Los mejores restaurantes Eslovenia

Pri Tinetu es un lugar donde se encuentran casi exclusivamente lugareños Y con razón, ya que el lugar recuerda a un bar local en un entorno rural, todo gira en torno a la buena comida. Es una decisión que funciona, ya que las mesas se llenan cada mediodía para degustar las especialidades del día, que consisten en unos pocos platos a precios muy modestos. Las raciones son generosas y se presentan sin complicaciones. El servicio es amable y todo el mundo sale satisfecho con la barriga tensa y el gaznate enjuagado, con una puntuación global que da ganas de compartir la ganga.

Dedicado desde el principio por entero a la promoción y presentación de la cocina típica eslovena, Dvor Jezeršek ha reclamado el prestigioso título de "Centro Culinario del Sabor de Eslovenia". En las instalaciones hay dos cocinas: el restaurante, que ofrece platos cuidadosamente elaborados, estéticamente agradables y con sabores auténticos gracias a ingredientes locales como la caza, la trucha y el queso fresco de las granjas vecinas, y la academia, que forma a particulares, profesionales e incluso niños, ¡porque la pasión por la buena comida empieza pronto!

Un restaurante gourmet situado dentro del sublime Hotel Kempinski, cuya fachada puede rivalizar con la de los más bellos hoteles del mundo. La decoración es muy rococó en el interior del comedor, que probablemente no le dejará indiferente. Los productos locales ocupan un lugar destacado, tanto de la tierra como del mar. Los platos parecen girar en torno a la búsqueda de una oscilación permanente y cuidadosamente pensada entre el clasicismo esencial de los sabores tradicionales y la originalidad creativa de las combinaciones de sabores. 

Una de las direcciones favoritas de los locales por su ambiente acogedor y agradable y la diversidad de su oferta culinaria. Los amantes del desayuno o del brunch tardío se deleitarán aquí con huevos a la florentina, benedictinos, wraps, sándwiches club... acompañados de boles de granola, gofres y brioche. ¿Tiene hambre para comer o para brindar por la noche? No hay problema, con una gran variedad de finger foods en el menú, o para los más hambrientos, sabrosas hamburguesas, patatas fritas caseras, cortes de carnicero y poke bowls vegetarianos.

Magnífico albergue situado detrás de la plaza principal de Vipava, cerca del estanque donde nace uno de los ríos de la ciudad... Lleno de truchas, una de las muchas especialidades de la casa. Esta encantadora dirección ofrece especialidades culinarias del valle de Vipava, basadas en recetas tradicionales, con un toque moderno en la preparación y la presentación. Los ingredientes son en su mayoría locales, y hay una selección de los mejores vinos locales, con no menos de 70 etiquetas. El lugar perfecto para descubrir el terruño de la región

Después de visitar la fábrica de cerveza, es imprescindible sentarse en la gran sala de estilo cantina, donde se sirven de barril todas las cervezas elaboradas in situ. ¿No se decide? Llévese la tabla de degustación y pruébelas todas También hay una amplia gama de sabrosas hamburguesas y otros aperitivos a precios muy razonables, así como costillas de cerdo caramelizadas y ensaladas para los más sabios. Un pequeño paraíso para los bon vivants y los amantes de los food trucks.

Dentro de la Villa Bianca, un pequeño y elegante bistró con terraza cumple una doble función: sirve desayunos hasta las 11.30 h, con una excelente selección a la carta para satisfacer paladares dulces y salados, así como elaborados tentempiés para compartir. La buena noticia es que los precios son bajos y razonables, por lo que se pueden pedir varios platos para picar mientras se toma una copa, multiplicando los sabores y alargando el momento de convivencia. El servicio es esmerado y atento, en un ambiente cálido y elegante.

Un pequeño y encantador bistró con terraza, en el que se hace hincapié en raciones pequeñas, elegantes y sabrosas a precios bajos, para poder degustar más sabores y disfrutar de un momento para compartir. Esta iniciativa atrae a los lugareños, que pueden disfrutar de la cocina moderna sin frustraciones. La cocina es ciertamente eslovena, pero revisitada y con un delicado toque estético en cada plato. La amplia carta se renueva cada temporada y los ingredientes proceden de la zona. Perfecto para nuestros viajeros sibaritas con poco presupuesto.

