Los mejores restaurantes de marisco y pescado Vietnam

Para probar los excelentes mariscos que las aguas del archipiélago proporcionan en abundancia, hay un pequeño restaurante que no parece gran cosa, pero tiene un festín de mariscos y crustáceos (¡langostas!). No te pierdas también el ôc vu nang, la especialidad de Côn Dao, mariscos en forma de appas femeninas. Los precios son un poco más altos que en otros lugares debido a la fuerte afluencia de turistas, pero el lugar está limpio y la bienvenida es agradable. Por desgracia, la calidad de los platos a veces fluctúa pero, en general, es una dirección fiable.

The Deck House se encuentra frente al mar en una casa tradicional. Agradables terrazas de bambú -muy codiciadas- en las que se puede perdonar… ideal a cualquier hora del día y hasta altas horas de la noche para disfrutar de la belleza de la playa, saboreando una buena cocina de marisco o tomando una copa.

Un establecimiento grande y muy popular, siempre muy concurrido por una clientela mixta, tanto local como turística. Puede sentarse en la terraza-pérgola al aire libre y dejarse llevar por el saber hacer del chef que sirve una excelente cocina vietnamita. El marisco es especialmente apreciado y de una frescura impecable. No hay problemas, los menús están expuestos encima de la barra y el servicio es rápido. Porciones abundantes y sabrosas. Langostas, ostras, buccinos y gambas, ¡lo más difícil de elegir! Recomendado.

Este establecimiento es popular entre la clientela local. En el menú: la pesca del día. Varios y variados peces, cangrejos, camarones gigantes... Los precios son muy razonables y las porciones son generosas. Entre los platos recomendados, está el que reúne 6 camarones gigantes al vapor en jugo de coco y servidos con fideos de arroz. Por otro lado, no es fácil hacerse entender con los camareros, ya que tienen poco o ningún dominio del idioma inglés. Las cervezas locales acompañan los platos.

Situado en una callejuela cerca del lago Thien Quang, este restaurante ofrece, como su nombre indica, chà ca lang, una especialidad de Hanói: pescado marinado en cúrcuma y cocinado en una sartén sobre la mesa acompañado de eneldo y cebolleta, servido con fideos de arroz, cacahuetes, hojas de menta y otros condimentos. Es muy sabroso, y se pueden añadir nems de pescado (nem ca) a la comida. Este establecimiento es frecuentado por lugareños, lo que siempre es buena señal. El servicio es amable y agradable.

En este restaurante, el cliente elige entre las riquezas que le proporciona el mar: mariscos, erizos de mar, pescados de todas las formas y colores, mariscos... Aquí, la cocina cantonesa es sublimada por los chefs. En el menú: velouté de maíz con cerdo estofado, sopa de tomate y carne de vacuno y una amplia selección de verduras (espinacas, algas, setas...). Los fideos son también el plato principal y el tofu se usa en muchos platos. Hay disponibles menús especiales para la cena, para ser disfrutados en pareja (el rango aumenta según el precio).

Restaurante familiar grande y popular. A la bonne franquette, pero una excelente opción de marisco fresco y variado presentado en los puestos. La clientela elige, pregunta por la especie, no siempre identificable... Mariscos de todas las formas, peces de colores, planos, largos o espinosos, erizos de mar, gambas, crustáceos de las profundidades, difíciles de decidir... No olvides preguntar el precio para evitar malentendidos. Luego, el proceso sigue su curso: tras el pesaje, la cocción y la degustación...

La presa espera en su pecera y teme la orden. Tengan cuidado de negociar el precio de esta pesca de altura, ya que los malentendidos sinceros o simulados pueden convertir al cliente en un rehén. Hay un lugar libre en la pecera... Asegúrate de que el animal elegido es el que se presenta en el plato.