Los mejores Bistros y Brasseries Bélgica

El menú Côté Montagne propone especialidades típicas, no de los cantones del Este, sino del Jura y de Saboya. Fondues y raclettes, pero también monts-d'or y reblochons asados, todo ello acompañado de sabrosos embutidos y vinos que combinan armoniosamente. En la temporada adecuada, se sirven carnes a la parrilla junto a las famosas hamburguesas y pizzas. Durante todo el año, hay para todos los gustos, desde parejas a grandes grupos. El otro Côté Montagne se encuentra en Francorchamps, y es igual de atractivo.

Es el bistró de Ucclois por excelencia, que sirve una cocina de brasserie realmente inventiva y original con sabor gastronómico. En la cocina, Jean-Claude Demurger es un salsero y asador con el que no se puede jugar Sus sugerencias están escritas a mano en una bonita pizarra y la suave terraza recuerda inevitablemente los buenos días del sur. Una tentadora selección de vinos completa la imagen de esta dirección que nos encanta Un lugar realmente encantador, con su ubicación frente a la reserva de Kisendael, su convivencia y su decoración de estaminet.

Después del Vieux Spijtigen Duivel (también en Uccle), De Hoef es uno de los estaminets más antiguos de Bruselas. Esta antigua posada, convertida en restaurante en los años 50, está ahora en manos de los nietos de "Madame Pitou", la figura tutelar del establecimiento. Es un auténtico retroceso a la época de los Países Bajos españoles, con sus antiguas baldosas, sus paneles de madera, sus vigas y su enorme chimenea. No es de extrañar que las especialidades sean la carne a la brasa y también... los caracoles de Borgoña. El patio interior se ha transformado en una encantadora terraza.

La brasserie sirve, en un ambiente belga-belga, unas patatas fritas americanas muy populares, pero esto no impide que se noten las costillas, ni los espaguetis, los langostinos, las albóndigas en salsa de tomate, las carbonadas flamencas, los callos, los riñones, los mejillones en temporada, las croquetas de gambas... A veces disponible como sugerencia, la chuleta de cerdo en salsa Blackwelles una verdadera delicia Y en verano, puedes añadir unas ensaladas o un carpaccio. Observe algunas simpáticas cervezas seleccionadas por Poje, que inspiró el héroe del cómic del mismo nombre "Du Côté de Chez Poje". ¡No podría ser más zwanzeur !

No hace mucho, Isabelle Browet e Yves Delruelle se hicieron cargo de este establecimiento, que existe desde hace más de 20 años en Waterloo. Este pequeño restaurante sirve platos clásicos y caseros (pastas variadas, magret de pato, lenguado a la meunière, etc.) en un ambiente de época y sin florituras (Waterloo tiene fama de ser bastante elegante) a precios razonables. Una particularidad es que el restaurante abre hasta tarde: ¡hasta medianoche los días laborables y hasta las 2 de la madrugada los fines de semana! La terraza trasera es especialmente agradable.

Tómese su tiempo para explorar sus compras en la librería sentándose en el café Arhus. Aquí podrá disfrutar de té helado, tés de alta calidad y postres caseros. Incluso puede almorzar aquí y elegir entre las sugerencias actuales, como el estofado casero, el risotto de setas o la pasta tricolor con verduras finas. El lugar es luminoso y espacioso. Para los amantes de la música que se atrevan, hay un piano disponible... Un momento delicioso para los que leen sobre momentos excepcionales y para compartir.

En un bonito cruce de caminos de un barrio acomodado de Schaerbeek, un elegante bistró llamado Perruche se ha hecho un hueco. Sus baldosas de color verde vivo son un homenaje al plumaje de los pájaros que se han instalado por todas partes en Bruselas. Abierto por la mañana, encontrará desayunos (dulces y salados), así como platos (croquetas de gambas, vol-au-vent con pollo de corral) y repostería. Por la noche, las cervezas y los cócteles cierran el espectáculo. Si el piso de arriba es más íntimo, no se pierda la terraza cuando florecen los cerezos japoneses.

