Gastronomía especialidades locales y vinos Suiza

En la tienda de la familia Choen-Lien, es un concentrado de Asia el que se le ofrece. Las estanterías de los dos pasillos principales están copiosamente llenas de productos básicos de la cocina china, tailandesa, coreana e indonesia. Encontrarás un festín con una amplia selección de fideos, salsas, especias, bocadillos de camarones, calabaza, bebidas chinas e incluso vino. Las secciones de congelados y frescos sugieren tofu envasado al vacío, bolas de pescado, algas, fruta fresca y especias...

En la rue Ferrier, una pequeña calle paralela a la rue de Lausanne, cerca de la inconfundible iglesia redonda de la Trinidad, Uchitomi se ha transformado en un gran restaurante japonés de autoservicio. La pequeña tienda sirve una gama completa de productos japoneses: utensilios de cocina, teteras, productos básicos para hacer su propio sushi y sashimi, e incluso videos. También puede pedir para el almuerzo de martes a sábado, un pequeño catering y el plato del día siempre fresco y de muy buena calidad. La tienda también hace catering japonés para sus comidas para llevar.

Ya sea que las bebidas sean calientes (sopas) o frías (batidos), ¡siempre es un buen gusto de vitamina para adoptar! Está en el espíritu de la época, comer y comer sano para sentirse bien. Seguimos repitiendo que debes - al menos cinco veces al día - comer frutas y verduras, y en Zeste, ¡estamos bastante bien servidos! Una amplia variedad de simples zumos de fruta o cócteles, exprimidos al instante para mejorar tu físico, tu mente o desintoxicar tu cuerpo. Los batidos siempre se hacen con 100% de jugo de fruta.

La Maison du Terroir, en el corazón de los viñedos ginebrinos, es un escaparate de la OPAGE, que organiza varios cursos de iniciación a la cata de vinos a lo largo del año. También es un lugar ideal para informarse sobre los cerca de 330 productores de vino del cantón, así como sobre los restaurantes con la etiqueta "Ambassadeur du Terroir", los bed and breakfasts y las rutas del vino En todo el cantón se organizan numerosos eventos, como el Día de las Caves ouvertes, en mayo, la Fiesta del tomate de Carouge, en julio, y la Fiesta de las vendimias de Russin, en septiembre.

La Ferme Gonin es un mercado agrícola situado en Puplinge. Los visitantes pueden descubrir y degustar los sabores de las frutas y verduras de temporada, y compartir la pasión de la granja por los productos locales. La granja cuenta con varias certificaciones, como GRTA, Swissgap, IP Suisse y Suisse Garantie, que garantizan la producción de alimentos sanos y respetuosos con el medio ambiente.

Una panadería, la pastelería que se quiere recoger de padre a hijo durante generaciones. Los conocimientos ancestrales se perpetúan hoy gracias a Jean-Charles Ruckstuhl. Nos ofrece una selección de panes tradicionales y especiales, una deliciosa bollería, tartas, tartas, pasteles y algunas tartas saladas y sándwiches que se pueden degustar in situ en el té con vistas al mostrador de tentaciones. Productos procedentes de materias primas de calidad, las tres generaciones de Ruckstuhl combinan tradición y región para ofrecer productos de calidad irreprochable.

El chocolate es un tema en el que hay que centrarse cuando se viene a Suiza. Dulce olor a avaricia, y sobre todo a chocolate en la Place de l'Octroi en Carouge. Los dulces se elaboran de forma tradicional, según las reglas del arte del chocolate suizo. Estas pequeñas joyas son deliciosas de mil maneras. Descubrirá un pequeño salón de té clásico, junto con una encantadora terraza con mesas resguardadas del viento. En verano, los helados caseros están tan buenos que te olvidas del bañador y sus sabores están llenos de originalidad.

Cerdo, ternera, ternera, cordero y carne de granja suiza de alta calidad. La casa también vende platos del día y produce embutidos y especialidades. Platos para llevar: lasaña, mosca, aves asadas, pequeñas calles de 3,50 francos CHF, cordón azul o longeoles.

