Produits gourmands: Bière et brasserie Bretaña

Esta cervecería es la historia de una pareja apasionada que vino de Toulouse para vivir de su pasión en el corazón de la región de Bigouden. Tras formarse en el cultivo del lúpulo, pasaron a crear sus propias cervezas artesanales con una rica variedad de sabores. Tanto si le gustan las cervezas ligeras como si prefiere sabores más atrevidos, encontrará lo que busca en sus creaciones. Los productos también están a la venta en la tienda de Pont-l'Abbé. Merlin es el espíritu de Bretaña, donde tradición y creatividad se unen para crear experiencias únicas.

Este establecimiento está situado en un lugar excepcional que sin duda apreciará. Olivier Lallemand ha instalado su cervecería en el fin del mundo, en la península de Crozón, en un antiguo subterráneo militar. El taller, moderno y en constante evolución, produce cerveza artesanal de alta calidad que ha sido galardonada con varios premios en Francia y en el extranjero. Ya sea blanca, rubia, marrón o triple marrón, la cerveza de Térénez es auténtica y tiene carácter Usted puede comprar y probar este néctar producido con amor en el sitio, la cervecería tiene una zona de degustación y venta (que se encuentra frente al cementerio de los barcos de Landevennec!). Una gran manera de saborear un poco de Bretaña.... Hay que tener en cuenta: La cervecería ofrece visitas guiadas al lugar en julio y agosto, que se pueden hacer desde Brest por mar (desde el muelle de Aduanas), en colaboración con los barcos Brestoâ, Loch Monna y Dalh Mad.

Situada en la zona comercial, esta franquicia de bodega-bar ocupa un espacio dispuesto en estilo industrial, mezcla de madera, ladrillo y hormigón. Puede sentarse en taburetes, alrededor de mesas altas o latas. Ocho cervezas están disponibles por calado, un panel que cambia regularmente. También puede probar una de las muchas cervezas embotelladas, que también se venden en la zona de la bodega contigua. Entre las 300 referencias, muchos belgas y trapenses, una buena elección de francés y algunos bretones. También hay whiskies, rones y otros licores. Durante todo el año se ofrecen diversas actividades: retransmisión de eventos deportivos en pantallas gigantes, degustaciones, conciertos.... Por no hablar de los afterworks con DJ, todos los jueves de septiembre a mediados de junio.

Este acogedor bar-cueva, a dos pasos de la Place du Martray, le da la bienvenida en un ambiente retro, cálido y atípico. Podrá disfrutar de un excelente chocolate caliente casero o, a la hora del aperitivo, sentarse a tomar una cerveza o una copa de buen vino, acompañados de una tabla de embutidos. En la trastienda, la cervecería ofrece una amplia selección de mousses bretones y belgas, así como rones, whiskies y un rincón de comestibles regionales. Regularmente se organizan conciertos de Apero. Juliette y Frédéric le dan la bienvenida.

No lejos del centro, esta cervecería sólida como una roca, cuyo nombre significa "abrebotellas" en bretón, dispone de un espacio de venta y degustación, abierto los sábados y para los aperitivos de fin de semana. Desde el bar, grandes cristaleras ofrecen una vista de las cubas donde se fermentan las bebidas: rubia, ámbar, blanca o marrón vainilla... Cada una lleva el nombre de un miembro del "club de los 27", los rockeros fallecidos a temprana edad: Joplin, Hendrix... Cervezas de primera calidad, con un toque de amargor. El bar también sirve vino, refrescos y bebidas calientes.

Esta microcervecería de ambiente cálido y familiar se ha instalado en el corazón del casco antiguo. El local está dividido en tres zonas: el "taller" donde se elaboran las cervezas, el "bistró" donde se pueden degustar, y la tienda donde se pueden comprar, así como otros productos locales o incluso agua de cerveza, vinagres de cerveza o conservas de cerveza. La Port-Malo, una rubia ligera, y la Saint-Malo, una cerveza dorada, son especialmente populares.

El credo de esta cervecería artesanal: cervezas de baja fermentación, ni filtradas ni pasteurizadas, para preservar los sabores naturales. Tri Martolod privilegia el aspecto humano y la independencia de la empresa. Rubia, blanca, roja o marrón, las cervezas están disponibles según el gusto. En su edificio, a la entrada de la ciudad, encontrarás todos sus productos. En la extensión, el bar cobra vida con motivo de los conciertos nocturnos. También es posible ver de cerca el proceso de fabricación, ya que las cubas están abiertas durante la fermentación.

