Gastronomía especialidades locales y vinos Vietnam

Encontrará diversas variedades de pimientos locales (los mejores de Vietnam), alcoholsim (una variedad de mirto), muoi tieu, mam ruoc, té, café y muchos otros productos vietnamitas. Dirección francófona: Eric Morata, el propietario, es una mina de información sobre la isla. Es muy recomendable consultar su blog, ya que encontrará todo lo necesario para preparar su estancia. E incluso consejos sobre la conducción, ¡sobre todo en la época de los monzones!

Panadería y pastelería francesa, salón de té. Buena bollería, sándwiches y pizzas. Imprescindible para el desayuno. Las ventas ayudan a financiar un centro de aprendizaje para jóvenes con dificultades, enseñándoles el oficio de panadero. Porque, sobre todo, la pastelería francesa es una escuela, que permite a los jóvenes vietnamitas formarse en menos de dos años y encontrar plazas en los mejores hoteles del país.

En una gran villa, una panadería y pastelería francesa. Delicias: Paris-Brest, éclairs, feuillantines, tartas de frutas, Saint-Honoré... se pueden disfrutar con zumo de frutas o café. Y no te vas sin haberte llenado de tuiles de almendra y galletas de chocolate. Para el desayuno se ofrecen croissants recién horneados. En el distrito central, hay otra tienda situada no lejos de la Ópera. A la hora de comer o para llevar, cocina de bistró, ensaladas y sándwiches: 8, Phan Chu Trinh, distr. Hoàn Kiêm (distrito central).

Bonito establecimiento situado a la entrada del casco antiguo, en una casa tradicional con paredes empalizadas de madera rugosa. Desde el desayuno, y a cualquier hora del día, para una merienda y un refrigerio. Café, té, zumo... También venta de productos de la tierra vietnamita y cultivados según los principios de la agricultura ecológica: tés, cafés, aceites esenciales, mermeladas... Tantas ideas de regalos para meter en su equipaje. Debido a su éxito, el establecimiento ha multiplicado el número de direcciones en la ciudad.

Por la noche, el lugar está lleno de jóvenes y familias con helados en un laberinto de motos y de gente apetitosa. Desde 1958, los habitantes de Hanoi están muy atentos. Los helados se consumen en medio de la calle y a menudo la policía se moviliza para aclarar el inevitable tapón… en vano. La "kem Trang Tiên", para el habitante de la capital, es la madeleina de Proust. Más que el olor del hielo -que no tiene nada excepcional- está su infancia, sus amores…

Mercado nocturno en el Casco Antiguo. Se celebra de viernes a domingo, de 18 a 23 horas, en la calle Hàng Dao, que se cierra al tráfico. Bastante decepcionante en cuanto a la mercancía que se ofrece. Mucha chatarra (aunque los precios son muy asequibles) y un gentío que propicia el carterismo. El mercado está en pleno apogeo entre las 8 y las 10 de la noche. Un paseo antes o después de la cena por alguna de las callejuelas del Casco Antiguo que se han hecho peatonales. Volvemos con alivio a las orillas del lago Hoàn Kiêm, relativamente más tranquilas.

Helados tradicionales italianos. La empresa deja claro que se trata de un helado italiano y no de un helado común. El helado es menos graso porque contiene más leche y menos crema; el helado, batido más lentamente, contiene menos aire y tiene una textura más densa; el helado sólo utiliza ingredientes naturales y prohíbe absolutamente el uso de sabores artificiales. Muchos sabores y todos los sabores de Vietnam: hibisco, arroz joven, lichi, mango.... Una parada gourmet muy recomendable en el barrio del Lac de l'Ouest.

Betterday es una marca vietnamita que promueve la agricultura orgánica y el comercio justo. En el Distrito de los Lagos Occidentales, la dirección correcta para el suministro de té y café. Los tés son garantizados como orgánicos, sin pesticidas. Provienen de las regiones montañosas del norte de Vietnam, a menudo cosechadas por las minorías. Té verde, té negro, té de vainilla, té de bergamota... Además del café, otros productos naturales que seducirán a los que se preocupan por su salud: aceite de coco (cocina y belleza), anacardos...

Panadería artesanal y pastelería francesa. Desayunos copiosos: desayuno inglés, americano, asiático, pero sobre todo croissants frescos del día, pan, mantequilla y mermelada. El café es excelente. Al mediodía, bistró con especialidades diarias. Los menús se renuevan regularmente. Gran variedad de hamburguesas, sándwiches, cassolettes... A cualquier hora del día, para tomar un tentempié y disfrutar de una deliciosa pastelería, e incluso a la hora de la cena, una parada ideal durante un paseo por el distrito del Lago Oeste.

se trata de la marca francesa.