Anita es una apasionada de pastelería. Es la que diseña y realiza todos los apetitos pequeños que adornan su escaparate, a degustar el Macaronade, un gran macarro meado a las fresas con una muselina vainilla y su famoso Trufé de chocolate. Por encargo, también prepara pasteles de cumpleaños. También hay una pequeña tienda de comestibles y una selección de platos salados para llevar.

¡Es divino y la gula es un pecado muy pequeño! Siempre es una buena dirección para tomar un descanso en el salón de té y disfrutar de un pequeño croissant de mantequilla o una pequeña mousse. En resumen, la elección es tentadora y los pasteles innovadores y gráficos. Es más, ¡siempre te servirán con una sonrisa en la cara! Christophe Berger es un profesional consumado que deleita a nuestras papilas gustativas con sus pasteles, bollería o chocolates. Un lugar que se mezcla con las arcadas de la avenida Henri-Dunant, pero que merece ser empujado hasta su puerta.

Puede parecer anticuada desde fuera, pero es la crème de la crème del queso Nomen est omen es una tienda especializada principalmente en productos de la región de Gruyère (cantón de Friburgo). Aquí, el rey no es sólo el Sr. Roy, el propietario, sino también los quesos de Friburgo, como el vacherin. Le aconsejarán calurosamente e incluso podrá degustar estos deliciosos productos locales. También le darán muchos consejos sobre cómo preparar y disfrutar de una fondue

En Suiza, nos gusta el pan y la casa de Pouly lo sabe bien. Esto explica el éxito del pan Paillasse, cocido al fuego de madera e inventado por Ama Pouly, el más famoso de Ginebra. Pastelería o pasteles, panes sorpresa en forma de cocodrilo, mini-sofás, pequeñas calles, ramalinos, surtido de cócteles, no hay más que una mezcla de opciones para satisfacer sus deseos de gastronomía.

Un espacio alegre y de moda. Artes de la mesa y de la casa en la primera planta con juguetes y artículos domésticos, la bonita papelería y productos de belleza en la planta baja, y toda la comida y las marcas Coop en el sótano en una gama de precios muy asequibles.

Esta tienda gustará a los amantes del vino. Ofrece todo el equipamiento necesario para crear tu propia bodega. Casilleros de piedra, de metal o de madera, muebles de madera o rack Bordeaux vencerán tu sótano y los aparatos Winecooler ofrecerán a su sótano las condiciones climáticas óptimas para la conservación de tus mejores botellas. Pero también las bodegas de las marcas Tastevin o Dunavox. Por último, todo tipo de pequeños objetos que van desde la caparazón hasta el decantor, los tiros al screw sul, o incluso los cubos de champán en el vinamurer, te darán muchas ideas de regalos.

En el sótano, te espera un área de diseño dedicada a los buenos productos. En una carnotzet (bodega), las cajas de madera se alinean: whiskies (300 marcas), blancos, tintos y vinos de producción. Más allá de los pasillos y en cada sección, ya sea de té, chocolate o especias, una impresionante selección de prestigiosas marcas hace que tu cabeza dé vueltas. La marca de la casa Delicatessa no es una excepción en este lujoso universo. Incluso los productos más básicos, como la sal, los aceites, los vinagres o la pasta, están tan bien presentados que es difícil no llenar la cesta..

Podría compararse con la versión ginebrina de las Galeries Lafayette o Printemps, aunque a menor escala, claro, ya que se encuentra en la Rue du Rhône En pleno centro de la ciudad, Globus se basa en el mismo concepto, pero en la gama de precios suiza. Ofrece la clásica selección de cosméticos, prêt-à-porter femenino, infantil y masculino, y calzado. Puedes hacer una pausa para comer o desayunar en la zona gastronómica que sirve cocina del mundo. En la planta baja, ¡la zona de sushi es deliciosa!

