Les meilleurs restaurants auvergnats Francia

" La buena acogida ". Es una dirección que lleva bien su nombre. Didier y Patricia estarán encantados de recibirle. Aquí no se equivoca, usted está bien en Auvernia. En esta pequeña sala acogedora, decorada con piedra vista y madera, te dejará tentar por los productos de la región. Aligot-salchicha, embutidos de país y postres caseros…¡de qué motivan los golosos! No hay tarjeta, el cliente pide directamente a los empresarios lo que puede comer. También hay un bar y una tienda de comestibles.

En pleno pueblo del pueblecito de Saignes, el chef propone especialidades auverñatas con buenos productos de la región del cantal y una bonita carta de pescado: truchas, tripillos, filetes de sandra de mantequilla blanca… Delante del mapa se puede ir en familia o en grupo. la terraza está abierta en verano, muy agradable en medio de las casas atípicas de este pueblecito.

En este lugar excepcional, en armonía con la naturaleza, la mayoría de las instalaciones funcionan con energía solar, satisfarán su apetito con productos regionales muy buenos como la sopa de los vaqueros, la tortilla de los capollos o las setas o la famosa trufada. Pero también crepes, bocadillos, recortes de helados. La carta de vinos no se queda. El ambiente es familiar y los patronos estarán encantados de informarte sobre las numerosas posibilidades de paseos que ofrece este rincón del paraíso. También es un lugar de vuelo libre.

El Auberge des Roux está situado entre Thiers y Puy-Guillaume desde 1982. Nos gusta comer allí los domingos, por ejemplo, antes de dar un paseo hasta el lago de St Rémy-sur-Durolle, no lejos de aquí. El hijo de los fundadores tomó las riendas de la empresa en 2006. Los platos servidos huelen a la tradición de Auvernia, ¡hasta la bomba de manzanas! Una fina selección de vinos regionales acompaña la comida. La habitación ofrece una hermosa vista de la llanura de Limagne a través de sus ventanales. Para sus comidas de grupo en casa, el chef ofrece el Rapoutet thiernois para llevar, una especialidad de la posada, una variante de la potée de Auvernia.