Pensábamos que habíamos perdido este atmosférico restaurante de estilo brasserie-bistrot de antaño, que recuerda al café de palomas que fue, pero aquí lo ha resucitado un joven equipo que también ha trabajado en Dillens. Esta dirección sigue siendo tan acogedora y auténtica como siempre en el barrio de la Place Saint-Job. ¿Qué hay en la carta? Platos reconfortantes, para empezar: panceta de cerdo en bocadillo, coliflor gratinada, albóndigas en salsa de tomate, una deliciosa mousse de chocolate y una buena selección de vinos y cervezas. ¡Un verdadero refugio!

Tiene aspecto de brasserie, carta de brasserie y es una brasserie en el sentido más noble de la palabra. En Soje, es un placer redescubrir los buenos clásicos de la cocina belga-francesa: huesos de tuétano al horno, andouillette à la dijonnaise, albóndigas en salsa de tomate... platos reconfortantes en un ambiente de bancos y sillas de madera, bajo la mirada del reloj que se eleva sobre el mostrador. Cocina de temporada, en función de lo que haya en el mercado, y una carta de vinos y cervezas bastante atractiva.

Kaffee Damast es un bistró acogedor y moderno. Te encantará ir a tomar un aperitivo con tapas, un plato de brasserie o simplemente a tomar un café. Incluso si no tiene previsto visitar el museo de la Textura (lo que seguiría siendo un error...), déjese caer por esta brasserie de diseño, agradable y a veces incluso musical. Aquí se celebran conciertos con regularidad, como la VlazzJazzJamsession, el^tercer domingo de cada mes.

Abra la puerta de La Différence, esta bonita brasserie de la Grand'Place, uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Aquí podrá degustar cocina franco-belga a precios razonables en un ambiente Art Déco, con magníficos techos altos. No se pierda la escalera de caracol. En el menú a la carta, los entrantes scampi à la diabolique son excelentes, mientras que el plato principal, cassolette de carrilleras de cerdo con Double Ronsische, pan de jengibre y ensalada de achicoria, le hará saborear un plato local. El ambiente es agradable.

El hotel Damier, con su fachada rococó, ofrece un comedor gastronómico de primera clase, decorado con gusto por los hermanos De Coene en tonos verdes y madera que combinan a la perfección con las plantas verdes y los cuadros. Grandes lámparas de araña, una cubierta de cristal bajo un techo alto y un suelo de madera dan forma a esta noble sala. Los novísimos platos de cocina son coloridos montajes tan deliciosos como bellos Estéticos, con salsas emulsionadas y carnes y pescados cocinados a la perfección. Los platos de brasserie, en cambio, son menos sofisticados.

Esta brasserie, ubicada en una antigua hilandería restaurada, tiene todo el caché de un espacio industrial: grandes ventanales, ladrillo visto y una magnífica terraza. Jean Rodriguez elabora aquí sus cervezas, mientras que su hijo Nicolas está en la cocina. Lo más destacado de la carta son las especialidades belgas (carbonnades, vol-au-vent) y los platos de carne (pavé o entrecot irlandés). Nicolas ha estudiado bien (con su padre, antiguo restaurador, y en la escuela de hostelería de Namur), así que sabe lo que hace

Un lugar único en Bélgica: esta rotonda se encuentra al final de un embarcadero que se hunde más de 300 metros en el mar. Construido en 1894, destruido y restaurado más de una vez, el embarcadero está recuperando actualmente su aspecto de los años treinta. Mientras tanto, puede seguir disfrutando del restaurante con su vista panorámica de 360 grados del mar y la playa. Podrá seguir el ritmo de las mareas mientras degusta honestos platos de brasserie, devora un gofre después de un paseo o simplemente toma un café o una copa para divertirse. ¡Un icono costero!

Auténtica institución que remite a la especialidad de antaño, La Tartine es un restaurante muy sencillo ubicado en una bonita casa con terraza al aire libre. Ya sea con poco o mucho apetito, café, crêpe o cerveza artesanal, este antiguo bistró es unánimemente apreciado. La carta ofrece reconfortantes platos clásicos de brasserie belga, tonificantes en invierno y refrescantes en verano. La tartine dispone de una sala con escenario y una antigua bolera para fiestas privadas. Un universo de geometría variable. Una cálida bienvenida garantizada.

