Los mejores restaurantes iraníes Omán

El nombre indica inmediatamente el origen de la mesa, así como el del chef: estamos en Irán. Y como en este país nos gusta compartir los platos, optamos por un menú, una forma de descubrir al menos 8 sabores típicos de esta hermosa cocina. En la carta, los nombres de los platos(Khoresht-e-bamiya, Ash-e-adas, etc.) son ya una forma de viajar, pero también se pueden descubrir algunos clásicos de la cocina omaní (The taste of Oman). La habitación, típicamente oriental, es acogedora, pero en los días soleados puede preferir la terraza con una vista impresionante de la capital.

A 300 metros del fuerte, dirigido por un hombre iraní y su esposa, hay un verdadero restaurante de barrio al estilo bistrot: no muy grande, con toques personales en la decoración, el jefe en la recepción y los platos hirviendo a fuego lento en la cocina. En una jaula cuyas puertas se abren de buena gana en horas de poca actividad, los periquitos domesticados conversan, esa es la historia. En la mesa o sentado en el suelo sobre alfombras, uno descubre o prueba platos de la cocina iraní basados principalmente en el cordero o el pollo. Para los interesados: el azafrán de Irán se vende localmente.

Al pasar por cualquier fachada del edificio, uno se encuentra con una impresionante entrada, un porche totalmente cubierto de brillantes mosaicos que conduce a una no menos majestuosa sala cuyas paredes están cubiertas de frescos y cuyos techos están trabajados. ¡Bienvenido a Irán! Bajo la dirección de un chef local, el menú es rico, variado y típico: puedes saborear un moutabal como en el campo, deliciosos pinchos de pollo marinados con labneh y azafrán, kebabs divinos. Lo único que falta es un vaso de Shiraz para acompañar los platos, que también son muy sustanciosos.