Dónde comer sobre la marcha Italia

Un bistró con encanto y a la última en la Piazza Navona, o mejor aún, bajo la entrada de carruajes del majestuoso Palazzo Braschi. Entre el patio y la plaza, algunas mesas de jardín y un pequeño salón lleno de flores, lejos del bullicio de Roma, permiten disfrutar de ensaladas, hamburguesas y sándwiches club cocinados con ingredientes de calidad y con frutas y verduras. Productos ecológicos y de temporada. Una amplia selección de platos veganos, vegetarianos y sin gluten a la carta. Otros tres locales en Roma, entre ellos Piazza Venezia y Villa Pamphili.

Situado justo detrás de los muros del Vaticano, esta dirección se distingue por su filosofía. Un pequeño laboratorio culinario que confía en la frescura de sus alimentos y en la atención a las alergias alimentarias. Una cocina natural, ligera y sabrosa donde se destacan los aromas. Los suministros frescos y orgánicos provienen de la región, algunos de Calabria que recuerdan los orígenes de los propietarios. Una carta variada, que ofrece tanto platos vegetarianos como tradicionales. En resumen, una dirección que vale la pena visitar.

En pleno centro de Sarzana, se trata de una dirección acogedora y relajada donde la focaccia y la pizza son las reinas, al igual que la farinata. Para los que no lo sepan, la farinata es una especialidad local, una especie de torta salada hecha con harina de garbanzos, agua, sal y aceite de oliva virgen extra. Pruébela, ¡seguro que nos lo cuenta todo! En el momento o para llevar, usted decide. Las mesas están disponibles bajo los soportales en cuanto llega el buen tiempo.

La piada, o piadina, es un pastel que sirve de base para un sándwich típico de Emilia Romagna. Elige el relleno de tu elección: la piadina más típica se rellena con jamón crudo, squacquerone (queso fresco) y rúcula, pero la casa también ofrece alternativas a base de atún, salmón o salchichas calientes. Una vez pedido, espere unos minutos y llévese su piadina para disfrutarlo al pie de la fuente de la Piazza della Madonna dei Monti, donde se reúnen los jóvenes de moda de Roma al final del día.

Uno de los muchos lugares de Roma en los que se puede comer un trozo de pizza al paso Pero éste tiene tres ventajas: su ubicación en el corazón del barrio de moda de Trastevere, su bonita terraza protegida y lo crujiente de su masa... Servida en plancha, apreciamos la frescura de los ingredientes ofrecidos y la elección de pizzas que se adaptan a todos. No dude en probar la focaccia rellena. Sabrosa y agradable para un hambre pequeña o grande: ¡tú eliges el tamaño de tu porción de pizza!

El horno de un panadero ha estado aquí desde la noche de los tiempos, y hoy en día es una muy buena dirección por su increíble selección de panes, focaccias y otros pasteles para deleitar el paladar. El establecimiento ha sabido conservar las recetas tradicionales adaptándolas a los gustos actuales. El uso de ingredientes de calidad lo convierte en uno de los mejores forni del centro histórico. Pruebe primero la pizza bianca, ¡es una apuesta segura!

Es una encantadora tienda de pasta fresca con una decoración anticuada. Pero si te pasas a la hora de comer, verás que se forma una cola. Y es que la tienda se convierte en cantina a la hora de comer. Se puede elegir entre dos platos de pasta fresca, y el vino y el agua están incluidos en el precio si se come allí (lo cual es una buena opción, ya que ahora está prohibido comer en las escaleras de la Plaza de España). Y no olvide que el jueves es el día de los ñoquis

Una panadería-pastelería-comida, De Rossi es una institución en Verona. Aquí puedes simplemente comer una rebanada de focaccia o pizza por unos pocos euros en la soleada Piazza delle Erbe, que está a sólo unos pasos. Si eres más bien dulce, prueba la especialidad local, los petits fours de harina de arroz, pero también el baci di Giulietta e Romeo, galletas rellenas de crema de chocolate. El inevitable Pandoro di Verona es siempre el producto más vendido en Navidad. También se venden: vino, aceite de oliva, pasta, conservas...

Esta enoteca ofrece paninis, ensaladas y envoltorios ligeros hechos con productos frescos, perfectos para los picnics junto al lago, así como una hermosa colección de botellas locales para los estetas. Pero es a la hora del aperitivo cuando el lugar adquiere todo su significado con su alegre terraza situada en la calle peatonal, sus bellas tablas de embutidos y quesos y la amplia selección de vinos servidos por copa, que permite degustar varios de ellos. El personal es muy amable y atento.

