Restaurants cuisine régionale Cerdeña

Bienvenido a Vito's, el restaurante familiar situado a la entrada de Sennori. Es una institución que no hay que perderse. Vito le da la bienvenida en su hermosa casa con un gran comedor abierto a la terraza. La vista es excepcional: puede ver la isla de Asinara frente a usted y la punta de Stintino. Se sirve cocina tradicional sarda y casera. El menú se elabora en función de las disponibilidades: ostras, pulpo, sardinas, espaguetis con berberechos, verduras frescas... Confía en Vito, no te decepcionará y la cuenta no es cara.

En el corazón del bosque de pinos de Budoni, ¡una hermosa dirección tan chic como impactante! El joven y atrevido chef da rienda suelta a su imaginación imaginando una cocina apasionante donde los productos regionales se visten de modernidad. Para que te hagas una idea, aquí los culurgiones son con trufa negra, el atún en salsa de mostaza y pistacho y el parfait glacé se olvida de las avellanas y se convierte en mango. Un entorno que también se presta a tomar una copa a la hora del aperitivo, dado que el bar se ha forjado una sólida reputación.

Una bonita terraza y una sala con una decoración sarda y colores cálidos hacen que quieras pasar por la puerta de esta trattoria enseguida. El restaurante Le 2 Lanterne ofrece las mejores especialidades de la región, perfectamente cocinadas. En particular, están los caracoles, que los habitantes de Sassari adoran, una tradición alimentaria que se remonta a los romanos, al parecer. El menú a la carta es completo y los menús son muy interesantes. Los ravioli alla Gallurese y las fregolas con arselle son las especialidades de la casa que no hay que perderse.

Aquí, sólo hay una opción, ¡el perezoso (se pronuncia fa-i-né)! Los diversos aderezos harán que inevitablemente encuentres algo a tu gusto. Esta especialidad de Sassari se acerca a la socca niçoise y, según los puristas, sólo se consume durante la temporada de invierno. Antiguamente se servía en las calles de la ciudad, donde el perezoso empujaba su carro equipado con un brasero. Los carros han desaparecido y ahora hay que sentarse en el Fainé Sassu para crujir este delicioso pastel de harina de garbanzos, servido caliente.

Esta dirección gastronómica abrió sus puertas hace unos diez años, y desde entonces su éxito no ha flaqueado. Tanto es así que el Antica Cagliari se ha ampliado con un bistró, una pizzería y un restaurante con vistas al mar. El chef trabaja con los productos más nobles traídos de las redes por los pescadores locales: dorada, lubina, langosta... No podemos dejar de recomendarle que pruebe la fregula con marisco, la pasta sarda con forma de sémola, o los espaguetis con almejas y bottarga, otra especialidad local.

Este es EL restaurante de cocina tradicional sarda: no podíamos dejar pasar esta institución local. Es fresca, abundante, llena de salsa y, sobre todo, ¡está buenísima! Aquí se come lumachelles (caracoles), porchetto (cochinillo), patatas al romero y todos los platos tradicionales y encantadores de Cerdeña. El servicio es eficaz, el personal es muy amable y se puede disfrutar de la terraza situada en el jardín. Sin trampas, es auténtico.

A los pies de la iglesia de Sant'Efisio, este restaurante ofrece cocina tradicional y creativa. El pescado fresco no puede faltar en la carta, y las recetas cambian en función de las llegadas diarias: espaguetis con cigalas, pescado frito, antipasti calientes y fríos del mar, carpaccio de atún y pez espada o puras carnes a la parrilla están perfectamente cocinados y bellamente presentados. El servicio atento y amable hace que la experiencia sea agradable. El "pequeño bandido" es inofensivo y ni siquiera intenta robarle: los precios están bien pensados.

El comedor del restaurante exhibe artesanía local, mientras que la pérgola se abre al jardín. Aunque se trata "sólo" de un restaurante y no de una granja, los productos se adquieren con esmero. Todo lo que se come es casero y procede del repertorio tradicional sardo: flan de verduras, panadas, culurgionis de tomate... Hay tres tipos de menú, según la temporada. Platos generosos y ambiente cálido. Durante la temporada de verano, el agroturismo organiza excursiones por la naturaleza dirigidas por un guía local para dar a conocer la zona.

Una perla de la restauración sarda (sobre todo en productos de la tierra). Cada plato preparado, cada lugar del restaurante habla de Cerdeña. Los productos utilizados son de primera calidad, procedentes de locales locales y las especialidades propuestas tienen un sabor escaso. Los amantes de la gastronomía y de la enología no se equivocarán. Un lugar ineludible.