Una experiencia "Wok'n'Roll" le espera en este nuevo establecimiento con especialidades tailandesas. Los ingredientes utilizados y el personal de cocina vienen directamente de Asia. Un menú conciso le permite elegir su base de wok y la carne que la acompañará, así como una alternativa de verduras. La ración es copiosa, los sabores auténticos, en un entorno verde y exótico. El pad thai de pollo será una muy buena opción acompañado de un té helado casero para terminar con un postre de mango. El servicio es igual que la acogida en Tailandia: benévolo.

A la vuelta de la esquina de la plaza principal se encuentra este pequeño y acogedor bistró asiático. La comida es 100% vietnamita, sabrosa y bien proporcionada. Los precios son muy razonables y el personal amable. Los rollitos de primavera con su salsa de cacahuete casera son perfectos para un tentempié en verano, mientras que los woks y el phô te calentarán en invierno. Apreciamos las opciones veganas y la posibilidad de que los viajeros solitarios se sienten en las mesas que dan a la calle peatonal para disfrutar del ambiente de la ciudad.

Galardonado cada año con la Guía Michelin, es el único restaurante de formación del país. Los estudiantes ponen en práctica sus habilidades en el comedor y en la cocina, dando como resultado platos creativos y bien elaborados y un servicio impecable. El ambiente es digno de un restaurante de primera, mientras que el precio de los platos del día es extremadamente asequible, lo que le brinda la oportunidad de dejarse mimar incluso con un presupuesto reducido. Saldrá satisfecho y maravillado por el talento y el esfuerzo de estos jóvenes chefs en ciernes. Es una visita obligada durante su estancia en Maribor.

El chef Jorg Zupan abrió su segundo restaurante en junio de 2021, un bistró con una carta concisa e inventiva, donde todos los presupuestos pueden disfrutar de la experiencia de una estrella Michelin. Un servicio profesional con un toque de humor y una carta de vinos bien surtida para perfeccionar la sopa de cebolla gratinada, el tartar de ternera con rábano y parmesano o la carrillera de ternera extra tierna en salsa y su cremoso štrukelj. Es la combinación de productos locales y de temporada eslovenos con un toque moderno; ¡funciona y nos vamos encantados!

Este establecimiento de renombre regional, situado en el campo, a orillas del Karst, se ha renovado con un estilo rústico. Es necesario reservar, ya que el restaurante suele acoger banquetes de boda, aunque a veces es el servicio de protocolo ministerial el que hace la reserva. Pruebe suerte si le gusta la cocina gastronómica eslovena, la cuidadosa preparación del pescado y los productos gourmet poco comunes (platos de marisco, venado, trufas), servidos con unos excelentes vinos regionales así como italianos y franceses (Burdeos).

Es el restaurante gastronómico del prestigioso Grand Hotel Toplice de Bled. El chef Simon Bertoncelj no para de recibir premios. La Guía Michelin y Gault et Millau llevan varios años hablando maravillas de él. Su cocina es una fusión de savoir-faire francés e ingredientes locales eslovenos. Para este chef perfeccionista, la sencillez no es una opción. Le gusta desafiarse a sí mismo y multiplicar sabores y texturas para lograr resultados sofisticados y combinaciones sorprendentes

Bonito salón decorado de forma rústica y tradicional: creerá que está comiendo en casa de una auténtica mamma. Como puede ver, aquí los platos son principalmente italianos. Una de las obras maestras del menú del chef es un risotto con pulpo y vino blanco, verdadera explosión de sabores que crean una armonía sorprendente. Otra delicia: los postres caseros merecen la pena, sobre todo el indispensable tiramisú. Los precios no son baratos, pero francamente asequibles en vista del talento del chef.

Aunque el restaurante no tiene vistas al lago, su pintoresco interior es perfecto para una comida íntima. Para el chef Knego es un honor que sus comensales se vayan con la barriga llena y una sonrisa en la cara. Su cocina es rica y sabrosa, y las raciones, magníficas. Incluso los comensales más insatisfechos encontrarán algo de su agrado entre los trozos de carne, la pasta trufada, los risottos cremosos o las ricas ensaladas La decoración de los platos es primordial, con un toque especial incluso para una simple sopa.

