos tienen una pequeña influencia italiana (parmesano, chianti, panettone, pasta fresca…), sin olvidar los excelentes tés, cafés, mermeladas. Los dos acólitos, Jacqueline y Jean Jacques Pichon, han sido generosos en la elección de los whiskies (casi un 200), en el oporto y en los productos regionales. Las pizzas para llevar son excelentes, para probar absolutamente.

Desde 1999 se construye un pequeño chalet en la entrada de Lons. Es el embajador de una veintena de agricultores y productores ecológicos de Bresse y Doubs. Su sistema se basa en la venta directa de 300 productos. La Grange reúne bajo su techo a más de veinte productores locales. Todos ejercen su actividad respetando la naturaleza y el bienestar de los animales. Además de valiosos consejos y recetas, hay productos frescos, comestibles (miel, zumos de frutas, terrinas...), carne, queso, pescado, vinos del Jura. Las llegadas cambian cada día según las estaciones. Las harinas (trigo, centeno, espelta pequeña) y los aceites provienen de las propias semillas de los agricultores. La Grange es también un lugar ideal para descubrir los verdaderos sabores de las especialidades del Jura en un solo lugar. ¿Y por qué no ganar cestas de regalo para prolongar el placer?

Criadora de caracoles desde 2020, Perrine Doudin ha conquistado a muchos de los chefs con estrellas Michelin de Borgoña, que le reservan sus grandes caracoles grises para utilizarlos en sus platos más famosos. La granja ocupa 5.000 m², donde cada año se crían 200.000 caracoles en las mejores condiciones. Su alimentación, a base de trébol, alfalfa, plantas aromáticas, rábanos y coles, se cultiva directamente en su entorno inmediato. Todo es 100% ecológico y se transforma en conservas o productos congelados elaborados in situ.

¿Conoce la gougère, especialidad icaunesa donde las haya? Esta pasta choux elaborada con queso Gruyère o Comté fue creada en 1571 por dos asadores locales, Louis Pyneau y Jean Prunutz, de ahí el nombre de esta pequeña tienda que les rinde homenaje. Ofrece vinos y productos regionales. Pero, sobre todo, su propietario, Aymeric, ha optado por reinventar aquí la famosa gougère. Mantequilla de caracol, jamón entreverado, pan de especias... en total se ofrecen más de veinte variedades según el día y la temporada. ¡Nos gusta mucho!

Fundada en 1996 en el corazón de la Provenza, Oliviers & Co ha tenido tanto éxito que han surgido tiendas por toda Francia. Establecida en Sens en septiembre de 2023, ofrece los mejores aceites de oliva, procedentes de productores exigentes y cuidadosamente seleccionados. Un enfoque sostenible que ha consolidado la marca y que también se aplica a los vinagres, los productos delicatessen, los preparados para aperitivos y los dulces, como los turrones provenzales y las cremas para untar. Cuando el Mediterráneo se instala cerca de la catedral de Senon, el sol no falta

Desde 1982, Gino y Eve regentan En Italie, una conocida charcutería situada en el centro de la ciudad. En marzo de 2024, la joven Anna y sus padres, Andrea y Maria Luce, también italianos, tomaron el relevo. Charcutería, quesos, pasta y otras especialidades transalpinas siguen a cargo de este equipo tan apasionado como el anterior. Como novedad, dispone de una pequeña zona de restaurante, normalmente ampliada a terraza cuando hace buen tiempo, donde se pueden degustar pizzas, focaccias, canelones y lasañas al momento.

La Petite Vadrouille es una acogedora tienda de comestibles de pueblo. En verano, podrá degustar deliciosos embutidos, quesos y ensaladas en la terraza. El resto del año, La Petite Vadrouille ofrece raclette, charcutería y tablas de quesos para llevar, perfectos para sus comidas o aperitivos con amigos o familia. Fanny, la encargada, se esfuerza por ofrecer productos de calidad. Con su auténtico ambiente familiar, es el lugar ideal para darse un capricho y pasar un buen rato en Meursault.

