Los mejores restaurantes de cocina francesa Eslovenia

Una docena de mesas en este pequeño bistró que ofrece una carta sobria y platos cuidadosamente seleccionados: un indicador de frescura y perfecto dominio de cada plato. Una fusión de sabores de Francia, Asia y Eslovenia. Nos encanta el detalle de la presentación de los cubiertos: un cajón de madera tallada a medida bajo la mesa. El pan es casero, los vinos naturales, el servicio íntimo y los productos excepcionales. El chef Marko Pavčnik ha ganado innumerables premios gastronómicos, ¡y aun así ofrece esta experiencia culinaria a un precio asequible!

Este restaurante no se ve bien desde afuera, pero una vez que estás en la mesa, ¡no te arrepientes de haber entrado por la puerta! Puede elegir entre las especialidades de Bovec, pero también platos más clásicos como las pizzas o el pescado. También encontrará en la carta una muy buena selección de vinos locales. Puedes elegir instalarte en el jardín, a la sombra. Los días temáticos son a menudo organizados por los gerentes del lugar, así como excursiones a la destilería de Kilc. En resumen, una relación calidad/precio bastante apetecible

¡Parece un café francés, este Petit Café! Hay que decir que se encuentra en la Place de la Révolution Française, y esto es todo menos una coincidencia. En el interior, los platos franceses como el croque-monsieur o el croque-madame, o varios ejemplos apetitosos de pastelería hexagonal satisfarán las papilas gustativas de los primeros nostálgicos de nuestra gastronomía nacional. La decoración, con su encanto un tanto anticuado, rinde homenaje en todas sus paredes a nuestro hermoso lenguaje. Los propietarios no son francófonos y son simplemente amantes de Francia.

Esta casa de huéspedes familiar de larga tradición, desde 1986, le acoge en una habitación rústica que no carece de encanto. El chef ofrece cocina tradicional y local a precios bajos y deliciosos. Entre nuestros favoritos están la trucha o la ternera blanquette con trigo sarraceno y pequeñas verduras. Un sommelier vendrá a aconsejarle sobre los vinos. Las porciones son grandes, por lo que puede parecer que no es necesario un postre para terminar la comida. Bonita terraza en verano con vista panorámica.

Este pequeño bistró francés es una pepita de oro con estrella Michelin. El concepto: un menú XS con platos pequeños y grandes para fomentar la convivencia y el compartir. Cada plato es una explosión de sabores gracias a la cocina inventiva del chef, decididamente cosmopolita y exótica Cócteles de autor y una selección no exhaustiva de vinos por copas. El personal está totalmente entregado a la experiencia y ofrece sus consejos con generosidad. Excelente relación calidad-precio. Una de las direcciones de moda en la que es imprescindible reservar

JAZ no sigue las reglas de la gastronomía; al contrario, se anima a compartir la comida y los platos en la mesa. La creatividad culinaria de la talentosa chef Ana Roš se puede encontrar aquí, así como en Hiša Franko, un restaurante con 3 estrellas Michelin situado en el hermoso valle de Soča. La cocina de JAZ se basa en productos locales y sabores ligeros. Los platos son más sencillos y siguen las estaciones. Se mantienen la elegancia y la seriedad de la cocina, pero con un toque más relajado.

Un pequeño mundo de elegancia y refinamiento en las afueras de la capital. Imán, como su nombre indica, atrae por su cocina refinada y su cuidada presentación. La elección de la vajilla refleja una decoración decididamente chic y moderna. El ambiente de bistró permite elegir platos para satisfacer un pequeño apetito, con toda modestia, pero siempre con un máximo de sabor y productos de calidad. Nuestros favoritos son el tartar de buey y los Bao-buns, así como el menú del brunch, ¡que bien merece una visita! Para los amantes de los cócteles, ¡el barman les deslumbrará!

Este antiguo restaurante tradicional de pueblo se ha modernizado con el paso de las generaciones, adquiriendo elegancia, excelencia, superioridad y sabor modernos. Pero conserva aquello por lo que es famoso: el trabajo en equipo familiar y los ingredientes cosechados aquí mismo, en su propia granja ecológica. El sentido de la hospitalidad se ha perpetuado durante más de trescientos años. La presentación contemporánea y el sabor de los platos le han valido al restaurante una estrella Michelin. Razón de más para reforzar el orgullo familiar y ampliar su merecida reputación

Un restaurante contemporáneo con una fachada de madera y cristal que recuerda el diseño Hygge escandinavo. La cocina aquí es el resultado de las estancias del chef Gregor Vračko en restaurantes gourmet de todo el mundo, coloreando sus platos con hierbas e ingredientes locales. La puesta en escena de la mesa es excepcional, combinando innovación y tradición. Este antiguo restaurante de pueblo se ha convertido en uno de los restaurantes gourmet rurales más modernos de Eslovenia. Para ampliar la experiencia, hay seis habitaciones disponibles a partir de 130 euros la noche.