El dios romano abre las puertas de la bodega-boutique para un viaje de descubrimiento al país de los elixires del vino. "Amamos lo bueno" es el lema de los comerciantes de vino. Quieren desarrollar el gusto de sus clientes por el vino ayudándoles a descubrir sus grandes vinos, así como sus pequeños vinos y vinos de carácter. Vinos del mundo, vinos raros y grandes botellas (jeroboams o magnums), champagnes. Se dan muy buenos consejos para elegir el vino de Ginebra. También es un restaurante donde se puede disfrutar de un maridaje perfecto entre comida y vino.

Una boutique muy pequeña, pero una verdadera referencia en Ginebra. La primera fue inaugurada por Rohr en 1950. Durante generaciones, la familia Rohr ha vendido sus trufas con orujo de champán, pralinés, florines, especialidades del Grand Marnier, chocolates trufados, trufas en polvo (recubiertas con polvo de cacao puro) y sus famosos cubos de basura. Su emblema son los dulces de chocolate llamados pralinés oscurosCalvins con trozos de avellana. Crea un marco de chocolate con una foto de tu elección o medallas de chocolate o cajas de caramelos!

Encantadora fachada de madera para esta tienda de comestibles, restaurante. En Le Petit Comestible, muchos productos son comestibles Se están desarrollando nuevos productos como quesos y comidas para llevar: ensaladas, pasta y un plato de carne cada semana. Siempre tenemos el placer de encontrar productos italianos de primera calidad con lonchas extra finas: el fondant San Daniele, la sabrosa panceta y la fina mortadela. La fresca y deliciosa pasta se sirve con una salsa de tomate casera. Una dirección muy completa.

En esta hermosa Place Longemalle, una encantadora tienda situada bajo una arcada bien conocida por los ginebrinos. Podrá encontrar todo el saber hacer de los maestros chocolateros ginebrinos. Hermosas esculturas de chocolate, platos con diferentes sabores, una especialidad, "les Moules du Lac" y una gran selección de pralinés. La especialidad de la casa son los "pavés glacés" de chocolate negro con manteca de cacao. Una receta del Sr. Zeller conocida en todas partes. Zeller lleva en el negocio desde 1959 y también está presente en Japón.

Sin duda la bodega de comercio de vino más antigua de Ginebra. Presente en Ginebra desde hace más de 200 años, la Cave du Palais de Justice tiene el privilegio de contar con magníficas bodegas (antiguas bodegas del Hospital) con vinos y licores dignos del lugar, 250 variedades presentadas para los amantes del whisky y una muy fina selección de Armagnacs de cosecha. Aquí se le aconsejará con pasión según su personalidad o las tonalidades de los vinos que desee descubrir.

Una pequeña tienda de delicatessen situada en un callejón del casco antiguo. El pan tierno es casero y se combina deliciosamente con verduras asadas, carne cortada (opcional) y queso mozzarella. Para extender esta generosa degustación de la cocina a su casa, le espera una amplia gama de platos para llevar: pastas preparadas con varias salsas, postres suculentos: ensalada de frutas, mascarpone, tiramisú. Y si has decidido cocinarte, nada te impide probar su sabrosa pasta con trufas.

¿Qué tal una trufa de champán para redondear su comida? En Globus Delicatessen, podrá acurrucarse en el mundo del chocolate. Los chocolates suizos Teuscher se elaboran con productos de los mejores terruños para una calidad indiscutible. Incluso hay una amplia selección de pralinés. Además, se presentan en atractivos envases de regalo, ideales para el recuerdo. Tampoco nos olvidamos de los niños, con una caja de animales, como el conejito de Pascua.

A cualquier hora del día, podrá disfrutar de un ambiente tranquilo y relajado y picar un pastel de pura mantequilla, chocolate al peso, confitería, helados y bollería. Es un salón de té ideal para venir en familia o en pareja a tomar un chocolate caliente y disfrutar de un buen manjar, pero también para merendar al mediodía, ya que este salón de té también ofrece un pequeño restaurante. Puedes disfrutar de una hamburguesa, el inevitable filete de perca o raviolis (las sugerencias cambian cada semana).