Desde su apertura en 2016, Ô Délices du Larmont es una charcutería en línea donde se pueden comprar excelentes productos de pequeños productores regionales de la región de Franco Condado. Vinos, embutidos, quesos y productos dulces y salados. Sin olvidar otros productos procedentes de otros lugares, pero rigurosamente seleccionados por su calidad. Como cafés y tés, aceites y condimentos, por ejemplo. Un surtido muy amplio y muchas oportunidades para darse un capricho.

Chez Elsa et Nicolas es un servicio de catering que ofrece comidas in situ y comida para llevar. Su tienda también ofrece una selección de productos locales emblemáticos, así como una exposición permanente de arte y artesanía. Los clientes han comentado la cálida acogida, la calidad de la comida y la frescura de la tienda. Chez Elsa et Nicolas es una dirección recomendada para descubrir o redescubrir la cocina local y artesanal de Semur-en-Auxois.

Con su tienda de comestibles de residuo cero, Anaïs recupera la proximidad de antaño y permite a todo el mundo el acceso gratuito a alimentos sanos a menor coste. Una oferta única que incluye más de 250 productos ecológicos y de calidad a granel: comestibles dulces y salados, cosméticos sólidos y líquidos a granel o retornables, productos para el hogar... A bordo de su camión, recorre las bonitas carreteras del sur de Dijon y se instala por la mañana en los mercados de la región (Port du Canal en Dijon, Auxonne, Is-sur-Tille, etc.). Ya no hay excusas para no cambiar a un estilo de vida más ecológico.

En Châteauneuf, no se pierda la tienda de Céline Sachot, situada justo a la entrada del castillo. Arts et Délices Bourguignons es una selección de productos gourmet y artísticos de la región. Los productos delicatessen clásicos se codean con los que a Céline le gustan especialmente: los productos de trufa. Como es una apasionada de las setas y de las trufas en particular, califica su tienda de educativa porque se puede asistir a sus conferencias.

En pleno centro de Paray-le-Monial, La Maison du Goût-Thé es una invitación a todos los gourmets. Especializada en servicios de té y café, con todos los accesorios adecuados, la tienda es también una charcutería con un tentador escaparate de delicias de temporada. Tarta de limón y merengue, galletas gigantes, gofres de Lieja caseros, magdalenas y fondant de chocolate son sólo algunas de las delicias que se ofrecen. Los productos salados, las cajas de aperitivos y las ideas de regalos gourmet también ocupan un lugar destacado, para satisfacer todos los antojos.

Situada en el corazón de Borgoña, en uno de los pueblos más bellos de Francia, La Boutique des Prés Verts ofrece una amplia selección de vinos, licores, productos de bienestar y gourmet. Autenticidad, compartir y calidad de los productos son las consignas de esta tienda de delicatessen. Utilizamos productos locales cuidadosamente seleccionados para hacerle descubrir la riqueza de los productos de Borgoña. Podrá degustar estos productos en el Bistrot des Prés Verts, contiguo a la tienda.

No es de extrañar que la tienda ofrezca lo mejor de Borgoña y del Franco Condado, ya que Bresse está influenciada por estas dos regiones. Se ofrecen quesos, vinos, mermeladas y conservas, productos lácteos y todo tipo de productos regionales. Aquí se hace hincapié en la buena mesa y, en la medida de lo posible, en los productos ecológicos. En las estanterías se exponen vinos y licores junto a cervezas artesanas, tarritos de nata o leche, queso Comté extra, queso Morbier, charcutería y pan de leña. Una auténtica cueva de Alí Babá para gourmets.

Le tomó a David Chanoir 2 años de reflexión para lanzar su tienda de comestibles que aboga por la excelencia. La idea se articula entre los alimentos tradicionales y los refinados. Ofrecer alimentos salados o dulces con sabor y naturalidad, sin conservantes ni colorantes. Así, junto a los productos cotidianos estrictamente seleccionados, el visitante puede encontrar especialidades francesas e internacionales: pimientos de Malasia, Indonesia... baya de Batak, arroz integral rojo, foie gras, trufas e incluso el salmón ahumado de Lucas. En una disposición luminosa y funcional, los dulces se exhiben junto a las botellas buenas. El granel incluso está volviendo como antes, incluyendo la mantequilla en trozos y la crema en cucharones. Las noches temáticas marcan las semanas. También hay tés de hierbas exóticas en el área del salón de té. Desde esta primavera, una segunda dirección representa esta casa. "La table de Louise" se ha abierto en el centro de Lons-le-Saunier, en lugar del famoso "Coq bressan". También está dirigido por otro maestro en la persona de Christophe Menozzi, Maestro Sommelier y Mejor Sommelier de Suiza. ¡Entre otros!