El Castillo de Bled puede verse desde casi cualquier lugar, compartiendo protagonismo con la famosa isla de su emblemática iglesia. Así que, ¿qué podría ser más épico y memorable que disfrutar de una comida excepcional en este entorno histórico? Naturalmente, la cocina está a la altura del entorno. La vista es impresionante, ¡pero también lo es la sucesión de sabores en el paladar! El menú de temporada se renueva regularmente con una pequeña selección, garantía de frescura y perfecto dominio de cada plato. ¡ Una vez en la vida, como se suele decir!

La reputación del restaurante del hotel sigue en alza desde que el chef Jože Godec vino aquí a afilar sus cuchillos. Su cocina es generosa, inspirada en el terruño de la región y en sus ingredientes esenciales, como el requesón, el rábano picante, el trigo sarraceno, el aceite de semillas de calabaza... Las raciones no son minimalistas, y se hacen eco del sentido de acogida del lugar. El ambiente es íntimo, con una selección de vinos eslovenos que promete hacer volar las papilas gustativas. En verano, se puede cenar junto al río: más romántico imposible

Dedicado desde el principio por entero a la promoción y presentación de la cocina típica eslovena, Dvor Jezeršek ha reclamado el prestigioso título de "Centro Culinario del Sabor de Eslovenia". En las instalaciones hay dos cocinas: el restaurante, que ofrece platos cuidadosamente elaborados, estéticamente agradables y con sabores auténticos gracias a ingredientes locales como la caza, la trucha y el queso fresco de las granjas vecinas, y la academia, que forma a particulares, profesionales e incluso niños, ¡porque la pasión por la buena comida empieza pronto!

Un pequeño y encantador bistró con terraza, en el que se hace hincapié en raciones pequeñas, elegantes y sabrosas a precios bajos, para poder degustar más sabores y disfrutar de un momento para compartir. Esta iniciativa atrae a los lugareños, que pueden disfrutar de la cocina moderna sin frustraciones. La cocina es ciertamente eslovena, pero revisitada y con un delicado toque estético en cada plato. La amplia carta se renueva cada temporada y los ingredientes proceden de la zona. Perfecto para nuestros viajeros sibaritas con poco presupuesto.

Galardonado cada año con la Guía Michelin, es el único restaurante de formación del país. Los estudiantes ponen en práctica sus habilidades en el comedor y en la cocina, dando como resultado platos creativos y bien elaborados y un servicio impecable. El ambiente es digno de un restaurante de primera, mientras que el precio de los platos del día es extremadamente asequible, lo que le brinda la oportunidad de dejarse mimar incluso con un presupuesto reducido. Saldrá satisfecho y maravillado por el talento y el esfuerzo de estos jóvenes chefs en ciernes. Es una visita obligada durante su estancia en Maribor.

Es el restaurante gastronómico del prestigioso Grand Hotel Toplice de Bled. El chef Simon Bertoncelj no para de recibir premios. La Guía Michelin y Gault et Millau llevan varios años hablando maravillas de él. Su cocina es una fusión de savoir-faire francés e ingredientes locales eslovenos. Para este chef perfeccionista, la sencillez no es una opción. Le gusta desafiarse a sí mismo y multiplicar sabores y texturas para lograr resultados sofisticados y combinaciones sorprendentes

Nuevo a finales de 2023, ofrece un menú económico que gustará a todo el mundo Hay hamburguesas bien surtidas, incluida una vegana por menos de 10 €, así como bocadillos gourmet con ternera, cebolla frita, mostaza y rúcula, ensaladas y, sobre todo, pinsa romana , que son más ligeras y crujientes que las pizzas tradicionales y están cubiertas con ingredientes de calidad. En resumen, una dirección para toda la familia, agradable para el bolsillo y con una bonita terraza de verano. Se lo recomendamos

Con un restaurante galardonado con una estrella Michelin, Vila Podvin ocupa una posición privilegiada en el panorama culinario de la región. La gente viene aquí para una ocasión especial o para un momento romántico. Camareros experimentados, cubiertos de plata y manteles blancos están a la orden del día. Los platos llegan a la mesa impecablemente vestidos, con una amplia vajilla que realza el talento del chef. Cada plato es una demostración de refinamiento y poesía. Puede prolongar la experiencia pasando la noche en una de las suites.

En la segunda planta de la posada más antigua de Eslovenia (Gastuž), que data de 1467, se encuentra un restaurante gourmet que ofrece sabores auténticos de la más alta calidad. El chef Andrej Smogavc y su esposa Mateja, candidatos a numerosos premios culinarios, ofrecen una combinación de cocina excepcional, encanto histórico y servicio atento. La presentación de cada plato es artística y colorista, resaltando la frescura de los productos locales. Una pepita gastronómica que merece la pena.

El nombre Sonet no está elegido al azar. En el corazón de la ciudad donde nació el famoso poeta esloveno France Prešeren, es un pequeño homenaje a él y un guiño a la poesía de nuestros platos. El restaurante del hotel Actum sirve una cocina europea elegante y sabrosa, que ha hecho las delicias de los lugareños que frecuentan el lugar, sobre todo a la hora del almuerzo, por sus platos del día a precios razonables. El ambiente es muy rococó, a imagen del hotel, pero la relación calidad-precio lo convierte en una verdadera ganga para un almuerzo sabroso a un precio modesto.