Las grandes cestas de mimbre para la cosecha de aceitunas y los ramos de lavanda cantan el sur en esta tienda con su techo inclinado en la Place de Bourg-de-Four. Especialistas en aceites y productos mediterráneos, Oliviers&Co ha construido su mundo en torno a la aceituna, que se encuentra en muchas formas diferentes. Los productos de calidad son raros, como las trufas blancas o negras, el parmesano, los limones confitados, la crema de anchoas, los pistachos o la mostaza de Orleans, cuyas recetas han sido desarrolladas por chefs de renombre internacional.

Pougnier es una referencia en Ginebra desde hace 3 generaciones. ¡Todo lo que hay en estos pasteles es para comer! Una farsa de panes, pasteles, tortas, chocolates, hojaldres dulces y salados, y varios sándwiches han hecho de esta empresa familiar un éxito. Es un desfile de gourmand a todas horas en la sala de juegos de Cornavin. Vemos a los pasajeros ir de compras antes de subir al tren, y tienen razón. Porque aquí todo se hace con materias primas nobles: la baguette à l'ancienne fermente durante tres días sin levadura. Una delicia!

La Praille alberga más de 65 tiendas de moda, servicios y accesorios y es el mayor hipermercado Coop del cantón de Ginebra. Este espacio de ocio es un lugar de vida, con incluso una zona de lactancia para las madres. Hay muchas tiendas en el lugar. En la segunda planta, el centro ofrece una amplia gama de actividades para jóvenes y mayores, como la mayor bolera de Suiza (26 pistas), un multicine, una guardería, un gimnasio y un restaurante.

Hermosos colores brillantes en la ventana que llaman al gourmet... Todo natural para estos helados servidos en la paleta, como en Italia pero producidos en Ginebra, con sabores originales (piña-albahaca, pimienta-naranja-wasabi,) o más clásicos, como el famoso chocolate negro o la deliciosa flor de leche y sorbetes ligeros como el mango ultra amarillo, la frambuesa rosa caramelo... Galletas y tazas bien rellenas; en tres tamaños diferentes y a precios razonables. En verano, a menudo hay que hacer cola, así que hay mucho tiempo para elegir

Esta cervecería artesanal produce una cerveza del Valais con carácter, disponible en fermentación alta (Claire y Noire) y fermentación sobre lías (Blanche y Rousse). También produce génépi y cerveza de Navidad. Todas desarrollan aromas distintivos que han hecho ganar a La Sierrvoise numerosos premios. Abierto los fines de semana, el bar de esta brasserie de colores cálidos, con su agradable terraza cuando hace buen tiempo, es el lugar perfecto para degustar pequeños platos valaisanos o mejillones con patatas fritas en un ambiente agradable.

Es una de las casas patricias del siglo XVIII más notables del Valais. Se encuentra frente a la hermosa iglesia medieval de Sainte-Catherine. Este edificio alberga la Fundación Rainer Maria Rilke (de pago). Aquí vivió el poeta y escritor Rainer Maria Rilke. Sus paseos poéticos y el desarrollo del Valais se pueden descubrir en la exposición permanente. La Haute École de musique (HEMU) da vida regularmente a estas bodegas abovedadas organizando conciertos como la Nuit du piano, muy apreciados por los sierenses.

Esta plaza ya albergaba un mercado bajo el mandato de los berneses (1536-1798), pero no fue hasta el siglo XIX que esta sala se cubrió de madera y metal en un estilo industrial de moda. Fue un regalo de Henri Nestlé el que hizo posible su construcción, y sus planos son obra de un arquitecto de la ciudad, Henri Chaudet. Su estructura metálica, que recuerda a la de las Halles de París, se realizó en la fundición donde Gustave Eiffel encargó los materiales para su famosa torre. Hoy en día, el lugar acoge varios eventos cada año.