Tabar es una institución en Liubliana, la esencia misma de la vida en la ciudad. El bullicio de la conversación y las risas entre amigos, compartiendo una buena botella de vino y sin atreverse a dar el último bocado de los muchos platos que hay en el centro de la mesa. Es una experiencia culinaria diseñada para ser compartida y disfrutada. Por una noche, usted es el jurado Master Chef, y las raciones llegan a la mesa, coloridas, elegantes y delicadas. Lo pruebas todo y compartes tus impresiones, haciendo de este momento algo inolvidable.

Esta Gostilna es famosa por utilizar muchos tipos de caza y marisco en sus platos. Es difícil imaginar el esplendor de los platos cuando se entra en un lugar tan rústico, lleno de muebles tradicionales y objetos que se remontan a la tatarabuela. Y sin embargo Las recetas de antaño, poco proclives a una estética elegante, se transforman y presentan de forma sofisticada y apetitosa. Pero no se deje intimidar por los numerosos trofeos de caza expuestos.

Justo enfrente de la fuente del vino, Gostilna Karjola es famoso por la excelencia de sus platos tradicionales, así como por los basados en la cocina europea moderna. La acogida es cordial, y el acento local se pone de relieve por el uso del refošk en algunos platos, entre ellos el famoso bistec Karjola. Esta variedad de uva local es el orgullo del pueblo por derecho propio. Después de comer, si aún le queda sitio, le recomendamos que se pare a tomar el postre en la pastelería de al lado, Refoškoladnica, para darse un último capricho con sabor a refošk.

Para empezar bien el día, nada como un desayuno colorido y un ambiente verde gracias a la colaboración con la floristería local. Alexander Bistro ofrece zumos prensados en frío y batidos frescos para acompañar sus brunches sanos o gourmet. Durante el día, puede devorar hamburguesas en la terraza u optar por un poke bowl ultrafresco con té helado casero. Ideal para una merienda improvisada, con patatas fritas de boniato, churros o un trozo de tarta de la selección del momento.

Sencillamente, el mejor restaurante de pescado de la región. Los platos se presentan de forma sencilla y sin extravagancias, y el servicio incluye una demostración de cómo cortar los productos frescos en la mesa. Aquí no hay carne, y sólo menús de tres a nueve platos. La inmersión es total, con un personal que conoce al dedillo su menú y la carta de vinos asociada. Se recomienda encarecidamente reservar, dada la excelente reputación del lugar

Nuevo a finales de 2023, ofrece un menú económico que gustará a todo el mundo Hay hamburguesas bien surtidas, incluida una vegana por menos de 10 €, así como bocadillos gourmet con ternera, cebolla frita, mostaza y rúcula, ensaladas y, sobre todo, pinsa romana , que son más ligeras y crujientes que las pizzas tradicionales y están cubiertas con ingredientes de calidad. En resumen, una dirección para toda la familia, agradable para el bolsillo y con una bonita terraza de verano. Se lo recomendamos

Un restaurante bastante nuevo, abierto desde 2011. Ofrece una cocina refinada basada en el pescado. Diferentes menús de degustación. Bonita terraza con vistas al mar desde la parte superior. Uno de los pocos restaurantes eslovenos que figuran en las guías de restaurantes jóvenes de Europa. La trufa es la reina de la mesa aquí. Si le gusta el aroma único de las trufas, no dude en elegir una de las especialidades de la casa: carpaccio de lubina con trufas, risotto con cigalas y trufas, o la más sorprendente mousse de chocolate con trufas.

En la plaza principal de Maribor, este pequeño bistró con una agradable terraza ofrece todo lo necesario para un desayuno y brunch de calidad. Boles de granola, tortitas, huevos benedictinos y tostadas con aguacate, hay para todos los gustos, pero la principal atracción son los cremosos cafés, realzados por un artista del café con leche. A la hora de comer, puede sentarse a degustar un plato del día que cambia con las estaciones, o simplemente disfrutar de una tarde soleada saboreando un cóctel y un dulce.

