Cerdeña

Una terraza soleada a los pies del castillo, un lugar que invita a disfrutar de una cocina apetitosa, ¡eso es lo que le espera una vez que haya subido a la cima del Castello! Langosta del Golfo de Asinara cocinada a la catalana, cigalas ahumadas con salsa de albahaca, antipasti de pescado elaborado con la pesca del día, flan de naranja, cannolo con ricotta... son sólo algunos de los tentadores platos elaborados por el chef. Esta es nuestra dirección favorita en Castelsardo, no sólo por la comida, sino también por la cálida acogida y la atención al cliente. ¡Enhorabuena!

Nos encanta este restaurante que nos recomendaron en el Hotel Corallaro. No es un restaurante de playa, no tendrás los pies en el agua, ¡pero tus papilas gustativas lo recordarán! En Pema le servirán una cocina bistronómica digna de los mejores restaurantes de la isla. El refinamiento de la cocina y las asociaciones de sabores nos emocionaron: ¡inolvidables los linguini con anémona de mar! En cuanto a la cocción del pulpo, fue simplemente perfecta. La decoración es magnífica, moderna con un toque rústico, el personal y el chef son adorables. ¡Bravo!

Todo empezó con una charcutería abierta hace medio siglo. La reputación del establecimiento llevó al propietario a crear el restaurante en 2019. El secreto de la calidad es sencillo, dice el propietario: "Tenemos un espíritu slow food, los animales proceden de mi granja y el vino de pequeños productores locales". La zona de venta también ofrece quesos y productos finos. La sala abovedada, que data de la Edad Media, es soberbia, pero es sobre todo en el plato donde sorprende la aventura gustativa. Y ¡qué amabilidad! Un gran favorito del Futé...

Cuando el dueño de un restaurante te dice que la gente de Cagliari viene a su local (a una hora en coche) sólo para probar el pescado, te quedas dudoso. Pero una vez que pones los pies debajo de la mesa, todo se vuelve mágico. Antonello es más que un chef, es un verdadero orfebre. Nos quedamos boquiabiertos con sus recetas refinadas e inventivas. Bravo maestro, ¡estamos rozando la gastronomía! Como era de esperar, es el mejor restaurante de Mandas y de la región. También nos conquistó la amabilidad del hombre que nos contó su historia... al son de Phil Collins.

"Ottimo" significa "excelente" en italiano. Excelente entorno, no se puede soñar con un lugar mejor, al pie de las dunas con una vista que abarca toda la playa. Excelente cocina marinera sin concesiones: Andrea decide el menú sólo el día anterior, porque toda su filosofía se basa en los productos de las pequeñas pesquerías locales. Entre todas las delicias, sucumbimos al pulpo "confitado", sencillamente excepcional. Para los vinos, cierre los ojos y déjese aconsejar por Simona. En definitiva, Mates ofrece una verdadera experiencia gastronómica. ¡Es mágico!

Bienvenido a Vito's, el restaurante familiar situado a la entrada de Sennori. Es una institución que no hay que perderse. Vito le da la bienvenida en su hermosa casa con un gran comedor abierto a la terraza. La vista es excepcional: puede ver la isla de Asinara frente a usted y la punta de Stintino. Se sirve cocina tradicional sarda y casera. El menú se elabora en función de las disponibilidades: ostras, pulpo, sardinas, espaguetis con berberechos, verduras frescas... Confía en Vito, no te decepcionará y la cuenta no es cara.

El restaurante del Hotel Nascar es sin duda uno de los mejores de la región. La cuidada selección de productos de primera calidad, como las gambas rojas locales (tan frescas que se ofrecen crudas o marinadas) o los devueltos de pescado, confieren a la cocina una ligereza y una autenticidad sin igual. Platos típicos como la fregula o los raviolis de pescado se ejecutan a la perfección. A pocos pasos del mar, las mesas se sitúan en un jardín de encinas iluminado por la luna y la luz de las velas... ¡Mágico!

La primera razón para venir a Martini Beach es la increíble terraza panorámica orientada al oeste, ideal para disfrutar de las puestas de sol. El establecimiento se distribuye en varios niveles, conectados por pontones de madera. En segundo lugar, nos encanta el ambiente lounge del Café del Mar, con buena música, una decoración "Robinson chic" y un personal amable. Por último, como este lugar es a la vez chiringuito y restaurante, también se viene a degustar deliciosas especialidades... ¡antes de darse un chapuzón, justo debajo!

El hotel La Favorita cuenta con un restaurante panorámico, todo ello vestido de azul y blanco, con una elegante decoración marina. Un barco en el interior para disfrutar con los amigos, una zona de juegos para los niños, un bar para tomar el aperitivo... Todo ha sido planeado para aprovechar al máximo su comida. El menú ofrece una amplia selección, incluyendo deliciosas bandejas de marisco, pescado, pasta fresca y, sobre todo, una gran variedad de pizzas al horno de leña. Se ofrece un pequeño aperitivo al hacer el pedido. Ambiente cálido y servicio amable.

Inaugurado en 2020, en el corazón del barrio de la Marina, esta dirección es especialmente atractiva para los amantes del pescado, o más simplemente para los amantes del pescado y el marisco Porque aquí, desde los antipasti (crudos o cocidos) hasta los platos, todo viene del mar. Estáis avisados Tartar de lubina o dorada, espaguetis con berberechos y botarga, raviolis con pescado del día, linguini con bogavante para los más chic... Un verdadero placer. La decoración es una bonita mezcla de fotos antiguas y trampas de pesca. No olvides reservar, sobre todo por la noche.

