Los mejores restaurantes Centro

Verdadero rincón de la ciudad de Quebec en el Valle del Loira, el Cabane (de bois) du Trappeur reproduce el interior de una verdadera choza de azúcar, un elemento clave del patrimonio de Quebec. No falta nada, ni canoas colgantes, ni jarras de cerveza de terracota... La cocina tradicional de la zona se combina con la oferta diaria de productos frescos. Si bien es cierto que se recomienda probar especialidades quebequenses como el bacalao, el salmón de Quebec o el panqueque de berenjenas, los aficionados a la cocina tradicional francesa no se olvidan con un ratón de cordero de 7 horas o una trilogía de salmón.... Nota importante: el Cabane du Trappeur no es una franquicia, es el único de la región. Los visitantes también podrán disfrutar del bar, que sirve bebidas típicas canadienses como vino blanco en almíbar de arce o licor de arándanos.

Uno de los mejores establecimientos de Aubigny, por no decir la mejor, es la siguiente: el restaurante Le Bon-Aller. Es cierto que todo está bien cuando se come: es bien recibido, bien servido, bien alimentado, todo está bien. El ambiente, que pega perfectamente con la decoración roja y negra, nos embarca en una suave soñadura sobre un fondo de música jazz todos los primeros viernes de cada mes. La carta cambia cada semana y propone 5 entrantes, 5 platos y 5 postres que revelan una cocina tradicional creativa, fina y justa. El pequeño Fué ha podido degustar un asado de ternera cocido a baja temperatura servido con un flan de verduras seguido de una pastilla de chocolate negro 72% con un helado pistacho y frutos secos. ¡Deliciosos! Ambas salas tienen su identidad, una más bistró sobre el tema de Indochina con sus sillones leopardo, lámparas y jarrones asiáticos, así como fotos negras y blancas, el otro más elegante y acogedor con su piano para pasar unas encantadoras veladas. Ideal para los amantes de los buenos platos y los restaurantes con un auténtico ambiente.

Entra en este café cultural, descubrirás un establecimiento diferente porque Danielle Pontello no quería un simple restaurante, soñaba con un lugar de acogida donde se mezclarían el arte, la cultura y la cocina. Después del día podrás admirar magníficas fotos, dibujos o pinturas, o escuchar una buena música, un conferenciante o cambiar las ideas ante un espectáculo de magia. En Danielle no hay paredes, lo que importa es el intercambio y la convivencia, siempre serán bien acogidas. Te preparará un plato salada o dulce con toda sencillez o incluso una sopa. Puedes venir a cualquier hora, ya que también hace salón de té. Pero vengan a tomar una buena cerveza al descubrir la navegación en el Loira y la construcción de barcos que naveguen por ellos, siempre estarán seguros de pasar un buen rato.

Un prestigioso cartel, anclado en la historia chartraine. O más bien, un cartel que merece ampliamente el prestigio que todavía tiene hoy. Esta es la realidad del Buey Coronado. Aunque la terraza, a orillas del bulevar Maurice Violette, es un poco ruidosa, la sala interior es muy tranquila y está decorada con mucho gusto. La recepción y el servicio son también muy agradables. Pero el verdadero placer se encuentra aún más al alcance: los platos también son recelos para los ojos que para las papilas… y cada bocadillo es un torbellino de sabores encantadores. Sin duda el chef, Jean-Françis Gudin, domina su carta en el extremo de los dedos; una carta inspirada en su región natal… la Beauce: en otras palabras, en esta mesa podrás degustar especialidades locales, cocinadas con productos locales, por un chef originario de la zona. Es el restaurante ideal, para descubrir o redescubrir Chartres a través de su gastronomía… En dos palabras: ¡regalad!

El Mughal, con su impresionante fachada de madera trabajada, es uno de los restaurantes ineludibles de Chartres. La decoración interior es igualmente acogedora y exótica, como la recepción y el servicio, que son irreprochables. En cuanto a las especialidades indias y pakistaníes que se sirven, su reputación ya no es: en la región carpintera, todos los que alguna vez se comen en el Mughal coinciden en que es una delicia de especias, de la que nos recuerdan mucho, incluso si nos gusta volver regularmente, para tapar el éxtasis gustativo con el pretexto de probar de nuevo estos platos refinados.

Una pizzería es ahora imposible no ir… Ir a La cantina es disfrutar en primer lugar cuando primavera y verano son soleados con un agradable descanso en una terraza de las más agradables en Orleans…

Acomodarse en el Vallon de Chérisy es un poco entrar en el universo particular y tan apasionante de Victor Hugo. De hecho, el autor de los miserables se fundaba aquí y escribió poemas. Pero dejemos de hablar literatura y devolvamos la cocina del chef, muy inspirada en los sabores de la tierra y del mejor de la gastronomía francesa: plato de degustación de foie gras, vieiras poesía a la trufa fresca, espalda del bacalao asado a la ruibarba con su foie gras de pato asado y sus manzanas Charlotte a la piel, filete de ternera asado a las setas… La mil-hoja de chocolate y su musga al pistacho es, en postre, a la altura de la comida: divino.

Mesas de cuadros y banquetas distendidas… Esta decoración estilo bistró ya nos da encanto. La Mangeoire es un pequeño nido donde se entra entre amigos, para tomar una copa alrededor de una tartine enorme. Eso es lo que hace la fama de esta dirección de sabores: las tartinas retenidas y generosas. Desde el campesino hasta la cancha a la bretona al salmonete, también hay propuestas vegetarianas y ensaladas para acordar a todos. Y si no se tiene el apetito suficiente para medirse a la Sra. Tartine, se le prefiere un plato más tradicional, como un confitado de pato o de riñones de ternera a la mostaza. Acompañamos a su comida a una copa de vino seleccionado por el propietario y su buen humor, y ya querríamos volver para hacer de este comedero nuestro capullo.

El Caveau du Roy es un establecimiento con encanto frente al río Loira, donde es absolutamente necesario ir si estás de paso en Meung-sur-Loire. El marco medieval -marcado por la historia de la guerra de Cien Años y de Luis XI- es totalmente excepcional. Aquí, en un ambiente de viejas piedras o en los pasillos de la terraza interior, saborearás una cocina gastronómica tradicional, de temporada, que combina los sabores de forma original. El chef sabe poner los magníficos productos en valor y acompañar a Santiago o a una red amarilla de sabores delicados y justos. El Relais Louis XI también es un hotel boutique (abierto de martes a sábado) con vistas al Loira que promete encanto y tranquilidad a la altura de sus 14 habitaciones y suites refinadas y amuebladas con gusto (de 90 a 160 euros). En resumen, una mansión en el corazón del Loira de los castillos cuyo sello histórico no podrá más que ensalzar tu estancia lejos del tumulto urbano y de los gritos de los niños, ya que aquí la dirección ha optado por rechazar a los niños menores de 12 años…