En pocos años, Marou se ha convertido en un nombre familiar para los gourmets de Vietnam. Visitar las tiendas de Hanói es una experiencia para la vista y el paladar. Como en Saigón, el espacio es una auténtica fábrica de chocolate abierta al público. Aquí se puede ver cómo se tuestan las habas de cacao, mientras se degustan pasteles tan originales como sabrosos. Es una buena manera de descubrir Vietnam a través de sus diferentes terruños, ya que cada tableta de chocolate procede de una provincia concreta. Una dirección muy recomendable para hacer regalos.

Oriberry es una empresa social iniciada por una ONG vietnamita (Advancement of Community Empowerment and Partnership [ACEP]) que lucha contra la pobreza en las zonas rurales promoviendo fuentes de ingresos estables basadas en buenas prácticas agrícolas. Venta de bellas artesanías, en particular la porcelana de Bat Trang. También se venden y degustan tés y cafés ecológicos vietnamitas. Otros dos establecimientos en Hanoi: uno en el 1 de Pham Su Manh, y el otro en el 25 de Dang Tien Dông

Todas las noches se traen camiones cargados de flores de Dà Lat, el delta del Mekong, el centro, pero también de frutas y verduras, que luego serán redistribuidas en otros mercados de la ciudad de Ho Chi Minh o sus suburbios. Orquídeas de Dà Lat, Crisantemos de Longevidad, rosas de Hanoi... Es el milagro de un jardín que vuelve a florecer cada día, sacando a relucir las características de una multitud de terruños: lirios ventos y soleados del centro, orquídeas, rosas frescas, etc.

Esta es la tienda en línea de Ta Lai Experience, una organización que ofrece inmersión en la naturaleza, una gran variedad de productos locales y equipos de aventura. Los productos que se ofrecen, principalmente café, pimienta y cacao, proceden sobre todo de la región de Talai. También incluyen sal marina de Quy Nhon y especias de la marca Ta Lai Arômes d'Indochine. La organización pone de relieve las técnicas ancestrales de tejido de las minorías étnicas con las que trabaja el equipo de Ta Lai.

Situado en el ^1er distrito, no lejos de la pagoda Phuong Son Tu (distrito Pham Ngu Lao), el mercado de Dan Sinh ofrece principalmente excedentes militares americanos. ¿Guardias forestales, uniformes, hardware, relojes, encendedores? Aquí, hay algo para todos. No obstante, los recuerdos de guerra suelen ser de fabricación muy reciente. Bayonetas oxidadas, cascos medio rotos... Este mercado, que una vez fue popular, está siendo abandonado en favor de grandes centros comerciales modernos. El lugar está hecho para los más apasionados.

El queso es un postre muy apreciado por los vietnamitas. Es una mezcla de legumbres dulces, mezcladas con frutas y hielo picado. Su nombre se refiere a la idea de una sopa dulce. Es delicioso y refrescante. Hay innumerables variedades en todo el país con especificidades locales. Con frijoles mungo, perlas de tapioca y plátano, jalea de pomelo y coco, jalea y aceite de almendra. ¡Citarlos a todos llenaría nuestra guía! La dirección es muy popular y famosa en Huê

À La Petite épicerie es una marca fundada en Ciudad Ho Chi Minh en 2013 por amantes de la gastronomía francesa. Aquí encontrará recetas francesas, con ingredientes cuidadosamente seleccionados, sin colorantes ni conservantes. Esto da lugar a magníficas mermeladas con sabores singulares: pasión-cardamomo; guayaba-limón; papaya-vainilla. La Petite Epicerie ofrece una amplia gama de frutos secos (¡un beneficio para la salud!), tés ecológicos y mieles aromatizadas. Regalos gourmet que harán las delicias de los gourmets.

Pequeña cadena de tiendas especializadas en buenos productos locales y artesanales de Dà Lat: vinos, cafés, tés, infusiones, mermeladas, frutos secos, mieles... Compras que hacen regalos gourmet. Las tiendas están muy bien dispuestas y dan ganas de probar todos estos productos. Ideal para traer un regalo para sus seres queridos o para usted mismo, como recuerdo. También puedes comprar bonitas cajas de regalo. Puedes comprar increíbles caquis secos, nueces de macadamia, ciruelas secas y mucho más.

A pocos pasos del lago Hoan Kiêm, un supermercado práctico y central. Alimentos y productos de primera necesidad. 

El aroma del café que embellece la calle invita a detenerse para degustar un pequeño negro. Vietnam es uno de los primeros productores de café en el mundo. Hay varias especialidades que se proponen en este torreffactor. Venta y degustación.