Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Portugal

Nacido en Aviñón, Philippe Gelfi se inspiró en las uvas de su región para dar nombre a su restaurante. La garnacha forma parte del hermoso Palácio Belmonte, situado en el patio de Dom Fradique, cerca del castillo de São Jorge. Un viaje culinario en el que la creatividad y las técnicas francesas se combinan a la perfección con los productos locales. Platos sublimes que deleitan el paladar con sus sorprendentes sabores y texturas. Excelente acogida y una terraza muy agradable.

El restaurante Geographia está ubicado en la intersección de Lapa, Janelas Verdes y Santos. Es un nuevo concepto de restauración inspirado en la época de los grandes descubrimientos de Portugal. Desde Cabo Verde hasta Mozambique, Brasil, Goa y Macao, todas las influencias de estos países lejanos se sirven en su mesa, mezcladas con sabores portugueses. El emblema del restaurante es el rinoceronte, que simboliza el cruce de culturas. También organiza eventos como visitas seguidas de un almuerzo.

Este restaurante tiene un nombre muy acertado pues significa «romero», símbolo de buena fe y amabilidad. La cocina se basa en la misma filosofía, con ingredientes inesperados y generosos de la región de Estremoz. Puede elegir entre sentarse en la terraza exterior bajo bonitas sombrillas blancas, o dentro, en mesas sobriamente decoradas. Vivirá una insólita experiencia gustativa acompañada por vinos premiados del Alentejo. Sin olvidar la acogida, sonriente y atenta.

Con vistas panorámicas del Tajo, Cristo Rey, el Puente 25 de Abril, la colina del Bairro Alto y la Baixa, este restaurante ofrece platos sorprendentes y bien presentados. Los productos son de primera calidad y se preparan de forma que conserven sus características naturales. Gazpacho casero con pulpo marinado, bacalao al ajillo o puerros asados con vinagreta de chalota: ¡todo un lujo! La carta de vinos hace honor a la casa, con su selección de vinos nacionales fuera de los canales de gran consumo.

Se encuentra dentro del albergue The Independente. La decoración es bohemia y relajada, con un toque industrial. El lugar se presta bien a una velada temprana, justo fuera del bullicio del Bairro Alto. La carta ofrece platos portugueses con un toque de originalidad, como bacalao con miel y almendras o carpaccio, massada, arroz y pica-pau. No son muchos, pero las preparaciones son de primera calidad, especialmente los petiscos. Mención especial merece la agradable terraza interior.

El restaurante se encuentra en el interior del hotel Intercontinental Porto, en un monasterio renovado del siglo XIII, del que ha conservado el nombre de Palacio das Cardosas. La fachada es elegante y el interior muy refinado, con una entrada independiente del hotel. El restaurante Astoria ofrece una cocina de especialidades portuguesas con una fantástica presentación, en la que se puede ver la preocupación del cocinero por asombrar tanto los ojos como las papilas gustativas de los comensales. Excelente cocina, servicio impecable y una buena carta de vinos, pero todo ello tiene un precio. Los apetitos más voraces pueden encontrar las cantidades un poco escasas.

Situado ahora en el corazón del Chiado, en un edificio del siglo XVIII, el restaurante de 2 estrellas Michelin dirigido por el chef Henrique Sá Pessoa cumplirá sus expectativas. El objetivo es mantener el aspecto histórico del edificio, sus grandes columnas y su techo de piedra, que armonizan con el estilo clásico de las mesas. Aquí, la cocina portuguesa se revisa con un toque moderno y ligero. De postre, una nube de limón con frutos rojos y ruibarbo y una "bomba" de chocolate y caramelo de mantequilla salada.

Desde sus grandes ventanales o desde su terraza, la vista es impresionante! En el interior, el ambiente es moderno y relajado. Comience con un aperitivo en el bar y admire los bellos ejemplos de azulejos del siglo XIX. En la cocina podrá degustar platos elaborados con productos locales: ostras del Algarve, gambas fritas con ajo, guindilla y romero, "brás" (una loncha de bacalao fresco), carrilleras de cerdo (con una cuchara) con puré de apio... Para acompañar esto, una selección de 48 de los mejores vinos de Portugal se ofrece por copa.

El concepto: «casual food with a twist». Un bar restaurante de moda creado por el mismo chef que el restaurante "Olivier", una versión más barata y fashión, ambiente lounge y cosmopolita. Situado al lado de la Avenida de la Libertad, el hotel forma parte de los lugares de moda de la capital portuguesa. Se pueden degustar pizzas, hamburguesas, ensaladas y pasta. Versión rápida-food chic diremos. Una decoración industrial de diseño en tonos castaños, el ambiente se calienta al fin de semana con djs hasta el amanecer.