Encaramado en las alturas de Bosa, hay que estar preparado para subir varios escalones para llegar. Pero el esfuerzo merece la pena, porque el Borgo San't Ignazio ofrece otro ambiente, otro entorno, enclavado en el corazón del barrio medieval de Bosa. La hermosa sala abovedada con paredes de piedra y revoques irregulares delata la antigüedad de esta casa. Aquí podrá degustar embutidos y quesos sardos, pescado al forno, pasta al dente o seadas al miele. La terraza ocupa la mitad del callejón, instalada bajo la parra o al sol.

El restaurante del hotel, Pop, con su espléndida terraza, es muy conocido en toda la región. La amplia y sombreada terraza le da la bienvenida para disfrutar del marisco y el pescado capturado en el día. La especialidad es el besugo y otros pescados cocinados en costra de sal, pero también se puede disfrutar de pasta fresca casera y de los mejores platos típicos de la región. Una magnífica lista de vinos locales, licores sardos y postres caseros, ¿hace falta decirlo? Platos de calidad y elección a un precio razonable. Realmente una buena dirección.

Una bonita terraza y una sala con una decoración sarda y colores cálidos hacen que quieras pasar por la puerta de esta trattoria enseguida. El restaurante Le 2 Lanterne ofrece las mejores especialidades de la región, perfectamente cocinadas. En particular, están los caracoles, que los habitantes de Sassari adoran, una tradición alimentaria que se remonta a los romanos, al parecer. El menú a la carta es completo y los menús son muy interesantes. Los ravioli alla Gallurese y las fregolas con arselle son las especialidades de la casa que no hay que perderse.

No se espera encontrar un restaurante tan refinado en la pequeña ciudad de Sant'Antioco, y sin embargo... Da Achille revisa todas las mejores especialidades italianas y las cocina a su manera. La carne, el pescado y la pasta están muy bien presentados en hermosos platos. El restaurante del Hotel Moderno es uno de los favoritos de los habitantes y los turistas. El restaurante está decorado con materiales naturales y pequeños toques de color originales. Esto supone un cambio respecto a la rusticidad de muchos restaurantes sardos.

Este excelente restaurante de pescado evoca una época en la que el atún rojo era habitual en las aguas del Mediterráneo. Por suerte, hay muchos otros recursos pelágicos que acaban bien cocinados, como esta pasta con cigalas, este guiso de calamares o estos grandes tallarines mezclados con tomates frescos y mejillones. Pero la especialidad a degustar absolutamente es el cascà, una variedad de cuscús tunecino. Uno se sienta en una de las dos terrazas protegidas, sin vistas, pero con cómodas sillas altas.

Araxi e Mari es uno de los mejores lugares para probar la cocina sarda. Giorgia Guidetti se asegura de que todos los productos utilizados en su restaurante sean criados o cosechados en la isla, como la sémola o harina con la que se elabora la pasta fresca, el azafrán de San Gavino, la bottarga, los cochinillos o la vernaccia, el vino de Oristano. En una sala abierta a un gran jardín se puede degustar cerdo al espeto, pescado a la parrilla, ensaladas de pulpo o espaguetis. Buena relación calidad-precio.

El club hotelero L'Ancora ha privatizado la pequeña playa de la localidad, pero la abre al público con su restaurante. La carta ofrece platos poco originales, pero que tienen el mérito de estar elaborados con productos frescos. Está orientado esencialmente a lo que los turistas buscan en verano: pescado a la parrilla, sabores mediterráneos, pasta ligera y pizzas para el bolsillo. Apenas merecería una visita si no fuera porque su vista panorámica de todo el Golfo dell'Asinara deja sin aliento.

Este restaurante está situado en un pequeño callejón que baja a la playa, un poco escondido, y está especializado en pescado y marisco. Hay una gran terraza en la parte delantera, pero no es suficiente para acoger a todos los clientes. En el almuerzo: cangrejos, langostas, cigalas, bogavantes, lenguado, salmonete, atún... llegan a su mesa todavía temblando. Recetas locales para degustar en la terraza o en la sala abovedada, acompañadas de un vino regional. Venta directa de pescado en la tienda cercana. Buena relación calidad-precio.

Aquí es el propietario quien está en los fogones para preparar para usted especialidades a base de carne y pescado, todo ello regado con los mejores vinos de la región. Se pasa todas las tardes en una barbacoa para sacar carnes y pescados marinados y a la parrilla que harán las delicias de su paladar. La terraza, que se llena rápidamente en verano, está en plena calle. Aquí, sin trucos, la carta, muy completa y variada, se expone a la entrada del restaurante.

Uno de los mejores hoteles de la ciudad no puede prescindir de una buena mesa. Este es el lugar para venir a aprender sobre la cocina sarda en un ambiente acogedor. El chef se hace cargo de algunas de las grandes especialidades regionales, que moderniza y aligera. Los productos se seleccionan cuidadosamente entre los mejores agricultores de la isla y se realzan hábilmente con el talento del sommelier que extrae de su colección de botellas de prestigio. Puedes elegir entre el burgués comedor de estilo Art Deco o el adorable jardín de invierno encerrado entre cuatro paredes.