Probablemente el lugar más de moda de la ciudad, el restaurante Kogo se encuentra justo al lado de la boutique Vina Koper: comparten el mismo hall de entrada. La decoración es decididamente trendy, y lo que sucede en el plato no lo es menos, ya que entró en la guía Michelin en 2023 por su magnífica calidad de servicio. Cocina de Istria cuidadosamente presentada y servicio atento. Todos los mediodías entre semana, se puede cenar aquí a precios muy razonables gracias a la selección diaria, que se puede consultar con antelación en la página de Instagram.

El restaurante Pr' Jožici está situado en Gozd Martuljek, justo al lado de la carretera principal que lleva a Kranjska Gora. Su tradición culinaria se remonta a 1932, a la época de la abuela de Marko, Jožica, cuyo retrato adorna las paredes del restaurante. Su nieto, ahora al frente del negocio familiar, ha conservado las auténticas recetas de la cocina alpina de antaño, añadiendo un toque de modernidad. Aquí se sigue cocinando a fuego abierto, para deleite de los lugareños que acuden desde hace generaciones.

Todo empezó en 1995, cuando el matrimonio Erjavec decidió transformar la antigua casa familiar en una pizzería. Era un reto atrevido, sobrevivir en un pueblo alejado de la carretera principal... Pero gracias al conocimiento y la creatividad, más que a la imitación y la superficialidad, consiguieron crearse una reputación y ampliar su oferta culinaria con platos finos, coloridos y refinados que pronto ganaron premios de Gault&Millau.

La taberna del camping Danica es una buena opción si buscas una experiencia con sabor tradicional. No sólo el entorno se presta a ello, con su edificio de entramado de madera y su interior típico de chalet alpino, sino que, sobre todo, sirve platos que proceden exclusivamente de la región eslovena, concretamente de Gorenjska. Los platos en salsa están a la orden del día, y no puede faltar el famoso caldo de ternera. En cuanto a los postres, el típico strudel y la grmada están a la orden del día. Lo único que falta es un poco de música de acordeón

Fuera de los caminos trillados, pero a poca distancia de un distrito comercial, este "oasis" verde ofrece algunas de las mejores hamburguesas y comida para picar en Kranj, por lo que puedes combinar las compras con un descanso. Se trata de las creaciones de hamburguesas, la impresionante lista de limonadas y tés helados caseros, la calidad de los cremosos cafés y el entorno perfecto para disfrutar del sol. Asegúrate de tener espacio para probar las patatas fritas de boniato o de cebolla a la barbacoa Es fácil aparcar en las cercanías.

Con un restaurante galardonado con una estrella Michelin, Vila Podvin ocupa una posición privilegiada en el panorama culinario de la región. La gente viene aquí para una ocasión especial o para un momento romántico. Camareros experimentados, cubiertos de plata y manteles blancos están a la orden del día. Los platos llegan a la mesa impecablemente vestidos, con una amplia vajilla que realza el talento del chef. Cada plato es una demostración de refinamiento y poesía. Puede prolongar la experiencia pasando la noche en una de las suites.

El restaurante del complejo Belvédère ofrece unas vistas inmejorables de toda la costa eslovena, así como delicias culinarias de primera calidad. Un lugar popular en verano por su amplia terraza con vistas al mar, pero también en invierno gracias a sus grandes ventanales. La cocina mediterránea utiliza el marisco con sofisticación, y hay muchas opciones para compartir, como el pescado a la sal, el risotto del mar o la marmita de marisco. Sólo queda brindar con una copa de penina eslovena.

El lugar más asequible de la estación, con un menú sencillo en un entorno nada excepcional, y eso es lo genial, cuando en todos los demás sitios los precios son desorbitados. Hay una selección de pizzas napolitanas perfectamente elaboradas con productos frescos y masa aireada, algunas hamburguesas jugosas y bien rellenas con una opción vegana, ensaladas, un par de platos tradicionales y una mini selección de postres, ¡todo entre 10 y 15 €! Como resultado, los lugareños acuden aquí en masa y el lugar es demasiado popular para una visita espontánea.

El nombre de Pinija hace referencia a los ciento diez pinos que bordean ambos lados de la carretera de Strunjan. Vendrá aquí por la terraza, con sus impresionantes vistas del cabo de Piran y las cristalinas aguas azules, y también por la cocina: ensaladas frescas, pizzas napolitanas al horno de ladrillo o platos más elaborados con los sabores de Istria. Entre baño y baño, también puede sentarse a tomar una copa o un helado de la casa.

