Pescaderías Pescado y marisco Haute-Savoie

Hay muchos pescadores para explotar la riqueza del lago, pero Eric Jacquier tiene la particularidad de proponer también pescados ahumados (truchas y feras) y terrinas (feras y folletos), una forma de alejarse de la competencia. Practica una pesca artesanal razonada que respeta la naturaleza. Puedes encontrar su diario navegando en su sitio web con el suave viento de las olas.

Christian Mouchet vende cada mañana, entre las y las h, el resultado de la pesca de la noche, pescado y cangrejos. ¡Una seria garantía de frescura!

Un poco alejada de las carreteras principales, en el barrio de Pommaries, esta bonita pescadería es un soplo de aire fresco. Desde hace más de 20 años, Dominique Febvre, oriundo de la costa atlántica, no duda en dar los mejores consejos para preparar el pescado más fresco. Llegadas diarias, directamente de los puertos franceses y de los pequeños barcos de pesca. Pescado entero de gran calidad, filetes sin espinas, sobre todo féra del lago de Annecy. Mariscos y crustáceos componen mariscadas excepcionales. Platos caseros de marisco, salmón ahumado y bacalao salado, y una selección de vinos. Otra dirección en Les Halles, en Saint-Martin-Bellevue.

El chef Yoann Conte nació en Brest. Aunque le encanta la montaña, echa de menos Bretaña y el océano. Por eso ha amarrado su barco en la Avenue du Parmelan para abrir las puertas de un concepto nuevo y único, el de una pescadería de calidad combinada con una charcutería del mismo tipo. Pescados y mariscos de orígenes claros, procedentes de una pesca respetuosa y responsable. Con el mismo espíritu eco-responsable, el pescado se procesa para ser consumido en su totalidad antes de ser envasado en recipientes reciclables.