Gabriele Bonci instaló su horno de pan y pizza en esta pequeña tienda metida entre una barbería y una droguería. Y fue desde aquí desde donde conquistó Roma y a los romanos, ¡hasta el punto de que llegó a presentar el concurso del mejor forno en la televisión italiana! Pocos turistas se aventuran por esta calle de sentido único. Sin embargo, es aquí donde se encuentran algunas de las mejores -y sin duda las más famosas- pizzas al taglio de la capital italiana. La masa refinada y los ingredientes selectos hacen de Bonci's un éxito.

Una buena dirección para comer a cualquier hora, sobre el pulgar o para un plato más consistente. Una buena carta de quesos y una carta de vinos aún más impresionante. Un ambiente animado, aunque un poco ruidoso, con personal diligente pero acogedor, especialmente el chef.

Templo de la gastronomía italiana, Eataly es una sala de 17.000 ^m2 en el extremo sur del Testaccio. Entre el mercado, el gran supermercado y el restaurante, es un concepto que se ha desarrollado en varias ciudades italianas y, desde abril de 2019, en París. Algunos pueden gritar que el lugar está sobre-consumido o incluso falto de alma. Sin embargo, el fundador se unió al movimiento Slow Food, también nacido en Italia. Se hace hincapié en productos de calidad que respeten las normas fundamentales del medio ambiente.

La responsabilidad medioambiental y la comida sana van de la mano en O'Grin, que ofrece recetas exclusivamente veganas a base de productos ecológicos. Decoración y vocación van de la mano en este restaurante de comida rápida en pleno barrio universitario: ¡todo es verde, por supuesto! El menú cambia regularmente según la estacionalidad de los productos y ofrece, por ejemplo, una calabaza gratinada, una pizza de escarola o una ensalada de espelta. Muy popular entre estudiantes y turistas curiosos. Algunas mesas para comer in situ.

Gino Sorbillo, maestro de la pizza tradicional, participa en la conquista del universo de las friterías napolitanas con este nuevo tipo de street food. La receta de su éxito: harina orgánica y 7 ingredientes de calidad certificada, como la ricotta di bufala, el tomate de San Marzano, el salchicha o la pimienta negra. Los herederos de Zia Esterina, a los más valientes, proponen una versión "secreta", a probar sin formular preguntas. No se decepcionarán…

Pensarás que estás en la puerta de una pequeña tienda de comestibles, ¡pero en realidad es un pequeño restaurante que sirve pasta fresca! Mimi e Cocò es también un bar de vinos, para los que prefieran sentarse tranquilamente en la terraza y disfrutar de una copa de vino. El menú también incluye ensaladas frescas, pinse (una pizza típica romana de corteza ligera y ovalada) y polpette (albóndigas). Ideal para un almuerzo o un aperitivo en el centro. Otra dirección en Trastevere.

Focacce con aceite, salvia, queso, cebolla, pasteles de verduras, farinata y pizzas... Esta pequeña panadería de Boccadasse es probablemente la mejor de Génova. No tiene un horario estricto de apertura, pero basta con pasear por la callejuela que baja por Corso Italia hacia el mar; en temporada, el horno está casi siempre en marcha y toda la callejuela huele a pan caliente. La tienda en sí merece una visita, con su mostrador, suelo de baldosas, bancos de madera y viejas fotos en la pared, se podría pensar que fue construida en la década de 1980.

Aquí no pedirá un panino, sino una schiaccia, un tipo de pan plano (schiacciare significa «aplastar») y relleno con su ingrediente favorito: embutidos (zia ferrarese, jamón de Parma, porchetta), queso (mozarela, Grana Padano, scamorza), verduras (berenjenas y calabacines a la parrilla, tomates, rúcula), salmón ahumado, crema de trufa, hierbas y aceites aromáticos, o crema de pistachos o almendras para la versión dulce. Situado cerca de la catedral, es una buena opción para comer algo entre las visitas.

Una sólida institución florentina. La dirección existe desde 1872.... Es una de las mesas más populares de Florencia para comidas rápidas, situada en la planta baja del Mercato Centrale. Lampredotto, trippa alla fiorentina, panino con bollito, pasta, ensaladas, verduras o incluso pequeños platos, a un precio inmejorable en la zona. Un consejo: en verano, trate de llegar antes del mediodía, porque entonces el lugar está lleno de gente. Una experiencia culinaria para hacer!

A dos pasos del Pôle Royal y del Museo Egizio, este rincón de Sicilia a los pies de los Alpes le deleitará en pocos minutos. Arancini (bolas de arroz rellenas, empanadas y fritas), frituras, cannoli y otras especialidades sicilianas se encuentran en este restaurante de comida rápida de calidad. Todo está muy bueno. El local no es muy grande, con apenas una docena de mesas en su interior, por lo que es mejor optar por la opción de comida para llevar, para poder disfrutar de todos estos tentempiés en la cercana Piazza Carlo Alberto y aprovechar sus soleados bancos...