Restaurants cuisine régionale Estados Unidos

Al cabo de un cuarto de hora (en coche, más bien media hora en tranvía y a pie) después del Viejo Carré, verás una fachada de ladrillos, aunque decorados con frescos del pintor Martin Laborde. Upperline es tanto un palacio de música y artes gráficas como un espectáculo culinario. Todo lo mejor en la cocina criolla es magnífico por el chef Dave Bridges, nacido aquí, en Nueva Orleans. El menú es un auténtico condensado de lo que hay de divinamente en la cocina luisiana, como la bisque de camarones o el gumbo con anguila y la remoñada en el camarón. Todo sutilmente levantado por las especias y salsas originales.

Joann Clevenger, propietario del restaurante, cuidará de ti y cambiará unas palabras con usted. Es un verdadero personaje, que no se toma en serio, afirma que al menos una vez al día se debe soltar y hacer los locos para rehacer el lleno de energía. ¡La energía positiva que surge cuando la cruzamos! Fruto de una familia de agricultores extremadamente besoñosos, decidió elegir domicilio en Nueva Orleans, enamorada del Viejo Carré, de sus personajes y de su vitalidad. Sin un céntimo, se arriesgó a abrir el restaurante Upperline en 1983. Rápidamente, fue elogiado por la crítica y recibió muchos premios, pero en joann ha tenido mucha pasión y obstinación para hacer un negocio rentable. Apasionado de literatura, de pintura, de música y de relaciones humanas, es una auténtica embajadora cultural, que mantiene al día una ficha en la que figura todo el lagoiape (best-of) artístico y literario de Nueva Orleans, que pone a disposición de los clientes aficionados. En el restaurante se expone todo lo que la ciudad cuenta con artistas reconocidos y montantes.

Con un nombre semejante "hileras de cangrejos", no cabe duda de que la estrella del establecimiento es la pequeña dama naranja de los pantanos de Louisiana. Cuando es temporada, las hordas de locales vienen a esta cena/honky tonk para degustar los cangrejos. El resto del año, el lugar pierde un poco de interés, aunque siempre hay marisco y pescado frito.

Este restaurante típico, situado justo al lado de la plantación Laura, sirve marisco fresco pescado, gumbos, po-boys, ensaladas y especialidades acadianas.

El restaurante francés tradicional. No debes ser alérgico al ruido, ya que la gran sala a menudo es llena y ruidosa. Todo es bueno, mejillones con blanqueas, pasando por el botón. Ambiente buen niño, desenfadado. La comunidad francesa se encuentra allí para celebrar el beaujolais nuevo o el 14 de julio. Buena carta de vinos.

El restaurante, que anteriormente ocupaba un local mucho más pequeño, fue alcanzado por un rayo y se incendió en enero de 2017. Por ello, los vecinos se alegraron de su reapertura tres meses después en un establecimiento mucho más grande. Un toque de decoración cajún que representa la vida en el pantano y, en el plato, especialidades típicas, principalmente gumbo y marisco. Las especialidades hervidas de la casa son las más populares. Las cigalas y los cangrejos azules sólo se sirven en temporada.

Situado al borde de la autopista, un auténtico boui-boui que hace las veces de restaurante y tienda ecléctica. Puedes pedir morcilla, chicharrones, marisco frito, po-boy o pollo frito, por ejemplo, en el mostrador y sentarte en la hilera de mesas en medio de lo que parece una tienda de comestibles de otra época. También encontrará carne congelada, especias de todo tipo, salsas picantes, recuerdos, etc.

Napoleon House es un buen lugar para comer en el Barrio Francés. Nos encanta el ambiente acogedor de esta popular taberna con su decoración vintage y sus luces tenues. Las especialidades cajún, como la jambalaya de pollo y salchichas o el gumbo de marisco, así como otros platos locales, como las muffulettas (una de las grandes especialidades del lugar), los po-boys y los sándwiches varios, son sencillos pero golosos. El patio interior también es un lugar muy agradable para sentarse. El cóctel Pimm's Cup Original es un producto imprescindible.

Es difícil encontrar una buena mesa para las papilas gustativas francesas en Long Beach. Pero el restaurante del Club de Golf es una gran oportunidad para probar especialidades de mariscos. El atún recién cocido con su ensalada de ajonjolí y jengibre y wasabi es una delicia. Durante el día, se sirven ensaladas y sándwiches más que platos.

Cocina familiar y hospitalidad local, aquí venimos para desayunos y otros platos muy sencillos servidos en porciones gigantescas. No es una buena comida, pero es perfecta para satisfacer a los estómagos con ingredientes simples y frescos a bajo precio.