En el centro, a un tiro de piedra del mercado, La Bonne Heure es una bodega especializada en cervezas artesanales de Bretaña (Philomenn, BK, La Dilettante...), de Francia y del mundo (Polonia, Dinamarca, Alemania, México, Quebec...). Si no sabes qué elegir entre las 250 referencias, no te asustes: Denis puede describir cada bebida y contarte la historia de cada cervecería. También puede irse con espíritus bretones: whisky Lannionnais, chouchen, Pommeau... Algunos productos para el aperitivo completan la oferta.

Cerveza de aquí o de fuera, la elección se declina en más de 300 referencias de cervezas artesanales. Ni que decir tiene que no sabrá dónde meterse y que la velada con los amigos se celebrará con dignidad. En cuanto a los sabores, regálese notas de ostras, café o miel. Varias cervecerías francesas, belgas y bretonas están presentes para el deleite de todos Si quiere jugar a lo local, pida las elaboradas en La Richardais o Saint-Méloir-des-Ondes. Luc Fillâtre estará encantado de compartir su pasión por el lúpulo.

En Cerveza Artesanal Confiamos!

Este leitmotiv resume bien el espíritu de la primera cervecería artesanal de Brest, fundada en julio de 2015 en el barrio de Saint-Pierre, con el deseo declarado de devolver a Brest su saber hacer cervecero. Benoît, en el origen del proyecto, rodeado de Sébastien, Guillaume y Daniel, también quería ofrecer una cerveza hecha con materias primas locales y orgánicas, parte de un corto circuito virtuoso, para deleite de los amantes de las cervezas tradicionales de todo el Biocoop de Bretaña.

Su proyecto comprometido y festivo se plasmó en cuatro recetas: la cerveza trapera, Captain Baril, Original Barrel y White Barrel. Y porque les gusta valorizar su territorio, todos sus "drêches" (cáscaras de cereales de malta) se ofrecen a la granja Traon Bihan, la última granja lechera de Brest, para alimentar a las vacas, cuya leche se convierte en yogur de granja para abastecer las cantinas de la ciudad, para la felicidad de todos los niños de Brest. Se trata de una empresa comprometida que está disfrutando de un éxito creciente y merecido.

Esta microcervecería, situada en el corazón del barrio de Capucins, no dejará indiferente a nadie. Encontrará un cambio de aires completo gracias a una bodega que ofrece un centenar de referencias de cervezas locales y extranjeras. Pero eso no es todo: también hay un taller de fabricación de cerveza donde podrá crear su propia bebida. Podrá elegir entre veinticinco recetas diferentes. Le garantizamos un momento de intercambio y descubrimiento. El placer continúa un mes después, cuando vuelva a recoger sus propias botellas. El precio es de 170 euros para una o dos personas. Se pueden atender hasta veinte personas.

Antiguo piloto de avión, Dave Bednarowicz se lanzó en 2013 a la fabricación de cerveza artesanal, una pasión que ya practicaba como aficionado. Hoy produce nada menos que 10.000 litros al mes. Entre las cervezas que elabora durante todo el año figuran Pilote en Mousse (rubia), Covale (blanca), Boom (rubia IPA), Kervignacoise (triple) y Chonchon (ámbar). Animada por su éxito, la cervecería le acoge ahora en un bello espacio en el corazón de una antigua imprenta, reconvertido en brewpub para conciertos nocturnos, degustaciones y afterworks

Situada en el corazón del Finisterre Sur, a dos pasos de las playas de arena fina, la cervecería acoge al público en un espacio reservado donde se ofrecen las diferentes cervezas de barril: britt, reconocible entre todos por su pájaro "frailecillo", pero sobre todo por su sabor que evoca la fuerza y la frescura de las olas finlandesas, Saint-Erwann, con sus sabores intensos y variados, una cerveza ecológica con siete cereales de tipo abadía, Dremmwel, y Ar-Men, que no sólo es ecológica, sino que tiene mucho carácter y está disponible en cuatro recetas

Aquí encontrará muchos consejos y explicaciones sobre maridajes únicos de cerveza y comida. Alain, zitólogo (experto en cerveza), ofrece una amplia selección de cervezas de diversas procedencias. De Bretaña a Bélgica, pasando por Europa y Estados Unidos. Hay para todos los gustos, desde los más clásicos hasta los más insólitos. Déjate tentar por el Sagrado Corazón 8 de La Débauche con albaricoque y bergamota o el Coffee To Go de Maltgarden. Los amantes de la cerveza también encontrarán cervezas con chile, coco u otras envejecidas en barriles de ron. Para degustar estos hallazgos en un ambiente agradable, vaya al bar de Alain, Le Sur-Mesure, en el 18 de la calle Robien.

