Queserías y cremerías regionales Drôme

La quesería de la avenida Victor Hugo ha cambiado de dueño y de nombre. Ahora se llama La Chazère, en referencia al nombre que se da en las granjas a una jaula o zona enrejada donde se secan los quesos. Chrystelle Coutif y Xavier Louison ofrecen un centenar de quesos curados y productos de alimentación de calidad en una corta cadena de distribución... Una amplia gama de quesos de cabra (de granja), de la Drôme y de Ardèche, y quesos de leche cruda. Los productos locales incluyen mermeladas de la Drôme, mieles y cervezas de Chabeuil, crema de castañas de Aubenas, yogures de Léoncel, galletas tradicionales de Gras, cremas para untar de Montmeyran, etc.

La quesería La chevrette de Blandine se encuentra más abajo, a la entrada del pueblo de Montmiral. La familia Gilibert, propietaria de las 170 cabras lecheras de la granja, le recibirá amablemente. Esta empresa familiar transforma la leche de su rebaño en tommes (blanca, dura, ceniza, con tomates secos...), faisselles, bûchettes (frescas, cenizas, con hierbas), apéri'chèvre.... También podrá conseguir embutidos de cabra, frutos secos y platos cocinados con carne de cabra. ¡No te detuviste por nada!

En esta aldea situada a 750 m de altitud, 7 generaciones de la familia Reynaud se han sucedido en el trabajo de los campos. Nathalie y Hervé crían corderos y cabritos, hacen tommes de leche de cabra, siegan el heno de sus campos, cultivan un huerto, pequeñas espeltas y lavanda, prensan sus nueces para hacer aceite, preparan mermeladas, tarros de verduras y coulis de tomate. Puedes comprar sus productos agrícolas ecológicos y comer en la mesa de la granja. Camping y alojamiento y desayuno. Una parada en los caminos de la lavanda, 100% ecológica.

La Ferme de Margolive es una granja situada en la localidad de Reilhanette. Ofrece diversas actividades y servicios a los visitantes. La granja ofrece visitas gratuitas para grupos de 6 a 12 personas, así como talleres y vacaciones con cocina. La Ferme de Margolive ofrece una experiencia única en la que los visitantes pueden descubrir la vida en la granja y disfrutar de la naturaleza que la rodea.

En el corazón del Royans-Vercors, Claude, Elisabeth y sus tres hijos comparten la pasión por su profesión a través de tres actividades en esta granja: la agricultura, la quesería y el alojamiento. Entre los pioneros del agroturismo, la granja Caillats lleva recibiendo huéspedes desde... 1958. Nos abastecemos de queso de vaca, San Marcelino o faisselles, mantequilla fresca y aceite de nuez, huevos y leche fresca, yogures y nata fresca. Visite la granja con cita previa. Dos casas rurales, una para 5 personas, en la granja, la otra para 8 personas, a 1 km.

Una empresa familiar de tres generaciones dedicada al Picodon de Dieulefit, un tomme de leche de cabra con un sabor característico, ligeramente picante. La empresa recoge leche cruda de cabra en lugares tan lejanos como Burdeos para elaborar estos tommes, que miden entre 5 y 7 cm de diámetro y pesan entre 50 y 80 g según la AOC. Cavet ofrece diferentes etapas de maduración: desde 8 días hasta 2 meses y más. Por supuesto, cuanto más largo sea el periodo de maduración, ¡más personalizado será el picodon! La etiqueta del método Dieulefit implica un queso madurado durante al menos 2 meses (14 días para un picodon clásico AOC).