París vista por los americanos siempre hace sonreír, aquí todo es elegante, rosñones, crepes y Torre Eiffel… Uno se deja llevar con gusto en el cliché, justo el tiempo de una bandeja de queso o de un altaler como la abuela. Al mismo tiempo descubren asociaciones más que sorprendentes, como la crepe con salchichas (que, en realidad, son pepperoni) o camarones (bastante logrados). Una buena opción para comer.

El cangrejo de río vuelve a ser el protagonista aquí, en tarta, gumbo, étouffée, hervido, frito, con patatas fritas o maíz. Pero también hay otras opciones, como gumbo de pollo y andouille, caimán frito, gambas rellenas, media docena de ostras fritas, po-boys, jambalaya, tacos de marisco, plato de frijoles rojos y arroz, combo de pollo frito y gofres y tutti quanti. Entre los postres, recomendamos el budín de pan de Nueva Orleans o los famosos beignets fritos.

Entre el bar, que ocupa una isla central y alrededor del cual puede sentarse en un ambiente popular, las diversas salas de la planta baja o del piso superior, o el agradable patio con sus árboles y guirnaldas, hay mucho espacio en The Francis. En el menú, hay platos clásicos del sur de Estados Unidos, incluyendo especialidades de cangrejo de río, platos fritos y, por supuesto, los tradicionales po-boys. Los platos son bastante abundantes y sabrosos y el ambiente suele ser eléctrico.

Los propietarios, originarios de Picardía, proponen una buena cocina francesa (conejo rebosante a las shiitakes, nueces de Vieiras caramonizadas…). Los precios son honorables, lo que explica el éxito del lugar. Al mediodía, puedes pedir platos más ligeros como quiches, bocadillos y ensaladas. Ambiente relajado.

Este restaurante en el Ritz Carlton tiene la ventaja de una magnífica terraza con vista al mar. Cuando hace buen tiempo, es una visita obligada al atardecer, especialmente para una cena romántica. En el lado plano, los buenos productos del mar están en el centro de atención. Recomendamos la torre del faro, un cremoso paseo marítimo con camarones, cangrejos, ostras, tártaro de atún y ceviche. La burrata con remolacha también es un éxito y atraerá especialmente a los vegetarianos. No se pierda las crujientes vieiras caramelizadas...... Buena dirección para paladares finos.

John Besh es reconocido como uno de los mejores chefs de Estados Unidos. Su cocina es una reverencia a la cultura local. La acogida y el servicio son impecables, como en una gran casa francesa. El entorno del restaurante es increíble, y nada más entrar te sientes en un lugar muy chic. La cocina está a la altura de la decoración. El sabor y la calidad de cada plato son imprescindibles. Los precios son a veces demasiado altos para lo que hay en el plato, especialmente para el plato de queso. Pero comer en John Besh es una experiencia en sí misma.

Brennan's es conocido por dos cosas: su amplia carta de cócteles y su galardonado chef Ryan Hacker, que dedica sus conocimientos y su talento al menú criollo del restaurante. Puedes empezar con uno de los cócteles clásicos de la casa (apodados eye openers ) antes de echar un vistazo al atrevido menú, ya sea para el brunch o la cena. Todo está delicioso, por no hablar de la decoración, que es absolutamente suntuosa. Un pequeño patio es el lugar perfecto para tomar un café.

Tante Marie es un amplio y bonito café con un ambiente agradable y acogedor. Sirve comida casera, sencilla y deliciosa, y da el máximo espacio a la música, el arte y los encuentros entre personas de toda condición. Entre las especialidades se encuentran los donuts rellenos de boudin, la hamburguesa Jolie Pont Blue con queso azul, el bagre frito, el espresso Caramel Comfort y las mimosas para el brunch del fin de semana. Cajun jam sessions todos los sábados y domingos de 11:00 a 13:00 y ocasionalmente espectáculos en directo (ver página de Facebook).

¿Qué puede ser más estimulante que una hamburguesa con un presupuesto escaso? Este gourmet de comida rápida hecho en Seattle es el lugar perfecto si usted está en el nuevo distrito de la sede de Amazon al norte del centro de la ciudad. Códigos gráficos de moda, opciones de ingredientes orgánicos y locales: ofrece garantías de calidad y durabilidad que lo distinguen, como comprar vacas negras Angus enteras que han vivido en el bienestar de los pastos de un rancho de Washington.

Hay que reconocer que el lugar no parece gran cosa. Pero confía en los lugareños, si te envían allí es por una buena razón. La comida es bastante buena y el ambiente es bastante bueno. Algunas de las especialidades que se pueden probar son: pollo frito, po-boys, bocados de morcilla y gambas fritas. Los sábados por la noche, todos los pueblos de los alrededores parecen reunirse aquí para bailar (música cajún en directo los fines de semana). La opción perfecta para reponer fuerzas después de la excursión por el pantano de Mark Miller, que sale del pontón del restaurante.