Los mejores restaurantes de carne Francia

Un lugar bucólico en medio del valle del Taravu, retomado desde hace 7 años por uno de los numerosos niños Abbatucci, nativos de Zicavo pero implantados desde hace mucho tiempo en Porto Polo. Después de Jacqueline la mamá y sus mermeladas, Jean-Charles y su vino, Jacques y su ternera, ahora encontraremos al hermano pequeño, Henri, antiguo piloto de helicóptero que se ha dirigido a los hornos de autodidacta iluminado. En el programa de las celebraciones es carne (ternera del hermano mayor) con todas las salsas y todas las formas, fiambres auténticos de Cozzano, verduras del hornillo, postres caseros… todo copioso y goloso. Aislado en el terreno, se comerá en total armonía en medio de la pradera.

Una fórmula única creada hace más de 50 años por el lado de Toulouse y que funciona de maravilla en el corazón de Lyon desde hace más de 15 años: se puede hablar de institución. Con el paso del tiempo y a pesar de la feroz competencia de los vendedores de hamburguesas y otros especialistas en carne, el Entrecôte ha sabido preservar la fórmula que ha tenido éxito: la calidad de la carne y una maravillosa salsa de composición secreta. Por tanto, no sorprende entrar en este restaurante, cuya decoración es por sí sola una firma un poco oscura con muros escoceses y negros, una mansión amarilla de otra época. Incluso las camareras llevan el uniforme en tonos amarillos y negros. Para el pedido: difícil de equivocarse ya que la casa sólo propone este tramo de una red de solomillo con su fabulosa salsa, sus manzanas fósforos a voluntad y su ensalada de nueces. Un tramo servida en un plato con salsa, cuya receta, secreta, promete un sabor único. Al menos se podrán elegir los postres con deliciosos sabores de chocolate o un semifredo en el Gran Marnier. Burdeos para el vino o la costa del ródano, sin opción adicional. Un establecimiento práctico, abierto todos los días a mediodía y por la noche, al servicio agradable y eficaz, para estar seguro de no equivocarse en sus opciones.

La gran sala se presta más a una comida entre amigos que a una cena entre enamorados. El espacio es sin encanto, pero se descartan los ojos ante los bonitos modelos reducidos de trenes que decoran el decorado. Los Meuh no vienen para ver pasar los trenes, sino para la carne de bovino. Es de raza limusina Blason Prestige y el jefe también selecciona a veces animales galardonados entre los ganaderos de la región. Esto da trozos de calidad, de tamaño respetable y de rasgo necesario (terneras). También hay ternera, de raza limusina. Además, la carta es variada, hay una decena de entradas a todos los precios, algunos pescados, una fondue borgoña (las noches), pasta, sugerencias los fines de semana. Pero los acompañamientos no siempre están a la altura de la carne. Helados y postres ordinarios, una crema quemada casera y una isla flotante. En cuanto al servicio es la lotería, hay que caer en el buen número.

Este famoso restaurante es sin duda una gran cadena, pero la calidad de los productos propuestos sigue presente (tanto como la del servicio). Los aficionados a la carne, los aficionados podrán disfrutar de un chapuzón, de una charla, de un rumor o de una costilla de ternera (de 1,2 kg o 600 g). Los demás podrán optar por un menú hipopótamo (entrada y plato, plato y postre) o hipopótamo (entrada, plato, postre) y probar el hippo burger saboyano o la gran ensalada gomanda. Fuera de menú, también puedes abrir la comida por un plato que puedes compartir y picar (con cebollas fritas, nuggets o calamares…). Por último, una gran selección de postres ineludibles, como una "plato de chocolate" con cinco delicias de chocolate, te permitirán acabar con un toque azucarado delicioso. En familia o entre amigos, pongas a todo el mundo de acuerdo y opten por los postres, agradable y agradable al final de las comidas.

Como indica claramente el cartel, ésta es la dirección preferida de los amantes de la carne roja. Dar un agradable descanso a la Carnicería y a su vaca emblemática que divertirá a los niños. Para la pequeña historia, la Boucherie es un cartel nacional cuya primera dirección fue creada en… Megève. Desde entonces, la carnicería perpetúa una tradición de "artesano de la carne" y los servidores hablan "louchebem", el lenguaje familiar de los carniceros de antaño. En un bonito decorado con notas rojas, se viene gustosamente en familia saboreando los clásicos de la gastronomía bovina (a base de carne limusina a la trazabilidad ejemplar) y algunos platos de la región. Entre las especialidades de la casa se empieza con una terrina con los hígados de aves de corral o una bonita ensalada; se continúa con una hamburguesa fundada y sabrosa o un carpaccio de buey con albahaca, pero se deja su elección en la carta de piel de la carnicería: tornillos, onglet, araña, pavimentado… y la famosa costa de buey. En cuanto a la región, una brotilla de magret de pato a los melocotones, riñones de ternera o una antescula de Troyes salsa mostaza. En el momento del postre, disfrutarás de un momento gastronómico para una degustación con su café. La calidad y los precios se casan en la Carnicería.