Restaurantes cocina de Europa Suiza

El restaurante Eichhörnli, fundado en 2005 en el distrito 4, donde los nuevos restaurantes de moda surgen como setas, ofrece una cocina suiza bien ejecutada con influencias franco-italianas. Aquí, los sabores se combinan con gran delicadeza. Los platos son generosos y de temporada. No se tarda mucho en sentirse como en casa en este acogedor local, tan popular entre los zuriqueses Las especialidades incluyen el famoso entrecot "Café de París" y el hígado de ternera con cebolla y salvia acompañado de los famosos röstis. Se recomienda reservar.

Lejos de las multitudes de turistas, esta elegante dirección de estilo brasserie con su decoración Art Nouveau es un verdadero placer. El menú incluye ternera con salsa de nata, cordon bleu, schnitzel empanado y rösti, en definitiva, especialidades suizas con sabor local. Cada día, el chef propone varios platos del día, incluida una receta vegetariana. En los días soleados, la magnífica terraza con sus parras trepadoras es un lugar ideal para disfrutar de las vacaciones. Todo ello en un ambiente agradable y relajado Una gran dirección para probar.

A la sombra de imponentes castaños e iluminado por una ristra de farolillos, el patio interior de Neumarkt es una auténtica maravilla en verano. El interior es igual de acogedor, con su ambiente elegante y cálido. El menú ofrece cocina de mercado, local y ecológica, que combina con acierto auténticos platos suizos e internacionales. Por último, pero no por ello menos importante, la impresionante carta de vinos muestra las cosechas locales y otorga un lugar de honor a los vinos suizos Un lugar para recordar cuando visite Zúrich.

Marktküche significa "cocina de mercado". Como su nombre indica, este establecimiento sólo trabaja con productos frescos y locales. Además, el menú es estrictamente vegano. El chef ofrece una cocina variada, creativa y sutil que fusiona la tradición suiza con sabores de todo el mundo para deleitar el paladar. El resultado es sorprendente y muy acertado, con platos bellos, sabrosos y coloridos... y una profunda sensación de haber comido sano pero con mucho placer gourmet. Una excelente carta de vinos. Servicio profesional.

Este elegante restaurante y bar de vinos (principalmente ecológicos) ofrece una magnífica vista del casco antiguo de Friburgo y los Prealpes desde la veranda. El menú es sencillo pero eficaz, con platos diferentes preparados cada día según la temporada. Comer aquí también tiene sentido, ya que la mitad del equipo está formado por personas con dificultades o de vuelta al trabajo. Están totalmente supervisados por profesionales de la restauración, formando un equipo muy agradable.

No se la pierda Esta gruta a pocos kilómetros de Ascona (poco más de 5 minutos en coche) bien merece una visita. En un ambiente rústico, con mesas de madera y paredes de piedra, podrá degustar la auténtica cocina del Tesino: embutidos, quesos y salchichas locales, polenta cocinada al fuego (¡imprescindible probarla!), vitello tonnato y carnes (conejo servido todos los domingos). Todo es sabroso y huele a generosa cocina familiar. Si tiene curiosidad, le encantará el menú dialectal, y el personal francófono es de lo más amable.

A menos de 10 minutos en coche de las alturas de Locarno, ésta es una pequeña gruta como a ti te gusta. El entorno es a la vez rústico y elegante, la terraza con su pérgola y su parra trepadora es encantadora, y el interior con sus mesas de madera, sus paredes de piedra y su impresionante chimenea es cálido y acogedor. En el plato, Ornella y Kurt elaboran una cocina local con un toque de innovación, delicadamente presentada y sencillamente deliciosa. Platos favoritos: osso bucco de competición, tortelloni con salsa de trufa... ¡Una dirección para recordar!

El restaurante Trübli, cerca de Neumarkt, sirve sabrosa cocina tradicional a unos cuarenta comensales en un ambiente acogedor. En 2019, el chef Alexander Bindig se hizo cargo de esta posada ^{del siglo XVIII}. Por la noche, se puede disfrutar del menú sorpresa, que cambia con las estaciones. Hay opción vegetariana. La carta de vinos es excelente, con más de cien referencias y una buena selección de vinos alemanes. También puede visitar la bodega. Terraza encantadora y servicio atento. Se recomienda reservar.

El Hotel Zur Sonne, situado en la esquina de la Gotthardstrasse y la Kirchgasse, es un imponente chalet que, sin duda, es uno de los más bellos y típicos de la estación. El hotel ofrece tanto alojamiento, con habitaciones acogedoras, como comida. Su restaurante tradicional le acoge en una sala totalmente arbolada o en la terraza, y le propone platos típicos de la región donde la fondue tiene, por supuesto, su lugar. Una excelente dirección y una bienvenida parada para comer a mitad de camino.

El restaurante Schützenmatt, inaugurado en 2016 en colaboración con la Cruz Roja Suiza, ofrece trabajo a refugiados para formarlos y ayudarles a integrarse en la vida laboral. El establecimiento está supervisado por un joven chef de talento, Sören Wirth, que elabora platos sabrosos que se han ganado la reputación de los críticos gastronómicos. Esta brasserie local, idealmente situada en el centro de Altdorf, cuenta con una encantadora terraza a la sombra y ofrece excelentes menús. Un servicio impecable y una cálida bienvenida.

Cerca de la estación de Frauenkirch se encuentra Lengmatta Schraemli's, un hotel-restaurante de gestión familiar. Este bonito establecimiento ocupa una antigua granja con una decoración de madera de buen gusto y un ambiente auténtico. El restaurante sirve excelentes especialidades suizas, como fondues de queso y carne, además de clásicos como la ternera a la zurichoise y los röstis. También podrá disfrutar de la magnífica terraza soleada, las vistas sobre el valle y la cálida bienvenida de los propietarios.

¿Por qué quiosco? Porque donde antes estaba este restaurante a orillas del lago, antes había un quiosco En el pintoresco puerto de Riesbach, escondido en el mayor parque urbano de Zúrich, aquí se puede comer o cenar a la bonne franquette: ensaladas y carnes a la parrilla en verano, pizzas, focaccias, pasta fresca, pero también las típicas salchichas a la parrilla con patatas fritas o platos más clásicos del día. La gran terraza colorida, donde el sol baila sobre las aguas nacaradas del lago, es muy agradable a cualquier hora del día. Ambiente alegre y servicio eficaz.

Dirigido con maestría por el chef Peter Prüfer, el Bärenstube es sin duda la mejor dirección gastronómica de la región de Appenzell. Manteles blancos, iluminación tenue y un entorno totalmente de madera le esperan para degustar platos a la carta o un menú de temporada. Las refinadas creaciones del chef y su equipo, cuya filosofía se basa en el aprovisionamiento a corta distancia y el respeto por los productos, harán las delicias de su paladar. Una excelente carta de vinos con caldos de la Suiza oriental y vinos internacionales. Servicio amable.