En la hermosa Piazza Yenne, el centro de la ciudad es una parada obligada para una animada velada en Cagliari. La hermosa habitación con sus piedras expuestas sólo es destronada por la amplia y agradable terraza, siempre llena de gente en las tardes de verano. Aquí puedes disfrutar de deliciosas pizzas horneadas sobre un fuego de leña y especialidades de pasta cremosa. El ambiente entre los regulares y los novatos es muy amistoso. Uno de los gerentes del restaurante, Alessio, habla francés con fluidez y le dará muchos consejos sobre cómo visitar la ciudad.

El nombre es explícito… Crêperie bret.

Claudio, el hijo, tomó las riendas del restaurante con toda su creatividad y su experiencia internacional. Cada día el menú cambia en función de los productos frescos comprados por la mañana en los locales.

Se trata de un lugar insólito, a la vez restaurante y casa de huéspedes. De la mesa a la cama sólo hay un paso. Nos enamoramos de este lugar con su cocina local basada en productos ultra frescos y de "km cero" como decimos aquí. No olvidemos la excelente carta de vinos, centrada en los productos locales. El estilo rústico y elegante del lugar se refleja en las 6 habitaciones, todas muy bien equipadas y decoradas. Idealmente situado a menos de una hora de Cagliari, cerca de las playas y a 30 minutos de la isla de Sant Antioco, es una dirección que no debe perderse.

Un triunfo de pescados, mariscos y crustáceos en este restaurante del centro de la ciudad, que juega la carta gastronómica. En la terraza o en el comedor interior, el servicio es atento y la cocina sofisticada. Se cuida al máximo la materia prima, que es decididamente local. Mención especial merecen el crudo di pesce (rodajas de pescado crudo que explotan de frescura), la fregola con mejillones y la sopa de pescado. El menú es muy variado y original. Excelente carta de vinos que hará las delicias de todos los bolsillos.

En pleno centro de la ciudad, se trata de un bistró para asiduos, cuya cocina abundante y sabrosa rara vez decepciona. Los platos, basados en productos de la región de Gallura, permiten descubrir los sabores locales de las estaciones: jabalí y setas, carnes estofadas, ñoquis con ragú de carne, culurgiones de patata y dulces de chocolate. El entorno se ajusta perfectamente al menú: rústico. Se puede disfrutar de una buena selección de vinos locales con la comida, pero también en la zona del bar de vinos, en una barrica.

No hay lugar más hermoso que este restaurante en el corazón de la laguna de Nora. La terraza y el comedor miran al sol poniente reflejado en las tranquilas aguas de la laguna. El talentoso chef Davide Atzeni ofrece una cocina inspirada y delicada extraída del fondo del mar. Los huevos se cocinan a baja temperatura y se sazonan con avellana y zumo de limón, los espaguetis se sirven con langostinos y el pescado se rodea de verduras bellamente dispuestas en el plato. Un lugar mágico.

Cuando preguntas a los lugareños cuál es el mejor restaurante de Stintino y todos dicen Lina... ¡Tienes que ir allí! El interior no es el más atractivo, pero la terraza panorámica (y la veranda) con vistas al puerto viejo y a la ciudad es una pequeña maravilla. Aquí se pueden degustar platos típicos de la cocina tradicional "Stintinese" con algunas reinterpretaciones modernas del chef que nosotros probamos: la Fregola alla Stintinese (pasta típica sarda en forma de bolitas) y el atún al estilo mediterráneo. ¡Delicioso!

Venimos a esta posada del fin del mundo, con el majestuoso Monte Albo como telón de fondo, por dos razones. En primer lugar, porque la cocina de Tonino es de corazón, auténtica y generosa. Tiene el sabor de sus palabras entrañables, que invitan a unirse a la familia nada más sentarse a la mesa. Todos los productos son sostenibles y una delicia. La vista del Monte Albo es sencillamente impresionante: una de las terrazas más bellas de la isla. Es una auténtica posada de montaña, difícil de encontrar hoy en día. Un verdadero favorito

Un bello descubrimiento en el corazón del pueblo. Desde fuera, parece un bar de pueblo con una pequeña terraza donde charlan los clientes habituales, pero en cuanto empujas la puerta descubres un auténtico local dedicado a la cocina bistronómica. Bocadillos, fuentes o platos de tapas, la calidad es igual y las raciones, generosas. El propietario es adorable y está encantado de hablarte del origen de sus productos, de su compromiso con el "km cero" (es decir, los cortocircuitos) y también es un buen conocedor de vinos. Y por la noche, hay conciertos. ¡Es genial!

Nos enamoramos de esta dirección en Santadi, donde un personal dedicado le da la bienvenida en un agradable jardín. El menú hace honor a los sabores de la tierra y el mar, así como a los productores locales. Así que elija entre antipasti de queso y embutido o de pescado y marisco, un plato de fregola con mejillones o pescado a la plancha, seadas cubiertas de miel o un parfait de helado de avellana y chocolate. Los amantes de la pizza no se sentirán decepcionados, ya que el chef prepara pizza sólo por la noche.