Los mejores brunches Bélgica

Pompon comenzó como una empresa de reparto de brunch a domicilio creada por Valentine Percy y Sophie Abiraad. A finales de 2021, ocuparon el espacio del Garaje Declercq Bistro, que los gestores habían dejado como concesión durante el día. ¡Y qué contraste entre el dulce menú de Pompon y las carrocerías, ya que el mostrador está situado en la sala de exposiciones de un concesionario de coches! Tanto si vienes a desayunar o a tomar el brunch del fin de semana como a comer una ensalada o un bocadillo a la hora del almuerzo, todo es casero, con productos locales y con un enfoque de cero residuos.

Seven es la cantina que está causando furor en el barrio de Cavell. Desde que abrió en la primavera de 2023, está llena hasta la bandera. ¿El concepto? Platos sanos inspirados en el brunch (granola, tostadas con aguacate, etc.), así como bollería matinal y, al mediodía, una selección de ensaladas y sándwiches para una comida ligera y saludable. Toda una lista de batidos, kombuchas y café de MOK completan la carta. ¿Y el espacio? Es sublime: minimalista, hormigón encerado, amplias banquetas, sillones de madera, plantas tropicales y una vajilla que dan ganas de llevarse.

Soeurs es la creación de Lara y Hélène Milan. De origen libanés, las dos hermanas hicieron carrera antes de abrir su quesería cerca de Flagey, pero el recuerdo de su abuelo, quesero en Líbano, nunca las abandonó. Y su tío, Vincent Verleyen, fue elegido mejor quesero de Bélgica. Encontrará sus productos, entre otros, expuestos en las grandes estanterías de madera de su bonita tienda. La mayoría de los productores son belgas. ¿Tiene hambre? Los crémières le prepararán un delicioso bocadillo a la hora de comer.

I'm a Barbie Girl, in a Barbie World... Rosa, rosa, rosa, flores, plantas, una dosis de bling, grandes cojines, asientos oscilantes, lámparas de araña, una docena pequeña de habitaciones y rincones personalizados repartidos en 2 plantas y todo endiabladamente Instagrammable: así es la decoración de la Casa Blanca, un antiguo banco reconvertido en café brunch. Te sorprenderá y las bandejas están tan rebosantes como la decoración. Diferentes fórmulas que incluyen un inusual brunch agridulce marroquí con msemen, dátiles y aceitunas, miel y queso de cabra.

Este pequeño café del casco antiguo de Namur tiene un ambiente campestre y abre sus puertas a los clientes para desayunar por la mañana. No hay una lista interminable de cafés con leche o frappiatti, sólo buen café de Delahaut, el histórico tostadero de Namur. En el Café Fleuri, todo es casero: las tostadas, las tortitas... y le recibirán como a un cliente más. Tome asiento junto a la ventana, alrededor de una mesa de mármol blanco para observar a los curiosos, o al fondo, para escrutar los detalles del papel pintado... ¡que seguro que es floral!

¿Necesita un buen desayuno? ¿Un almuerzo rápido y sano o un tentempié de crêpes o gofres, o simplemente un café? Juliette está ahí. Bueno, más que una Juliette, es Sofie la anfitriona que te ofrece su carta de cafés y bebidas calientes de todo tipo, platos frescos a la hora de comer, dulces por la tarde y una selección de bebidas alcohólicas a la hora del aperitivo. El local es pequeño, despejado, de estilo escandinavo, pero acogedor, con algunas plazas en la calle cuando hace buen tiempo. Recuerde reservar por la mañana.

Desde su apertura, los habitantes de Hasselt acuden en masa a Merloos para desayunar, comer o tomar el brunch. Es cierto que en la carta hay para todos los gustos: esponjosas tortitas para los golosos, pittas de pollo con salsa y salsa de yogur para los amantes de lo exótico, falafels para los veganos... Si no consigues sitio en la terraza, preferirás la sala de arriba, más íntima y con un bonito suelo de madera, a la de abajo, donde es más probable que te quedes pegado. ¡Una popularidad bien merecida!