Les meilleurs restaurants du Sud-Ouest Francia

Los hermanos Sin que vengan directamente del sudoeste, sin aportar a este establecimiento un toque meridionales con una cocina refinada al color del Sudoeste y de la Provenza. ¡Y la tierra, ellos conocen! Bruno sin abandonar su restaurante Uzès para hacernos disfrutar de su talento. Y deja seducir por la ensalada de vieiras snackees en el tandori, patatas fritas. Tampoco te puedes perder este foie gras fresco. a continuación, un pescado del mercado de sésamo, un bonito muslo de confitado de pato, gratin de patatas a las setas o una costa de toro de Camargue y su jugo. En cuanto al postre, Michels es la especialidad de la casa: helado artesanal con mermelada de leche con sal de Camargue, caramelo con leche y fragmentos de avellanas. Si lo desea, pruebe su Tariquet, un vino dulce poco dulce al ramo florido que vienen de Gers. No dudes en preguntarte, acoges con mucho gusto y amabilidad, las comidas de familia o entre amigos. Estarán encantados de cocinar platos a medida, y quizás optarás por su cascabel, delicioso, totalmente casero.

La cocina del Suroeste es de honor en las Ardenas. André Vaquero ya ha gobernado las ciudades de Cuba, Venecia o Nueva York. Más íntimo, esta bonita posada cercana al bosque no puede más que seducir a los amantes de una cocina refinada. Los platos trabajados y sabrosos invitan al placer. Y, con razón, todos los productos son caseros del pan al terrina pasando por los helados y sorbetes. Por último, el entorno encantador te encantará. En este establecimiento hay mucho corazón. ¡Vayan a golpear al suyo!

Visitantes y locales no se equivocan; este restaurante tan atípico y acogedor siempre está lleno. Hay que decir que el edificio del siglo XVI es soberbio, en particular con sus piedras que encontramos en las paredes, pero también en la increíble chimenea de época que reina en el corazón de la sala… y donde la inspiración del chef sólo invita a escalonar. Como habrán comprendido, la especialidad de este albergue es la parrilla de la chimenea y se los arranca. El secreto: sencillez y calidad, lo que permite a todos disfrutar de un precio razonable… pero también selección de carne rigurosa. Buey, cordero, pato o incluso peces son suculentos y su acompañamiento depende de las verduras de temporada. La decoración también es especialmente original y cuidada con numerosas obras de artistas locales en exposición. Los más curiosos apreciarán la decoración del wc que es digna de un museo.

Un cambio de propietario en 2015 habrá permitido que se reanudara. Ahora es un restaurante honorable, bien situado en la plaza central de Fleurance, frente al ayuntamiento. Su terraza está directamente bajo las arcadas, lo que no es para disgustar en temporada alta. El Padre François tiene una carta sencilla a precios competitivos. Su fórmula del mediodía es de lo más completa y sus pizzas a base de tomate no decepcionan, una vez que cae la noche. Entre los bellos, la decoración interior, heredada de los antiguos restauradores, y un servicio a veces un poco "stone" y frío, aunque siempre muy educado. La regularidad no siempre es una cita: en cuanto hay mucha gente, las cocinas a veces tienen dificultades para seguir. Un lugar que hay que conservar en el centro de la ciudad, aunque combina cocina italiana y productos gascones.