Una dirección joven y gastronómica que recibe muy buenas críticas de los lugareños En la terraza en verano o en el interior, podrá degustar pizzas caseras con burrata fresca, mortadela cortada en finas lonchas o jamón de la tierra, aderezadas con albahaca fresca o pistachos triturados. El pistacho también se encuentra en el pistamisú, una cremosa verrine de tiramisú a un precio asequible. También hay una amplia gama de cócteles y rones reserva para degustar. El servicio es amable, los precios muy asequibles y la valoración general hace que apetezca volver

Cerca de un centro comercial y junto al principal cine de la ciudad, su ubicación no es ideal, pero una vez que se cruza la puerta, este detalle se olvida rápidamente. El bistró sirve sopa del día, hamburguesa de la casa, bao buns gourmet y una tabla de aperitivos para compartir. En el restaurante, la carta es más refinada, con ñoquis, raviolis caseros y una equilibrada selección de carnes y pescados. Los postres están bien pensados, con milhojas de pistacho y tarta de queso con mango.

Reconocido como Chef del Año por la famosa guía Gault&Millau en 2022, el chef Marko Pavčnik lleva su genio culinario a un escenario único: el castillo medieval ^{del siglo XI} de Laško. El panorama rivaliza con los platos elegantes y creativos de este chef, que se inspira en la naturaleza para sorprender con hierbas aromáticas poco conocidas, la reelaboración de platos de caza y toques asiáticos. El menú respeta los productos de temporada y puede adaptarse a los vegetarianos. Más que una comida, es una experiencia cultural única.

Una pequeña dirección magnífica con un ambiente elegante y retro que funciona también como bistró y restaurante. El ambiente es tan acogedor, con una chimenea encendida y muebles de salón, que te sientes como si te hubieran invitado a casa de un amigo. El menú incluye pizzas napolitanas gourmet y cocina eslovena modernizada, con una gama de platos del día a precios bajos al mediodía. La terraza de verano también es muy agradable. Raciones generosas, presentación cuidada y servicio muy amable. Probablemente la mejor relación calidad-precio de la ciudad.

Es la dirección que más gusta a los lugareños, hasta el punto de que a veces es difícil conseguir sitio sin reserva. La clave de este éxito reside en la asombrosa sencillez del menú. Desde 1991, ofrece masa de pizza enrollada en cilindros y rellena de ingredientes salados o dulces. Los kruhki llegan en un pequeño cuenco y se comparten con familiares y amigos. Se mojan en diversas salsas, se acompaña con una ensalada y la convivencia continúa hasta el postre, si hay sitio. Es una delicia para grandes y pequeños

Galardonado con un "bib gourmand" por la guía Michelin por la calidad de su cocina y sus precios acordes con el servicio prestado, se trata de una hermosa pepita escondida en los confines de Italia. El interior del restaurante es rústico por elección, para recordar los valores tradicionales, pero no se equivoque, la cocina revisita los platos eslovenos con un toque moderno. Los ingredientes proceden del menor número de kilómetros posible, y en la carta hay algunos vinos naturales interesantes. La terraza bajo la pérgola es una auténtica ventaja en verano.

En la segunda planta de la posada más antigua de Eslovenia (Gastuž), que data de 1467, se encuentra un restaurante gourmet que ofrece sabores auténticos de la más alta calidad. El chef Andrej Smogavc y su esposa Mateja, candidatos a numerosos premios culinarios, ofrecen una combinación de cocina excepcional, encanto histórico y servicio atento. La presentación de cada plato es artística y colorista, resaltando la frescura de los productos locales. Una pepita gastronómica que merece la pena.

El nombre Sonet no está elegido al azar. En el corazón de la ciudad donde nació el famoso poeta esloveno France Prešeren, es un pequeño homenaje a él y un guiño a la poesía de nuestros platos. El restaurante del hotel Actum sirve una cocina europea elegante y sabrosa, que ha hecho las delicias de los lugareños que frecuentan el lugar, sobre todo a la hora del almuerzo, por sus platos del día a precios razonables. El ambiente es muy rococó, a imagen del hotel, pero la relación calidad-precio lo convierte en una verdadera ganga para un almuerzo sabroso a un precio modesto.