Al lado de la Casa dos Bicos, esta taberna está llena de pequeños detalles encantadores. Por ejemplo, todos los platos son de colores diferentes. ¿El concepto del local? Compartir platos que mezclan inspiración portuguesa y española, como la original y sabrosa ensalada de atún estofado y mango. La especialidad de la casa está en las copas, con más de 60 tipos diferentes de ginebra. Por la noche, las luces tenues y la música electro de fondo crean un ambiente cálido Perfecto para empezar la noche animadamente.

Dirigido por el simpático, colorista y políglota Cyrano Rodríguez, el Coconuts Restaurante cumple su promesa de evasión: se saborea una cocina de fusión indoportuguesa realmente original y deliciosa a precios mucho más bajos que un billete sencillo a Goa. Hay para todos los gustos y las versiones vegetarianas son muy sabrosas Los platos son generosos y coloridos, los postres excelentes. Si estás en Leiria, este es uno de los mejores restaurantes para ir a comer o cenar. Muy buen ambiente y servicio muy amable.

Situado en pleno barrio de Príncipe Real, este restaurante te sorprenderá por su sofisticada decoración y su entrada verde. Al frente de la cocina está la famosa Louise Bourrat, ganadora de Top Chef en 2022. El restaurante cuenta con dos zonas: una con vistas a la cocina, donde podrá ver cómo se preparan los platos, y otra que forma un pequeño y luminoso jardín interior. Entrantes y platos elaborados con productos locales, con sabores realzados por condimentos mediterráneos u orientales. No muy lejos se encuentra el Sandwich Club by BouBou's, que sirve comida callejera.

En el magnífico marco del Convento das Bernadas, ^{del siglo XVII} (que también alberga el Museo de la Marioneta), este restaurante sustituye a La Travessa y ofrece una cocina que combina ingredientes de los terruños portugueses con técnicas culinarias francesas. Al frente de este excelente establecimiento están los chefs Pedro Henrique Lima y João de Oliveira, con el apoyo de los chefs franceses Alexis Gielbaum y Maxime Kien. El resultado: filete de cordero asado con chutney de berenjena y dátiles, confit de pato con crema de zanahoria ahumada, mousse de chocolate o crème brûlée.

Decoración japonesa para este pequeño restaurante a orillas de un canal. El chef de Subenshi trabajó en algunos de los mejores restaurantes de Oporto antes de ponerse manos a la obra: ¡la fusión de la gastronomía japonesa y portuguesa! Por sorprendente que parezca, ¡el resultado es suntuoso y suculento! La presentación está muy bien pensada y la combinación de sabores muy sutil. Salimos tan pronto que ya queremos volver. ¡Insólito e imperdible si está en Aveiro! Otras dos direcciones también en Oporto.

Los propietarios querían crear un lugar donde la gente pudiera socializar. Restaurante, bar de tapas, salón de té y bistró, Volta & Meia es todo eso en uno: un lugar joven, acogedor y original donde sentirse como en casa. La decoración, con paneles de madera, es bastante sencilla, a excepción de la barra, y el propietario ofrece una cálida bienvenida y excelentes consejos. La comida es muy buena y no demasiado cara (el menú semanal está escrito en post-it con un dibujo del plato hecho a mano). Todo es casero y los platos son abundantes y deliciosos Vino por copas. El patio es estupendo para los días soleados.

Un pequeño restaurante justo debajo de la Asamblea de la República. No destaca mucho desde la calle, así que mantén los ojos bien abiertos mientras paseas. Es cuando miras hacia abajo cuando te das cuenta, con sus mesas a menudo llenas. Dentro encontrarás mesas de madera, una mezcla de muebles antiguos y decoración contemporánea, y en los días soleados una pequeña terraza soleada. Lo regenta una pareja de italianos que no sirven pizzas, sino platos directamente de la bota que puedes acompañar con un buen vino.

Una pequeña tasca que no parece mucho, popular y multicultural, usted descubrirá un mosaico de la cocina de las antiguas colonias portuguesas. Esta cantina le ofrece platos de Mozambique, Angola y Goa. Buenos platos de carne, "cabrito con curry o coco" (cabri), "gambas con curry"... El zumo de mango es extra y fresco, algunos platos vegetarianos, y buenos postres caseros (la mousse de "maracuyá", maracuyá, es excelente). La acogida es siempre amable, y el ambiente muy agradable en su pequeña terraza.