Licorerías Canadá

Primera (micro) destilería en Acadie, esta empresa familiar nació en 2012. Se producen unos diez alcoholes, varios de los cuales han sido medallos en diferentes competiciones internacionales. Entre sus cuvadas, notamos el Agua de Agosto, un whisky aromatizado en el jarabe de arable producido una vez al año en pequeña cantidad, el Monarque Rouge, un licor de arándano natural, el Gin Thuya compuesto de genevano y cilantro, o la correa, una verdadera absinto aromatizada en la anise y a los hinojo. Es posible hacer algunas degustaciones antes de comprar.

Primera destilería artesanal de la isla, se producen alcoholes muy tipados cuyo ginebra a las ocho hierbas orgánicas y especias, el ron o el brandy envejecido en verano de roble canadiense, el alcohol de permutas envejecido en barriles de whiskeys, o el vodka clásico. Toda la gama de bebidas alcohólicas lleva el nombre Strait y está disponible en la venta. Bonus: degustaciones gratuitas (aunque una propina siempre es apreciada).

Creada en mayo de 2023 en el mismo local que su microcervecería hermana Ô Quai des Brasseurs, la Distillerie du Quai está ahora a dos pasos del río. Al poner un pie en el local, uno se pregunta si está en una tienda de música o en una destilería, dados los carteles de músicos, la guitarra y los equipos de audio que componen la decoración. Lugar para melómanos, se dedica sobre todo a la creación de licores, bitters, bebidas de frutas, etc., disponibles tanto en la boutique como en los puntos de venta de la SAQ.

Si el terruño de Charlevoix suele ocupar un lugar destacado en el plato, aquí se encuentra en la botella. Menaud es a la vez una destilería y una microcervecería que produce néctares elaborados con hierbas, flores silvestres, frutas y cereales de la región. Pensamos en particular en su licor de camerise elaborado con ginebra salada o en su cerveza dulce salicorne recogida en Isle-aux-Coudres. Para descubrir sus productos, está abierta al público una sala de degustación con terraza, sin olvidar la boutique donde podrá abastecerse de estas pequeñas joyas artesanales.

Situado en una zona que en su día albergó la mayor destilería del Imperio Británico, encaja perfectamente en la decoración de la zona. Aquí se elaboran con mimo whisky, ginebra, vodka y aquavit (aguardiente aromatizado). Dispone de una magnífica sala de degustación para que disfrute antes de comprar una botella. También se organizan visitas guiadas con cita previa, que incluyen tres copas de degustación de los productos de la casa.

Esta destilería, que abrirá sus puertas en verano de 2019 en Vieux-Limoilou, es realmente única. En primer lugar, porque integra la historia de la zona (la destilería está situada a medio camino entre el emplazamiento de la aldea iroquesa de Stadaconé y el lugar donde se asentó Jacques Cartier), y en segundo lugar, porque ha decidido crear un juego de evasión in situ, que es el preludio de la visita guiada. En cuanto a los productos, tres ginebras con sabores locales, así como una Nordic Pale Ale, bebidas alcohólicas listas para beber y un licor de aronia. Por descubrir