¡Una buena dosis de queso suizo para meter en las maletas es imprescindible! Por eso, en el corazón del casco antiguo, la lechería La Grenette, una quesería y cremadería, es la dirección ideal para comprar quesos de la región, incluyendo los fondues caseros de Wysmüller, así como merengues, doble crema y otros productos locales. Los bolsos con brazaletes son una gran idea de regalo. También mermeladas de leche y especialidades dulces para untar.

En plena Grand-Rue, Gérard Fornerod, confitero-chocolatero-pastelero de padre a hijo desde hace cincuenta años, ofrece trufas y pralinés, bollería fina y una amplia selección de bocadillos y panes, todo ello elaborado en la más pura tradición artesanal. ¿Su especialidad? El chocolate con leche de burra. Bajo la marca Le Quartier des Ânes, podrá descubrir toda la delicadeza y sutileza de esta leche rica en omega 3 y 6. Como prolongación de la tienda, dispone de un magnífico salón de té donde podrá disfrutar de un ambiente elegante y acogedor.

El mercado de Altenrhein es un sorprendente ejemplo del diseño arquitectónico del pintor Friedensreich Hundertwasser, de influencia surrealista. Su obra es en cierto modo una aplicación directa de sus pinturas a la realidad, con el predominio de la naturaleza, la significación del color, la negación de la uniformidad. Campanarios de bulbos dorados, colores vivos, líneas curvas, ventanas y suelos irregulares, columnas de cerámica de colores, patios sombreados y tejados verdes: el artista replantea y rompe los códigos existentes.

Praliné Scherrer es una institución en San Gall, situada a dos pasos del barrio de la Abadía, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Excelente confitero y chocolatero, ha hecho de las trufas y los pralinés su especialidad, ideando siempre nuevas e innovadoras recetas gourmet. Entre las creaciones, trufas con canela, vino caliente o tiramisú. Todo ello servido en elegantes cajas de madera. Una gran idea para regalar si puedes resistir la tentación de devorar todo. También es muy bueno el pan de jengibre.

Todos los sábados, sobre la región de Petersplatz, se reúnen todos los chinajes de Basilea: antigüedades, ropa, joyas, objetos diversos… En el centro de la plaza, los niños venden sus juguetes. Desde el verano de 2016, hay una zona dedicada a los chips "especial niños" de a h.

En el corazón de la ciudad, el mercado de pulgas y sus mil encuentros se celebran dos veces al mes sobre

Baffüsserplatz.

Quesería de demostración.

Para los amantes de los helados, 9 Gelato es claramente una visita obligada en Lugano Esta heladería -cuya reputación está bien consolidada- ofrece helados artesanales con ingredientes de calidad: productores conocidos por su extraordinaria vainilla, una selección de cacao fino, pistachos de Bronte..., y por el lado de la fruta, productos de temporada que sólo son frescos para su preparación. Sin colorantes ni conservantes químicos... La calidad está ahí. Sabores: clásicos y los más originales, como el helado de Merlot de Ticino a base de vino.

¿Sabes lo que es un Giscard? No un antiguo presidente francés, sino un bombón. Cuentan que a Valéry Giscard d'Estaing le gustaban mucho esos bombones recubiertos de caramelo llamados rigolettos. La Sra. Wüthrich le enviaba una caja cada Navidad. Con el tiempo, estos dulces adoptaron el nombre de su gran amante. El salón de té, que conserva un aire de la Belle Époque y una atmósfera muy británica, es el lugar de encuentro de las respetables damas del barrio. Se pueden degustar trufas, pralinés y pasteles.

¿Te gustan las trufas? Esta es la dirección correcta Atrévase a probar las trufas Maracaïbo... Nicolas Noz es una persona apasionada para la que la creatividad es un motor. También prepara Prunoz, tiernas ciruelas pasas rellenas de ganache de aguardiente de ciruela de Vaudois, enrolladas en cacao amargo o Cigarinoz, un chocolate negro en forma de cigarro, relleno de una ganache aromatizada con té verde y whisky puro de malta. Pero la lista continúa: trufas y pralinés, ganaches, chocolates afrutados, especiados, con sabor a brandy y originales grand cru.