En este salón adornado con molduras doradas, una elegante lámpara de araña y otras coqueterías, podrá degustar especialidades de Hasselt y platos tan excelentes como contundentes. La terraza es muy agradable cuando hace buen tiempo, pero es cierto que es dentro donde se puede jugar a ser una gran dama o un caballero ^{del siglo XIX}. Sin embargo, el restaurante no sólo ofrece platos en su debida forma, también puede optar por un tentempié, una ensalada o incluso una pausa para el café acompañado de sus señoras speculaas (¡no speculoos, repetimos!).

En el centro de Spa, frente al casino, esta pequeña y discreta dirección se confunde con los demás edificios. Pero tras su fachada se esconde un lugar sencillo y acogedor, con una gran terraza sombreada al fondo. La cocina es una colorida mezcla de brasserie y gastronomía, centrada en especialidades regionales, como langostinos, cordero marinado y brochetas de ternera, así como platos de pasta fresca (como los raviolis de bogavante, azafrán y verduras) que harán las delicias de los amantes del género.

Tras una visita informativa a la cervecería Kasteel Brouwerij, disfrute de una bebida en el gran patio. Empieza pidiendo una de las 29 cervezas de barril. El equipo del restaurante le preparará un plato en una parrilla de carbón. Nos gustan especialmente los platos para compartir. No te vayas sin probar el helado casero. Una brasserie de lujo que ha mantenido su espíritu amistoso y auténtico Seguro que volverás

Aquí todo es fresco y combinado con gran habilidad por el chef Jonas Aernout y su equipo. Los platos se cambian regularmente para que siempre pueda disfrutar de los productos de temporada. Entre los platos para compartir están los famosos nachos con tomate picante, el jamón italiano, las croquetas, las minipizzas o las gambas fritas. A la hora de comer, también se pueden degustar platos más tradicionales como el filete de lubina con puré de suero de leche o el tartar de ternera. Un lugar de gran calidad.

Un bar agradable con aire de "bouchon" lionés, con una acogida familiar y una cocina sólida que conserva la autenticidad de los productos sin ocultarlos bajo títulos confusos. Filete de merluza de San Juan de Luz, filete de lubina a la plancha, carrilleras de ternera estofadas o incluso aves de corral, ¿le parece? Sin olvidar el brillante y auténtico cassoulet de Castelnaudary (con judías de Tarbais). A veces llegas por casualidad, pero nunca te vas decepcionado. A destacar: el almuerzo a precio razonable, digno de los mejores restaurantes.

Cerca de la parada de tranvía de Churchill, en Uccle, y del parque de Montjoie, Chez Musette es un encantador bistró donde, además de beber, se puede comer. El lugar es realmente acogedor con toda la decoración que se ha encontrado. A partir del mediodía, se viene a tomar un café y a comer (la carta se basa en productos frescos y circuitos cortos con sólo 3 entrantes, platos principales y postre). A la hora del aperitivo, se ofrecen cervezas, vinos y cócteles, así como platos para compartir, en un ambiente relajado y agradable. Un auténtico bistró de barrio

Ambiente de Manhattan (como el nombre del barrio de este Presidente) en esta elegante brasserie, vestida toda de negro, con banquetas naranjas, iluminación en forma de círculos y grandes ventanales. El menú da la vuelta al mundo: hamburguesa, curry verde, linguine alle vongole, schnitzel y ese buen filete americano de toda la vida. La comida es honesta y el servicio rápido y atento, sobre todo a mediodía, cuando hay muchas oficinas. A la hora del cóctel, el Chairman cobra todo su esplendor. Una buena idea después de ir de compras por la Rue Neuve.

Si está de paso entre Florenville y Etalle, haga una parada en esta hamburguesería tan agradable, situada en la antigua estación de Sainte-Marie-sur-Semois. La carta (hamburguesas a base de productos locales, patatas fritas y cervezas) está bien surtida con, entre otras, una hamburguesa trapense en la que el queso de Orval ocupa un lugar de honor, la hamburguesa campesina con jamón de las Ardenas o la hamburguesa Franky con su salsa secreta. Tan bueno que Franky ha recibido varios premios. Hay varias cervezas locales disponibles, incluidas las de la cercana fábrica Clochette.