El Lobo Garou Gourmand está situado en la Bretaña gourmet. La casa es conocida por su selección única de cervezas bretonas: más de 150 referencias procedentes de 60 cervecerías catalogadas. Antes se llamaba "La casa de las 100 cervezas bretonas". Efectivamente, cuando pasas por la puerta, se impresionan enseguida por la cantidad de botellas que rompen las paredes, desde el suelo hasta el techo. Blancas, rubias, llenas, marrones, bio, con lúpulo o trigo negro, en pequeñas botellas o en gran recipiente, están arrastrando a los novatos y a los conocedores, que vienen a veces de muy lejos. La casa también ofrece una gran oferta de bebidas alcohólicas bretones y especialidades alimentarias con muy buenos precios. En 2016 se encuentra en gestación un sitio web para presentar todo esto.

Es una institución en la región de Trégor, se encuentra en todos los bares. Esta marca de cerveza lleva el nombre de la bisabuela de Bertrand Salomon, fundador de la cervecería. Philomenn es una cerveza tradicional elaborada con cebada ecológica y local, y se presenta en variedades roja, rubia, stout, turbia, blanca y triple, sin olvidar la efímera. Para hacer su elección, visite la cervecería, que ha ocupado unos antiguos talleres ferroviarios a orillas del Jaudy. El almacén de ladrillo, bellamente renovado, dispone de una zona de venta y degustación, con vistas a las cubas.

Cuando dos amigos amantes de la cerveza decidieron vivir de su pasión, el resultado fue Dourennan: una bodega de cerveza artesanal en la rue Victor Hugo. Ofrece más de 150 cervezas, procedentes de cervecerías locales y regionales, así como de Bélgica y otros países. Dourennan significa "hidratarse, salivar" en bretón. El establecimiento hace honor a su nombre, ya que los dos socios transmiten con entusiasmo su gusto por el lúpulo. Y como la degustación no tiene sustituto, hay un espacio dedicado a las sobremesas y a los talleres. Disfrutamos de nuestras cervezas, acompañadas de embutidos y cremas vegetarianas para untar. Y, por supuesto, una selección para llevar

Fue en Chile donde Clotilde y Yann Morvant comenzaron a fabricar su propia cerveza ante la falta de una oferta local satisfactoria. Cuando volvieron a Francia, trajeron la misma idea en sus maletas: fabricar su propia cerveza en Locmariaquer. ¡Ha nacido L'Étrille! Es precisamente en su casa, en un rincón especialmente habilitado para ello, donde elaboran, acondicionan y venden su bebida. Incluso se puede degustar una cerveza rubia o ámbar in situ, en el jardín junto a la huerta, con una hermosa vista sobre el agua. ¡Estupendo!

En la tierra de Per Jakez Helias y del paté Hénaff, en una antigua granja de innegable caché, Patrick Daniel (¡el primer cervecero de la región de Bigouden en 1999!) elabora cervezas tradicionales de alta fermentación, de pura malta y sin filtrar, en cubas procedentes de Gales. Hay cinco tipos de cerveza de Penhors: ámbar, rubia, marrón, blanca y stout. De las cubas de Bigouden salen unos 400 hl/año. Y desde hace unos años, también se elabora una deliciosa limonada ecológica en el local Un descubrimiento muy bonito.

Una cervecería artesanal en Locronan se inscribe en la tradición. Antaño cuna de tejedores, este pueblo ha sabido renovarse acogiendo a numerosos artesanos que contribuyen a su atractivo turístico. La cervecería fue fundada en 2022 por dos amigos apasionados. Apreciada por los lugareños y servida en los restaurantes locales, su producción ha crecido con los años. Hay nada menos que siete cervezas para descubrir. También puede degustarlas en el local, en la flamante boutique.