Un viaje gastronómico a las cuatro esquinas del mundo: colores, aromas, es una versión cueva de Ali Baba de un escaparate internacional. Colores de Sudamérica, especias de Oriente y el Norte de África, Europa, Asia y Norteamérica. Hablamos del mundo nutricional del mañana, en el que las proteínas estarán representadas por insectos, entre otras cosas. ¿Por qué no probar una hamburguesa hecha con proteínas vegetales o un saltamontes seco?

Esta es la dirección de un viticultor que está elaborando unos vinos interesantes. Aquí hay mucha innovación, como el gamay Xtrème, que se elabora a partir de una cuba envejecida durante más de 100 días, ¡cuando normalmente sólo se necesitan 10! Maurice Neyroud está encantado de recibirle en su propiedad, y qué mejor manera de empezar que con una visita para conocerle a él y sus vinos en un ambiente agradable. También se pueden organizar catas para grupos. No hay mejor manera de comprender las sutilezas de los vinos.

Hermosa y auténtica bodega abovedada donde se pueden degustar los vinos de la finca, incluyendo las denominaciones épesses, calamin y dézaley. Se dice que los vinos de Época son robustos y dotados de una fuerte personalidad que se afirma con aromas frutales y especiados que recuerdan a la piña, la pimienta o la trufa negra. Los Grands Crus de Calamin son picantes y viriles, con un poderoso terroir que impregna los vinos con un ligero amargor y sabores serenos. ¡Una parada refrescante!

¿Es usted un ferviente lector de los cómics que narran las aventuras alrededor del mundo del apuesto héroe de Hugo Pratt, Corto Maltés? El creador del aventurero vivió en Grandvaux hasta su muerte en 1995. Una estatua de Corto, mirando al lago, inmortaliza al dibujante. La bodega está decorada con gusto, con una sublime terraza que domina todo Lavaux. Los diez viticultores representados cultivan sus viñas en el pueblo de Grandvaux y se turnan para ofrecer degustaciones en un ambiente cordial.

Un lugar donde los viticultores pueden hablar de su trabajo, sus viñas y su saber hacer. Los viticultores de Saint-Saphorin le darán la bienvenida por turnos y se tomarán el tiempo necesario para presentarle las particularidades de su terruño. En la página web, podrá informarse de qué bodega expondrá durante su visita. En la bodega, podrá conocer a los viticultores y, sobre todo, tener una visión más amplia de las variedades de uva cultivadas en Lavaux. Es un lugar estupendo para conocer gente y degustar vinos.

Otra buena degustación para hacer en la zona, con una magnífica vista del viñedo Situado a la orilla del lago, a la sombra de la Place d'Armes, la vista es impresionante sobre el viñedo. Completamente dedicado a la cata de vinos, el Caveau des Vignerons es un lugar cálido para descubrir los vinos de Lavaux. En verano, el Apéro Lac es un evento popular con una silla y una cesta llena de buenos productos: una botella de vino y tomme vaudoise.

Después de un paseo por el pueblo medieval, es hora de una sesión de degustación. Le aconsejamos que haga una parada de vino en el Caveau des Vignerons. Aquí, los propietarios han elegido crear un lugar de encuentro para reunir a los pequeños productores de los alrededores con los turistas de paso por la zona. ¡Así que no dudes en ir y probarlo! Detrás de la pesada puerta, el ambiente es generalmente animado y no se arrepentirá de su visita. Se dice que el vino de Lutry tiene una pequeña nota que recuerda al pomelo. ¡Original!

Entre los bombones de este reputado confitero, los Zapatos de Charlie Chaplin, con un 61% de cacao y una buena dosis de suave caramelo, ¡son una auténtica delicia! También hay originales creaciones de bombones de chocolate para ocasiones especiales. La artesanía y la tradición de las dos empresas familiares, Poyet y Läderach, se han unido. Incluso bajo el nombre de "Läderach", en el número 8 de la rue du Théâtre de Vevey, podrá encontrar cada día deliciosas especialidades de chocolate elaboradas a mano.

Salón de té in situ.