A dos pasos del excelente restaurante de Clémentine, Le Cocktail, se encuentra su "épicerie fine". En la recepción, Fabien (hijo de Clémentine) le ofrecerá productos exóticos de Reunión y Madagascar, de donde es su madre. Pero eso no es todo. También hay productos locales y artículos de primera necesidad. Sin olvidar la magnífica oferta de artesanía malgache. Por último, pero no por ello menos importante, también se puede disfrutar de un café in situ, o incluso de un buen bocadillo. Otro punto a favor es el amplio horario de apertura. ¡Realmente muy práctico! Nos gusta mucho.

Situada en los Ateliers du Château, esta tienda de comestibles comunitaria dispone de un espacio bonito, luminoso y acogedor donde podrá comprar productos de productores locales: frutas y verduras frescas, harina, pan, infusiones, mieles, aceites, zumos de frutas, huevos, pollos, quesos, vinos, cervezas... También hay un reparto semanal de comestibles "secos", como pasta y productos sin gluten. Se reserva un espacio para reuniones: Café Philo, conferencias, exposiciones de artesanía... ¡Un lugar muy dinámico para compartir!

Antiguo propietario de un restaurante, Bruno Pertuis siempre ha tenido gusto por las cosas buenas. Le recibe junto a su esposa Stéphanie en su tienda/comercio con la filosofía de promover los circuitos cortos, reducir los intermediarios y, obviamente, la calidad de los productos, casi siempre ecológicos. Encontrará casi todo para llenar su cesta: frutas y verduras, quesos, carnes y embutidos, especialidades gourmet, bebidas, vinos y licores e incluso una gama de cosméticos y productos de limpieza. Y para sus regalos, ¡cestas llenas de golosinas!

El restaurante 2 Roches está situado en un edificio moderno. Una zona de restaurante en la primera planta para degustar el menú del día y una tienda de comestibles en la planta baja. Los tés de Dammann Frères están representados y pueden tomarse en el momento o comprarse a granel. Lo mismo ocurre con los cafés tostados de la Brûlerie de Mâcon. Por último, una sección de delicatessen permite completar la compra con marcas locales de buenos productos gourmet. La acogida es muy cordial

Visitar, degustar y disfrutar... Ése es el programa que espera a los gourmets que crucen la puerta de esta fábrica de galletas y chocolate. Encontrará financiers, macarons y merengues caseros, así como chocolates y cremas para untar de la chocolatería Chopard y productos regionales Tour des Terroirs, dos marcas creadas por Biscuiterie de Bourgogne. Inicialmente establecida en Joux-la-Ville, esta marca (imprescindible en la región) también acaba de abrir una tienda en Avallon y otra en Auxerre.

¡Grain de Cassis cumple 5 años este año y sigue siendo una gozada ir allí! En efecto, en esta tienda de ultramarinos regentada por Stacie y Katia encontrará un sinfín de productos gourmet y finos que le permitirán sorprender a sus invitados durante sus comidas o aperitivos, salir con buenos productos regionales y hacer bonitos pasteles para los gourmets de su familia o sus amigos. Desee lo que desee, Grain de Cassis lo tendrá, ya sean nonnettes, mostazas de todo tipo, anís de Flavigny, pan de especias,... Pero también patés y terrinas, foie gras, productos del mar, condimentos. En definitiva, ¡un sinfín de cosas que puedes acompañar con la cerveza de Dijon Elixkir de Couternon o la crema de grosella negra de Mickael Antolin, entre otras! Un lugar por el que hay que pasar y que se puede encontrar en Internet para hacer pedidos.

Podrá encontrar una amplia gama de productos gourmet y crear cestas de regalo con los envases suministrados. La tienda de comestibles también ofrece cajas de sabores, como la caja de albahaca, la caja de ceps, la caja de limón y tomillo, la caja de pimiento de Espelette, la caja de pimienta y ajo y la caja de trufas. También puede ofrecer a sus seres queridos un cheque regalo para que elijan sus propios productos gourmet.